Raskauskirjoissa on paljon tekemistä ja kielteistä. Tehdä juo ylimääräistä vettä pitääksesi itsesi ja vauvasi nesteytettyinä. Älä polttaa tai juoda alkoholijuomia. Tehdä saada paljon lepoa. Älä syö pastöroimattomia tai tiettyjä raakaruokia, kuten raakoja munia, pehmeitä juustoja ja kypsentämätöntä kalaa.
Mutta tässä on harmaata aluetta. Esimerkiksi majoneesi maistuu hyvältä voileivän päällä, mutta sen lyhyt ainesosa sisältää keittämättömiä munia. Onko se turvallista?
Tässä on mitä sinun tulee tietää elintarviketurvallisuudesta raskauden aikana, mitkä majoneesimerkit ovat turvallisia ja kuinka voit tehdä oman munattoman version kotona.
Aiheeseen liittyviä: 17 raskauden suositusta ja kieltäytymistä, jotka saattavat yllättää sinut
Onko majoneesia turvallista syödä raskaana?
Paikallisen ruokakaupan hyllyltä löytyvät majoneesipurkit ovat itse asiassa
Raakojen munien huolenaihe ovat bakteerit. Pastörointi on prosessi, jossa elintarvikkeet kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan mahdollisten haitallisten bakteerien tappamiseksi. Joten jos haluamasi majoneesi sanoo, että se on pastöroitu, olet valmis.
Mayoja tulee välttää raskauden aikana
Asia on siinä, että sinulle saatetaan tarjota majoneesia perheen grillissä etkä tiedä sen alkuperää, jos se ei ole alkuperäisessä pakkauksessa. Näissä tapauksissa saatat haluta välttää sitä. Ainakin on hyvä idea kysyä, onko se valmistettu pastöroiduista munista.
Kotitekoinen
Kysy aina, minkä tyyppisiä munia on käytetty kotitekoisissa kastikkeissa tai levitteissä, joita aiot syödä.
Maatilan tuoreet munat ovat herkullisia, ja niitä on hyvä syödä, kun ne on keitetty oikein. Mutta bakteerit voivat tunkeutua munaan jo ennen sen kuoren muodostumista, jos munan muniva kana on saanut tartunnan. Myös ulkokuori voi saastua kanan ulosteista. Siksi et halua syödä paikalliselta tilaltasi peräisin olevista pastöroimattomista munista valmistettua majoneesia.
Entä kotipastörointi? Vaikka saatat löytää joukon opetusohjelmia verkosta, USDA sanoo, että elintarvikkeiden pastörointi ei ole mahdollista turvallisesti kotona. (Ei ainakaan sen riskin arvoista tehdä sen väärin.)
Erikoisliikkeet
Voit myös löytää kotitekoista majoneesia tai erikoislajikkeita äiti- ja popruokakaupoista, viljelijätorilta ja erikoisliikkeistä. Saatat jopa törmätä luomulajikkeisiin, jotka on valmistettu pastöroimattomista munista. Lue tarrat huolellisesti.
Ravintolat
Ravintolat voivat valmistaa omia levitteitä ja kastikkeita, kuten majoneesia, aiolia tai hollantilaista kastiketta. On täysin OK kysyä, onko nämä valmisteet tehty pastöroiduilla muilla. Mahdollisuudet ovat, mutta jos henkilökunta ei tiedä, harkitse sen poistamista tilauksestasi tai jonkin muun valitsemista.
Muissa ruoissa
Majoneesi on usein osa muita ruokia, kuten perunasalaattia, munasalaattia, tonnikalasalaattia, kanasalaattia jne. Tässä on sama neuvo – lue nuo etiketit. Sitä ei välttämättä aina ole merkitty selvästi, joten harkitse kysymistä tai ohittamista, ellet näe jossain laatikossa sanaa pastöroituna.
Vaihtoehtoja majoneesille
Vaikka ei ole mitään syytä välttää kananmunia kokonaan raskauden aikana, jos et halua syödä niitä, markkinoilla on useita munattomia tai vegaanisia majoneesilevitteitä.
Voit etsiä näitä tuotteita myymälöistä:
- Seuraa sydämesi alkuperäistä vegenaisea
- Best Foods Vegaaninen kastike ja levite
- Thrive Market Vegaaninen majoneesi
- Sir Kensingtonin klassinen vegaaninen Mayo
- Earth Balance Alkuperäinen Mindful Dressing & Sandwich levite
- Spectrum Vegaani munaton vaalea rypsimajoneesi
- Hellmann’s Vegaani
Vegaanin etujärjestö PETA sanoo, että erittäin helppo majoneesin korvike on kypsä avokado. Voit levittää sen voileivän päälle yksin tai muussata ja käyttää sitä suosikkisalaattivoileippien liimana (kanasalaatti, kikhernesalaatti tai mitä tahansa muuta kuin haluat).
Kotitekoinen, munaton vaihtoehto
The Spruce Eatsin Jolinda Hackettin mukaan sinulla on todennäköisesti kaikki ainekset käsilläsi yksinkertaisen, munattoman majoneesilevitteen valmistamiseksi kotona.
Sinä tulet tarvitsemaan:
- 3 rkl. sitruunamehua
- 1/2 kuppia soijamaitoa
- 1/4 tl. suola
- 1/4 tl. paprika
- 1/4 tl. sinappi
- 6 rkl. kasviöljy (kaikenlainen)
Laita kaikki ainekset – öljyä lukuun ottamatta – tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita alhaisella nopeudella tasaiseksi. Laita tehosekoittimeen hitaasti pari tippaa öljyä koneen ollessa päällä, kunnes se alkaa paksuuntua. Jatka sekoittamista, kun seos paksunee.
Siirrä majoneesi purkkiin ja laita jääkaappiin tunniksi ennen syömistä. (Se pysyy pystyssä jääkaapissa.)
Aiheeseen liittyvä: Syövätkö vegaanit munia? ”Vegaaninen” ruokavalio selitti
Vaarallisen majoneesin syömisen riski raskauden aikana
Pastöroimattomien kananmunien ja niistä valmistettujen ruokien syöminen altistaa salmonellabakteerin aiheuttaman ruokaperäisen sairauden (ruokamyrkytys) salmonelloosin. Salmonellaa löytyy muun muassa raa’ista munista, kuten raa’asta lihasta ja siipikarjasta, pesemättömistä hedelmistä ja vihanneksista sekä pastöroimattomasta maidosta.
Tämä infektio on yleensä vaarallisempi – joskus hengenvaarallinen – raskaana oleville ihmisille, samoin kuin vanhemmille aikuisille, nuoremmille lapsille ja niille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.
Oireita ovat mm.
- pahoinvointia ja oksentelua
- ripuli
- vatsakouristukset
- kuume, vilunväristykset
- päänsärky
- verinen uloste
Saatat kehittää näitä oireita missä tahansa 6 tunnin – 6 päivän kuluttua saastuneiden elintarvikkeiden syömisestä. Ja infektio voi kestää 4 päivästä kokonaiseen viikkoon tai pidempään riippuen siitä, kuinka vaikeita oireita tulee tai onko sairaalahoito (komplikaatioiden, kuten nestehukka) tarpeen.
Vaikka majoneesi on turvallinen lajike, voit myös sairastua, jos se on poissa liian kauan. Säilytä se jääkaapissa, kun sitä ei käytetä, ja valmista kotitekoinen majoneesi 4 päivän kuluessa.
Lopputulos
Jos rakastat majoneesia, olet onnekas. Sinun ei tarvitse luopua siitä raskauden aikana.
Paikallisen ruokakaupan hyllyillä on monia turvallisia, pastöroituja lajikkeita. Saatat jopa löytää muutaman munattoman tyypin kokeiltavaksi tai kekseliääksi avokadolla korvikkeena.
Kun kyse on kotitekoisista sekoituksista, ole vain varovainen ja älä epäröi kysyä munien alkuperää. Ja jos olet epävarma, mene ulos välttääksesi mahdollisen ruokamyrkytyksen.
