Munajuuri on yksi niistä sesongin ruoista, jotka yleensä herättävät voimakkaan vastauksen – joko rakastat sitä tai vihaat sitä. Niille, jotka rakastavat sen kermaista koostumusta ja mausteisuutta, ei ole mitään muuta kuin mukava iso kupillinen, joka saa sinut lomatunnelmaan.
Kun olet raskaana, sinun on kuitenkin oltava hieman varovaisempi sen suhteen, millaista kananmunaa kaadat omaan lumiukkomukiisi. Tässä on katsaus siihen, kuinka voit turvallisesti nauttia suosikkijuomasi lomalla.
Turvallisuusnäkökohdat kananmunan juomisesta raskaana
Ennen raskautta et ehkä ole harkinnut munanukan juomista. Loppujen lopuksi varmasti näyttää aivan kuin mausteisempi versio maidosta. Nyt kun kuitenkin kasvat vauvaa, saatat olla huolissasi mahdollisista riskeistä, jotka liittyvät kulhoon uppoamiseen juhlissa tai perhejuhlissa.
On fiksua olla tietoinen kananmunan juomisen mahdollisista ansoista raskauden aikana. Ensinnäkin tämä juoma on usein täynnä alkoholia – ja jos et ole sen valmistaja, et ehkä tiedä, kuinka paljon alkoholia lisättiin. (Myös alkoholin määrää ei pidetä turvallisena raskauden aikana.)
Sillä välin, vaikka valitsisikin neitseellisen vaihtoehdon, monet munanukkureseptit vaativat raakoja tai pastöroimattomia munia. (Hyvä maun ja koostumuksen suhteen, ehkä – mutta huono kasvaville vauvoille.)
Munanmunan nauttimisen riskit raskaana
Alkoholin nauttiminen on ehdottomasti kiellettyä raskauden aikana. Mukaan
Ylimääräinen alkoholi elimistössäsi voi kulkeutua napanuoran kautta syntymättömään vauvaan, mikä johtaa vammaisiin, jotka tunnetaan nimellä sikiön alkoholispektrihäiriö (FASD).
FASD:n oireita voivat olla alhainen syntymäpaino, epänormaalit kasvojen piirteet, puheen ja kielen viivästykset ja monet muut ongelmat, joita et varmasti toivo pikkuisellesi.
Sinun on myös vältettävä raakoja tai pastöroimattomia munia munamunkurissa. Nämä voivat suojata Salmonella, bakteeri, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
On hyvä syy olla erityisen varovainen Salmonella raskauden aikana.
”Raskaana olevilla ihmisillä on tavallista suurempi riski saada ruokaperäinen sairaus, koska raskaus vaikuttaa heidän immuunijärjestelmän kykyyn taistella infektioita vastaan”, sanoo Alyssa Pike, RD, ravitsemusviestinnän johtaja Kansainvälisestä elintarviketietoneuvostosta (IFIC).
Ja March of Dimesin mukaan salmonellatartunta raskauden aikana voi lisätä ennenaikaisen synnytyksen, keskenmenon tai kuolleena syntymän riskiä.
Mitkä munanukkuvaihtoehdot ovat OK
Jos kaipaat kupillista paksua ja kermaista kananmunaa raskauden aikana, pätee kaksi sääntöä. Ensinnäkin varmista, että käyttämäsi munanukku on alkoholiton. (Jos olet epävarma, älä juo sitä.)
Toiseksi, varmista, että ostettua munanukkua ei ole valmistettu raa’ista tai pastöroimattomista munista. Tämä on merkittävä selvästi kaupallisesti valmistettuun munamunakorukkaan.
Kun teet omaa munanukkua, tee läksyjäsi myös käyttämistäsi munista.
”Pastöroituja munia voi ostaa joistakin ruokakaupoista, mutta ei ollenkaan”, sanoo Tamika Sims, PhD, IFIC:n elintarviketeknologian viestintäjohtaja. ”Munapakkaukset merkitään sellaisiksi selvästi, jos ovat. Jos et näe ”pastöroitua” -etikettiä, älä oleta, että olet kirkas.
Älä myöskään ujostele kysyessäsi, mitä munamunkaan meni sosiaalisessa kokoontumisessa. Kukaan ei voi moittia sinua raskauden aikana käyttämiesi ruokien ja juomien turvallisuuden varmistamisesta.
Kuinka valmistaa raskausystävällistä munanukkua
Käytä keitettyjä, pastöroituja munia varmistaaksesi kotitekoisen kananmunan turvallisuuden. Monet reseptit (kuten tämä) ottavat sinut läpi tärkeän vaiheen keittämällä munankeltuaiset kattilassa ennen kuin lisäät muita maukkaita ainesosia, kuten kermaa, sokeria ja muskottipähkinää.
Varmuuden vuoksi käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että munaseoksen lämpötila saavuttaa 71 °C (160 °F) – oikean sisäisen lämpötilan munien keittämiseen.
Vaihtoehtoja kananmunalle
Kun toiset juovat piikkimunakunnua, on hyvä tietää, että voit juhlia useilla vaihtoehtoisilla juhlajuomilla.
Jotain höyryävää ja tyydyttävää, kuuma suklaa toimii aina. (Valinnainen kermavaahto ja piparminttutanko.)
Kuuma tee, musta tai vihreä, voi lämmittää sinut sisältä ulospäin terveydellisillä eduilla. Vaihtoehtoisesti kurkota mukava kuppi alkoholitonta omenasiideriä, joka on koristeltu karpaloilla tai viipaloiduilla appelsiineilla saadaksesi hedelmäisen käänteen.
Jos haluat viileämmän siemailun, kokeile mocktailin sekoittamista. Ole luova käyttämällä ainesosia, kuten inkivääriolutta, maustettuja seltzerejä ja talvihedelmien, kuten granaattiomenan, karpalon tai greipin, mehuja. Koristele kierretyillä sitrushedelmien kuorilla, maraschino-kirsikoilla tai ripauksella muskottipähkinää.
Hauska tehdä jotain kaunista ja maukasta voi poistaa osan neitsytjuoman kanssa pitämisestä.
Muut lomaruoat vältettävät
Kun olet raskaana, ei vain kananmunan tarvitse jäädä pois juhlapöydästäsi. Itse asiassa kaikkien muiden alkoholijuomien on odotettava, kunnes olet lopettanut imetyksen. Sano ei juomasekoituksille, väkeville alkoholijuomille, oluelle ja viinille (kyllä, jopa glögille).
Ole varovainen ennen kuin käytät sitä myös munanukkilattessa.
Vaikka ne lämmitetään yleensä turvalliseen lämpötilaan ja alkoholittomiin, ”raskaana olevien naisten tulee olla varovaisia päivittäisessä kofeiininsaannissaan”, Pike sanoo. ”American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) toteaa, että korkeintaan 200 milligrammaa kofeiinia päivässä on turvallista raskaana oleville naisille..”
Varo myös pastöroimattomia pehmeitä juustoja ja deli-lihaa, joita voi esiintyä lomalevitteessä. Kun olet raskaana, sinulla on lisääntynyt riski saada listerioosiksi kutsuttu infektio Listeria monocytogenes bakteereja, joita nämä ruoat voivat kantaa.
Jos munanukku on perinteisesti ollut lomajuomasi, voit jatkaa vuosittaista perinnettä, kunhan tiedät, että se ei sisällä alkoholia tai raakoja, pastöroimattomia munia.
Ensi vuonna on aina palattava lomatunnelmaan. Toistaiseksi sydämelliset (alkoholittomat) tsemppiä sinulle ja kasvavalle vauvallesi!
