Ennen kuin käsittelemme selluloosakumin etuja ja riskejä… mitä se tarkalleen onselluloosakumia?
Selluloosakumi on pohjimmiltaan sakeutusaine, jota käytetään kaikenlaisissa elintarvikkeissa. Monet ruokavalio- ja vähärasvaiset tuotteet käyttävät elintarvikelisäaineita, kuten selluloosakumia, antamaan ruoasta paksumman ja kermaisemman koostumuksen, mikä tekee siitä paljon houkuttelevamman kuluttajille.
Center for Science in the Public Interest (CSPI) mukaan tämäntyyppiset lisäaineet voivat parantaa rakennetta, stabiloida vaahtoa, estää sokerin kiteytymistä, sitoa vettä ja paljon muuta. Näistä syistä selluloosakumia käytetään usein kaikenlaisissa elintarvikkeissa.
Mitkä ovat selluloosakumin edut?
Selluloosakumia, joka tulee kasvien, kuten puumassan ja puuvillansiementen, soluseinistä, käytetään ruoasta paksuun ja kermaiseen, ilman kaikkea rasvaa. Jos yrität vähentää rasvan saantiasi tai noudatat vähärasvaista ruokavaliota, lisäaineilla, kuten selluloosakumilla, valmistettujen ruokien valitseminen voi auttaa vähentämään olosi puutteelliseksi.
Se voi auttaa vähentämään ruokahalua. Koska se toimii elintarvikkeiden täyteaineena, se voi pitää sinut kylläisenä. Tämä on toinen syy, miksi selluloosakumia löytyy usein dieettiruoista! Mutta saatat kokea löysää suolen toimintaa, jos syöt liikaa selluloosakumia sisältäviä ruokia. Jotkut ihmiset käyttävät sitä jopa laksatiivina painonpudotukseen.
Selluloosakumi on monipuolinen. Se ei ole vain monissa elintarviketuotteissa, vaan myös hammastahnoissa, lääkkeissä ja jopa kotitaloustuotteissa. Se on erittäin hyödyllinen lisäaine, joka toimii stabiloivana ja sakeuttajana.
Mitkä ovat selluloosakumin riskit?
Se on lisäaine, ei koko ruoan ainesosa. Vaikka selluloosakumia pidetään yleisesti turvallisena ja hyväksyttävänä elintarvikelisäaineena, on silti olemassa mahdollisuus, että siihen liittyy vielä tuntemattomia riskejä, koska se ei ole perinteinen täysruoka.
Koska selluloosakumia (tunnetaan myös nimellä karboksimetyyliselluloosa tai CMC) kutsutaan joskus “ravintokuiduksi” elintarvikepakkauksissa, saatat ajatella, että saat enemmän kuitua ruokavaliostasi kuin todellisuudessa saat. CSPI varoittaa, että selluloosakumi ei ole yhtä terveellistä kuin kuitu, jota löydät luonnollisista elintarvikkeista. Sinun tulee lukea ravintoarvomerkinnät ja ainesosaluettelot huolellisesti.
Joillakin ihmisillä voi olla allerginen reaktio tai herkkyys selluloosakumille, vaikka tämä on erittäin harvinaista. New England Journal of Medicine (NEJM) raportoi tutkimuksessaan, että yhdellä naisella oli vakava allerginen reaktio, joka liittyi lääkkeen sisältämän selluloosakumin nauttimiseen, vaikka tutkimuksessa todetaankin, että tämä on harvinainen komplikaatio.
NEJM huomauttaa myös, että ainetta “käytetään laajasti suspendoivana aineena farmaseuttisissa valmisteissa, tietyissä elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Siksi aikaisempi altistuminen on saattanut johtaa herkistymiseen potilaassamme, vaikka karboksimetyyliselluloosanatriumia ei yleensä pidetä imeytyneenä.” Tämä viimeinen kohta on tärkeä: Koska selluloosakumi ei imeydy tai pilkkoudu, riskit, kuten allerginen reaktio, ovat erittäin alhaiset.
Pitäisikö sinun välttää selluloosakumia?
Kuten yllä kuvatuista eduista ja riskeistä näkyy, selluloosakumia pidetään yleisesti melko turvallisena elintarvikelisäaineena. Sillä ei ole ravintoarvoa tai terveyshyötyjä, mutta se voi olla erittäin hyödyllinen lisäaine kaikenlaisille tuotteille. Useimpien ihmisten ei tarvitse huolehtia selluloosakumin välttämisestä tai saannin rajoittamisesta.
Tieto on kuitenkin valtaa. Mitä enemmän luet elintarvikkeiden etikettejä – erityisesti ravitsemustietotaulukkoa ja ainesosaluetteloa –, sitä paremmin pystyt tunnistamaan, kuinka monta elintarvikelisäainetta kulutat. Sieltä voit tehdä tietoisen päätöksen kaikista ruokamuutoksista, joita haluat tehdä terveellisempien tapojen saamiseksi.
Lopuksi muista, että kokonaiset ruoat ovat aina ihanteellisia!
Sagan Morrow on freelance-kirjoittaja ja -toimittaja sekä ammattimainen lifestyle-bloggaaja osoitteessa SaganMorrow.com. Hänellä on sertifioitu holistisen ravitsemusterapeutin tausta.
