Jos olet juuston ystävä, suositus välttää tiettyjä pehmeitä juustoja raskauden aikana voi tuntua suorastaan masentavalta. Ei homeessa kypsytettyä Roquefortia, ei tuoretta Camembertiä, ei tuotua gorgonzolaa? Mitä juusto-ofiili tekee?
Joidenkin pehmeiden juustojen ollessa kiellettyjä 9 kuukauteen, saatat miettiä, voitko upottaa surusi venyvään mozzarellaan – vain kuullaksesi, että tuore mozz saattaa olla vaarallista raskauden aikana.
Onneksi suosikkipizzajuustostasi on hyviä uutisia. Niin kauan kuin se on valmistettu pastöroidusta maidosta, mozzarella (jopa pehmeämpi tuore lajike) on melkein yleisesti turvallista syödä raskaana.
Jatka lukemista saadaksesi ohjeita sen sisällyttämisestä ruokavalioon raskauden aikana.
Mikä on turvallista, kun kyse on mozzarellasta raskauden aikana
Muistatko tieteen oppituntisi pastöroinnista kauan sitten? Pastörointi on prosessi, jossa elintarvikkeet – erityisesti maitotuotteet – kuumennetaan riittävän korkeisiin lämpötiloihin patogeenien tappamiseksi.
Koska pastörointi eliminoi käytännössä haitalliset bakteerit, pastöroidusta maidosta valmistettu mozzarella sopii käytettäväksi raskauden aikana sekä keitettynä että tuoreessa, kypsentämättömässä muodossa.
Lue elintarvikkeiden etiketit huolellisesti varmistaaksesi, että ostamasi mozzarella on valmistettu pastöroidusta maidosta. Tai jos syöt ulkona, älä pelkää kysyä pastassa tai salaatissa olevan juuston alkuperästä.
Jos se on pastöroitu, sinun on hyvä kaivaa se sisään.
Mitä sinun tulee välttää, kun kyse on mozzarellasta raskauden aikana
Pastöroidun mozzarellan valinta on kriittinen, koska pehmeän juuston syömisen riskit raskauden aikana liittyvät erityisesti yhteen loukkaavaan bakteeriin: listeriaan. Kun pastöroimatonta tai raakamaitoa käytetään pehmeiden juustojen valmistukseen, listerialla on enemmän mahdollisuuksia kasvaa ja mahdollisesti aiheuttaa infektioita.
Mukaan
Kun olet raskaana, sinulla on 10 kertaa muita ihmisiä todennäköisemmin saada listeria-infektio, ja infektio voi levitä vauvoille kohdussa. Seurauksena voi olla vakavia komplikaatioita, mukaan lukien keskenmeno, kuolleena syntymä, ennenaikainen synnytys ja jopa kuolema vastasyntyneillä.
Pastörointiin liittyvien huolenaiheiden lisäksi käytä aistejasi arvioidaksesi minkä tahansa kyseenalaisen juuston (tiedäthän, jääkaapissasi aikoja sitten istuneen palan) turvallisuuden.
Jos mozzarellalla on paha haju tai näkyvä hometta, älä syö sitä. Varsinkin raskauden aikana on viisasta noudattaa vanhaa ruoan pilaantumista koskevaa sanontaa: Jos epäilet, heitä se pois.
Samanlaisia juustoja, jotka ovat kunnossa raskauden aikana
Usko tai älä, luettelo pehmeistä juustoista, joita tulee välttää raskauden aikana, on itse asiassa melko lyhyt.
Niin kauan kuin juustoa ei kypsytä homeessa ja se on valmistettu pastöroidusta maidosta, voit nauttia tonneittain herkullisia juustoja, mukaan lukien seuraavat:
- feta
-
ricotta ja raejuusto
- kermajuusto
- paneer
- havarti
- halloumi
- parmesaania
- pecorino
- Romano
- cheddar
- sveitsiläinen
Mozzarellajuuston edut sinulle ja vauvalle raskauden aikana
Emme yleensä ajattele juustoa terveysruokana, mutta mozzarella tarjoaa itse asiassa useita ravitsemuksellisia etuja.
Ensinnäkin sen tähtiravinne, kalsium, on avaintekijä luuston terveydelle. Kehosi myös suppiloi kalsiumia syntymättömälle lapsellesi, mikä auttaa häntä kasvattamaan luita ja hampaita.
On suositeltavaa, että jos olet yli 18-vuotias, sinun pitäisi kuluttaa 1000 milligrammaa (mg) kalsiumia päivässä raskauden aikana.
Raskaana olevat teini-ikäiset tarvitsevat 1 300 mg päivässä. Kanssa
Mozzarella loistaa myös korkealla proteiinipitoisuudellaan, 7 grammaa (g) 1 unssin annosta kohti.
Vaikka tällä hetkellä suositeltu proteiinimäärä on vain 0,8 g painokiloa kohden (0,35 grammaa paunaa kohti), tarvitset enemmän proteiinia raskaana.
Annos mozzia edistää proteiinin monia toimintoja raskauden aikana, mukaan lukien rinta- ja kohdun kudoksen luominen, verenkiertosi lisääminen ja vauvan aivojen kasvun edistäminen.
Juustojen osalta mozzarella on suhteellisen vähän natriumia sisältävä vaihtoehto, ja se on noin 7 prosenttia päivittäisestä arvostasi unssia kohden. Jos noudatat vähänatriumista ruokavaliota preeklampsian tai muiden huolenaiheiden vuoksi, hieman venyvää tavaraa voi olla fiksu valinta juustonhimoon.
Samaan aikaan mozzarella on ravinteikas ruoka, joka on helppo tapa täyttää ylimääräinen kalorimäärä raskauden toisen ja kolmannen kolmanneksen aikana.
Ja koska tuo juustolanka ruokkii omaa terveellistä painonnousuasi, se saattaa auttaa myös vauvaasi.
Tutkimuksia alkaen
Muita huomioita, kun käytät mozzarellajuustoa raskauden aikana
Kuten kaikissa täysrasvaisissa maitotuotteissa, juustossa on enemmän kuin sen kohtuullinen osuus tyydyttyneitä rasvoja.
Koska tyydyttyneet rasvat on yhdistetty terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja painonnousuun, saatat olla huolissasi tämän juuston terveellisyydestä. Mutta muista, että sinä tarve terveellisiä rasvalähteitä, kuten juustoa raskauden aikana.
Ja kiehtovaa, jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että kaikki tyydyttyneet rasvat eivät ole samanarvoisia. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että kokonaisilla elintarvikkeilla, kuten juustolla, voi olla suojaavia terveysvaikutuksia tyydyttyneistä rasvapitoisuuksistaan huolimatta.
Yksi
Kuten aina, keskustele lääkärisi kanssa, jos olet huolissasi ruokavaliostasi raskauden aikana.
Terveellisiä raskausystävällisiä välipaloja mozzarellalla
Mozzarellan lisääminen raskausruokavalioon on helppoa! Kokeile näitä terveellisiä, vähän valmistavia välipaloja:
- Yhdistä mozzarellaviipaleet kourallisen täysjyväkeksejä tai tuoreita hedelmiä.
- Tee caprese-salaatti tihkuttamalla balsamiviinietikkaa viipaloitujen mozzarella-, tomaatti- ja basilikanlehtien päälle.
- Levitä marinarakastiketta englantilaisen täysjyvämuffinipuolikkaan päälle. Ripottele päälle murskattua mozzarellaa ja paista 400 asteessa 8-10 minuuttia – saat itsellesi helpon pizzan!
Lopputulos
Kun kaikki ruoat ovat pois valikosta raskauden aikana, eikö olekin mukavaa tietää, että voit silti nauttia mozzarellan tahmeasta venymisestä ja suolaisesta mausta?
Valitse pastöroidusta maidosta valmistettu juusto, niin voit nauttia tästä suolaisesta suosikkipizzasta, pastasta ja juustomaisista dippeistä.
