Onko turvallista syödä ricottaa raskaana?

Kaikki riskit ja varoitukset siitä, mitä voit tai ei saa syödä raskauden aikana, eivät ole perusteettomia. Mahdollisuutesi saada ruokaperäisiä sairauksia lisääntyy raskauden aikana.

Cleveland Clinic kertoo, että raskaana olevilla naisilla on 20 kertaa suurempi todennäköisyys saada listeria kuin ei-raskaana olevilla naisilla.

Keskustele lääkärisi kanssa saadaksesi viimeisimmät tiedot ruoasta, mitä saa ja ei saa tehdä. Jotkut lääkärit ovat rennompia kuin toiset tiettyjen aineosien suhteen. Mutta loppujen lopuksi saatat joutua tekemään joitain näistä ruokapäätöksistä itse.

Aluksi sinun kannattaa välttää kaikkea, mikä saattaa lisätä mahdollisuuksiasi joutua kosketuksiin listerian kanssa.

Listeria on eräänlainen infektio, jonka aiheuttaa Listeria monocytogenes bakteerit. Yleisellä väestöllä ei ole suurta riskiä sairastua tähän hengenvaaralliseen infektioon. Se vaikuttaa tyypillisesti ihmisiin, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt:

• vanhemmat aikuiset
• vastasyntyneitä vauvoja
• raskaana oleville naisille

Listerian oireita ovat:

• päänsärky
• jäykkä niska
• hämmennystä
• tasapainon menetys
• kuume
• lihaskipuja ja kouristuksia

Näistä oireista raskaana olevilla naisilla on yleensä kuumetta ja yleisiä kipuja.

Jos tunnet jonkin näistä oireista, mieti äskettäin syömiäsi aterioita. Jos epäilet olevasi kosketuksissa listeriaan, ota heti yhteyttä lääkäriisi.

Komplikaatioita voivat olla:

• keskenmeno
• kuolleena syntymän
• ennenaikainen synnytys
• tartunnan siirtyminen lapsellesi

Mayo Clinicin mukaan raskaana olevien naisten tulisi välttää seuraavia ruokia:

• tietyt merenelävät, kuten miekkakala ja hai
• pastöroimattomat maitotuotteet
• pesemättömät hedelmät ja vihannekset
• hot dogeja ja lounaslihaa

Näihin ruokiin liittyy listeriariski. Yllä luetellut merenelävät sisältävät myös runsaasti elohopeaa.

On myös suositeltavaa, että raskaana olevat naiset eivät niele enempää kuin 200 milligrammaa (mg) kofeiinia päivässä, koska se voi läpäistä istukan ja vaikuttaa vauvasi sykkeeseen.

Alkoholia kannattaa myös välttää. Naisilla, jotka juovat raskauden aikana, on suurempi keskenmeno ja kuolleena syntyvyys. Voit myös vaarantaa vauvasi synnynnäisiä epämuodostumia.

Ja tutkimus yrttiteetistä raskauden aikana on ristiriitaista, joten on parasta keskustella lääkärisi kanssa ennen niiden juomista.

Muista aina pestä hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen syömistä. Noudata myös turvallisen ruoanvalmistuksen ohjeita.

Vältä syömästä raakaa kalaa, huonosti kypsennettyä lihaa ja siipikarjaa sekä raakoja tai juoksevia munia.

Kun kiinnität huomiota yksityiskohtiin, voit ehkä nauttia suosikkiherkkuistasi. Esimerkiksi joissain tapauksissa saatat pystyä syömään hot dogeja ja muita lounaslihaa. Mutta varmista, että ne kypsennetään höyryämiseen asti, jotta kaikki mahdolliset listeriat kuolevat.

Vastaus tähän kysymykseen voi olla yhtä yksinkertainen kuin suosikkimerkkisi etiketin lukeminen. Suurin osa ricotta-juustosta, jota löydät ruokakaupasta, on valmistettu pastöroidusta maidosta.

Pastörointi on prosessi, jossa lämmitetään nesteitä ja elintarvikkeita haitallisten bakteerien, kuten listerian, tappamiseksi, jotka voivat aiheuttaa infektioita. Tämä tarkoittaa, että suurin osa ricottasta on turvallista syödä raskauden aikana.

On juustoja, joita haluat välttää. Näitä ovat pehmeä juusto, jossa on valkoinen kuori, kuten Brie, Camembert ja tietyt vuohenjuustotyypit. Pysy kaukana myös pehmeistä sinihomejuustoista.

Saatat pystyä syömään näitä juustoja, jos ne ovat keitetyt, mutta keskustele lääkärisi kanssa saadaksesi lisätietoja.

Ricottan lisäksi muita juustoja, joita pidetään turvallisina raskauden aikana syödä, ovat:

• raejuusto
• Mozzarella
• feta
• kermajuusto
• paneer
• kovaa vuohenjuustoa
• sulatejuustot

Etsi aina sana ”pastöroitu” juustopakkauksista. Kun näet tämän sanan etiketissä, se on turvallista syödä.

Jos olet edelleen epävarma, onko jotain turvallista syödä raskauden aikana, kysy lääkäriltäsi.

On olemassa monia sääntöjä ja ehdotuksia, joita kuulet 40 raskausviikon aikana. Yhden raskauden aikana noudattamasi neuvot olisivat voineet muuttua seuraavan raskauden aikana.

Ja jos olet huolissasi siitä, että olet saattanut olla kosketuksissa listeriaan tai sinulla on ruokaperäisen sairauden oireita, ota yhteyttä lääkäriisi. Ei ole koskaan haittaa käydä nopeassa tarkastuksessa varmistaaksesi, että sinä ja vauvasi olette terveitä.

On monia herkullisia reseptejä, jotka vaativat ricottajuustoa. Voit täyttää sen ravioliin tai manicotteihin, pudottaa pizzan päälle tai jopa sekoittaa johonkin makeaan vähärasvaiseksi jälkiruoaksi.

Jos ricottajuustosi on valmistettu pastöroidusta maidosta, ei ole haittaa sisällyttää se ruokavalioosi raskauden aikana.