Yleiskatsaus
Kahvista ja kolesterolista on monia väitteitä. Tutkimuksia siitä, kuinka kahvi lisää kolesterolitasoja, on sekoitettu.
Yksi asia on selvä: kahvi voi nostaa kolesterolia, mutta tämä riippuu siitä, kuinka keität sen ja kuinka paljon juot. Jos olet herkkä kofeiinille, kahvi voi myös vaikuttaa terveyteen.
Mikä on kolesteroli?
Kolesteroli on maksan tuottama vahamainen aine. Sitä löytyy luonnollisesti kehosta.
Kehosi tuottaman kolesterolin lisäksi saat kolesterolia tietyistä elintarvikkeista. Liian paljon LDL-kolesterolia eli ”pahaa” kolesterolia altistaa sydän- ja verisuonisairauksille. Useimmat lääkärit suosittelevat rajoittamaan, kuinka paljon lisättyä kolesterolia saat ruokavaliostasi.
Kahvi ei sisällä kolesterolia, kuten monet eläintuotteet sisältävät. Sen sijaan kahvi vaikuttaa siihen, miten kehosi tuottaa kolesterolia.
Yhteys kahvin ja kolesterolin välillä
Useat tutkimukset viimeisen vuosikymmenen aikana ovat osoittaneet yhteyden kahvin ja kolesterolin välillä.
Erään tutkimuksen mukaan syyllisiä ovat kahviöljyt (tunnetaan nimellä diterpeenit), kuten cafestol ja kahweol. Kahviöljyjä löytyy luonnostaan kofeiinittomassa ja kofeiinittomassa kahvissa.
Tutkimukset osoittavat, että kafestoli vaikuttaa elimistön kykyyn metaboloida ja säädellä kolesterolia. Kahvin ja kolesterolin kontrolloitujen tutkimusten meta-analyysin mukaan kahviöljyt voivat vähentää sappihappojen ja neutraalien sterolien määrää.
Tämä voi johtaa kohonneeseen kolesteroliin. Tutkijat päättelivät, että kafestoli on ”voimakkain kolesterolia kohottava yhdiste ihmisen ruokavaliosta”.
Jos sinulla on geneettinen mutaatio, joka hidastaa kahvin aineenvaihduntaa kehossasi ja juot vähintään kaksi kupillista kahvia päivässä, riskisi sairastua sydänsairauksiin voi olla suurempi.
Miksi kahvillasi on merkitystä
Kahviöljyt ovat tehokkaimpia kahveissa, joissa kahvijauhe on pisin kosketus veden kanssa haudutuksen aikana. Ranskalaisessa puristimessa, joka valmistaa kahvia jatkuvasti johtamalla vettä poron läpi, on havaittu olevan suurempia kafestolipitoisuuksia.
Suodattimella varustetussa amerikkalaistyylisessä kahvipannussa keittäminen sen sijaan on suhteellisen alhaista, sillä juoma ajetaan poron läpi vain kerran. Suurin osa cafestolista jää suodattimeen, olipa paisti mikä tahansa.
Toinen
Tutkimukset ovat osoittaneet, että viiden kupillisen kahvin juominen päivittäin 4 viikon ajan ranskalaisella puristusmenetelmällä voi nostaa veren kolesterolitasoa 6-8 prosenttia.
Kahvin juomisen edut
Ellet juo merkittäviä määriä suodattamatonta tai ranskalaista purskahvia päivittäin, kohonneiden kolesterolitasojen ei pitäisi olla suuri huolenaihe – ainakaan kahvin suhteen. Päinvastoin, kahvilla voi olla monia terveyshyötyjä.
Kahvin ja kohonneiden sydänsairauksien ja syövän riskien välillä ei ole merkittävää yhteyttä. Aiemmissa tutkimuksissa, joissa havaittiin yhteys, ei otettu huomioon muita kahvinjuojien riskialttiita käyttäytymismalleja, kuten tupakointia ja liikunnan puutetta.
Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet yhteyden kahvin kulutuksen ja
Kahvi on yhdistetty myös suojaamiseen sairauksilta, kuten:
- tyypin 2 diabetes
maksasairaus - Parkinsonin tauti
masennus
Varoitukset ja riskit
Ehkä jotkut tärkeimmistä kysymyksistä kahvin vaikutuksista ovat sen energiaa ja mielialaa kohottavassa elementissä: kofeiinissa. Loppujen lopuksi monet meistä juovat kahvia ensiksikin.
Kofeiini on stimulantti. Liian paljon voi aiheuttaa tärinää, unettomuutta, päänsärkyä, vatsavaivoja ja ahdistusta. Jotkut ihmiset ovat erityisen herkkiä kofeiinin vaikutuksille. Nämä ihmiset saattavat haluta rajoittaa juomansa kahvia tai vaihtaa kofeiinittomaan kahviin.
Kofeiini voi pahentaa joitain sairauksia, kuten:
- unettomuus
- ahdistusta
- masennus
- korkea verenpaine
- sydänongelmia, kuten rytmihäiriöitä
- munuaisongelmia
- krooniset vatsavaivat
On olemassa todisteita siitä, että iäkkäillä naisilla, joilla on kalsiumongelmia ja jotka juovat suuria määriä kofeiinia, voi olla suurempi riski saada osteoporoosi.
Kofeiini voi olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden tai yrttien kanssa. Käytä varoen, jos otat:
- kinoloniantibiootit, kuten siproflaksiini ja norfloksasiini
- astmalääkkeet, kuten teofylliini
- masennuslääkkeitä
- antikoagulanttilääkkeet
- piristävät lääkkeet, mukaan lukien dekongestantit
- echinacea
- kofeiinia sisältävät laihtumispillerit
- kofeiinia sisältävät kipulääkkeet
Kofeiinia ei löydy vain kahvista. Sitä on myös mustassa teessä, vihreässä teessä, suklaassa, energiajuomissa ja jopa yhdessä jerkyssä.
Riippumatta siitä, miten keität sen, kahvi ei katoa minnekään. Se on yksi maailman suosituimmista juomista.
Vaikka on syytä olla huolissaan siitä, että kahvi nostaa kolesterolia, ei ole syytä paniikkiin.
Voit vähentää riskiä keittämällä kahvisi ja nauttimalla ranskalaispuristettua tai keitettyä kahvia ja espressoa kohtuudella.
Jos sinulla on korkea kolesteroli, juo tippakahvia kohtuudella. Keskustele lääkärisi kanssa kaikista huolenaiheistasi.
