Kaikki tärkkelyspitoiset elintarvikkeet eivät ole samanarvoisia. Ruoat, kuten perunat ja hieman kypsymättömät banaanit, sisältävät resistenttejä tärkkelyksiä, joilla on useita terveyshyötyjä ilman tunnettuja haitallisia sivuvaikutuksia.
Mukaan a
Vuoden 2022 katsauksessa, jossa analysoidaan resistenttien tärkkelysten vaikutusta aikuisiin, joilla on sekä esidiabetes että diabetes, korostetaan myös varovaisesti niiden etuja suoliston terveyteen ja glukoosin hallintaan, mutta todetaan, että tutkimuksia on tehtävä lisää ennen kuin voidaan tehdä johtopäätöksiä.
Ruoat, joissa on tärkkelystä
Tärkkelyspitoiset ruoat ovat runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten:
- perunat
- riisi
- leipää
- pasta
- viljaa
Nämä ruoat ovat tärkeä osa ravitsevaa ruokavaliota. Ne ovat hyvä energianlähde keholle ja sisältävät tyypillisesti erilaisia ravintoaineita, kuten kuitua, rautaa, kalsiumia ja B-vitamiineja.
Kun tärkkelyspitoiset ruoat nautitaan, ne hajoavat nopeasti glukoosiksi, jota elimistö voi käyttää välittömästi energianlähteenä.
Elintarvikkeet, joissa on kestävää tärkkelystä
Resistenttejä tärkkelyksiä sisältävät elintarvikkeet eivät hajoa nopeasti glukoosiksi elimistössä. Kuitujen tapaan resistenteillä tärkkelyksillä on taipumus kulkea ruoansulatuskanavan läpi ilman suuria muutoksia, mikä auttaa luomaan hyödyllisiä suoliston bakteereja.
Esimerkkejä runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä sisältävistä elintarvikkeista ovat:
- pavut
- linssejä
- kuivattuja herneitä
- vihreitä banaaneja
Kestävää tärkkelystä voi muodostua myös luonnollisesti, esimerkiksi kun tärkkelyspitoisia ruokia, kuten perunaa ja pastaa, keitetään ja jäähdytetään.
Kestävän tärkkelyksen edut
Kuten edellä mainittiin, resistentti tärkkelys ei sula ohutsuolessa.
Sen sijaan se fermentoituu paksusuolessa, tuottaa lyhyitä rasvahappoketjuja ja siitä tulee pohjimmiltaan kuitumuoto.
Nämä happoketjut toimivat energialähteenä paksusuolen soluille.
Rasvahappojen lisääntyminen paksusuolessa voi auttaa estämään epänormaalien solujen kehittymistä suolistossa.
A
Tästä vuorovaikutuksesta voi olla potentiaalista hyötyä ihmisille, joilla on tyypin 2 diabetes.
Resistentti tärkkelys voi parantaa suoliston terveyttä ja vähentää aterian jälkeistä näläntunnetta stimuloimalla ruokahalua hillitsevien suolistohormonien vapautumista.
Runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen nauttiminen sekä runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä voivat parantaa terveyttä.
Kaiken kaikkiaan ravintokuitu on tärkeää terveellisen, tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi ja vähentää muun muassa paksusuolensyövän, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä.
Ravitsemustasapainon merkitys
Susan Weiner, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti, huomauttaa, että vastustuskykyisten tärkkelysten edut ovat aihe, jolla on taipumus tulla ja menemään terveysmaailmassa.
Vaikka Weiner sanoikin, että säätiön raportissa mainostetut edut tukevat tieteellisiä todisteita, hän uskoo, että tarvitaan lisää tutkimusta, kun kyse on resistentin tärkkelyksen, painonpudotuksen ja glukoosin välisestä yhteydestä. Vuonna 2022 julkaistun Frontiers in Nutritionin arvion mukaan hän on oikeassa.
Vaikka tämän katsauksen kirjoittajat havaitsivatkin eroja tulehdusmarkkereissa ja glukoositasoissa henkilöillä, jotka söivät enemmän vastustuskykyistä tärkkelystä, tarkastelussa mukana olevien tutkimusten vaihtelut – erityisesti mitä tulee tutkimuksen kokoon, tutkimuksen kestoon ja annostukseen – vaikeuttavat sitä. sanoa varmuudella, että resistenssitärkkelys voi auttaa ihmisiä hallitsemaan glukoosinsa paremmin.
On todisteita siitä, että vastustuskykyiset tärkkelykset voivat tukahduttaa ruokahalua, Weiner jatkoi, mutta hän huomautti, että ihmisten on edelleen taitava kuuntelemaan kehoaan, kun ne ovat kylläisiä.
Heidän on myös syötävä ravitsevia lisukkeita, kuten vihanneksia ja hedelmiä.
“Kaiken täytyy sopia yhteen”, hän sanoi.
Lisää yksinkertaisia painonhallintavinkkejä
Lisäätkö resistenttien tärkkelysten saantia tai et, Weinerillä on neuvoja ihmisille, jotka ovat aloittamassa uutta terveysmatkaa.
Henkilökohtaisesti Weiner neuvoo asiakkaitaan asettamaan erityisiä tavoitteita laajojen tavoitteiden sijaan.
Tavoitteet, kuten “laihduttaa”, “käyttää enemmän kuntosalilla” tai “terveempänä”, ovat liian yleisiä.
Weiner sanoi, että yhden tietyn tavoitteen valitseminen on parempi tapa lähestyä painonhallintaa.
Tavoitteet, kuten veden juominen virvoitusjuoman sijaan tai yhden kasvisateria viikossa, ovat hyödyllisempiä ja toteuttamiskelpoisempia.
“Tee yksi yksinkertainen muutos kerrallaan”, hän ehdotti.
Weiner lisäsi, että on parempi päättää, mitä aiot tehdä “enemmän” kuin mitä teet “vähemmän”.
“Se ei ole vain sitä, mitä otat pois ravitsemussuunnitelmasta – se on myös se, mitä laitat mukaan”, hän sanoi.
