Uutena vanhempana haluat aloittaa lapsesi ravitsevalla ruokavaliolla, joka sisältää runsaasti täysjyvätuotteita. Monien vauvaystävällisten viljavaihtoehtojen joukossa ei ole harvinaista, että riisi on listallasi ensimmäinen, etenkin riisimurojen tai puuron muodossa.
Mutta kuinka tarjoilet riisiä tällä kumikärkisellä lusikalla, et voi kiertää yhtä peruskysymystä: ruskeaa vai valkoista? Onko sillä väliä mitä ruokit lapsellesi?
Ruskea riisi on erittäin ravitsevaa viljaa, jolla on paljon terveyshyötyjä vauvoille (enemmän kuin valkoinen riisi). Valmiina riisiin, riisiä vauva? Meillä on tiedot siitä, miten, milloin ja miksi tarjota tätä ravinteikasta viljaa lapsellesi.
Milloin esitellä ruskeaa riisiä vauvallesi
American Academy of Pediatrics (AAP) mukaan voit esitellä vauvasi kiinteään ruokaan, kun hän on noin 6 kuukauden ikäinen.
Vaikka ei ole olemassa täydellistä aikataulua kunkin yksittäisen ruokaryhmän käyttöönotolle, monet vanhemmat haluavat riisimuroja vauvan ensimmäiseksi ruoaksi. Loppujen lopuksi se on kätevä, edullinen ja siinä on täydellisen tahmea rakenne pienestä suusta ikeniin.
Valmistetaanpa riisimuro ruskeasta tai valkoisesta riisistä, vauvojen on hyvä syödä jo pienestä pitäen.
Mutta entä jos tarjoaisit lapsellesi yksittäisiä ruskeita riisinjyviä, jotka voivat olla melko pureskeltavia? Yllättäen jopa nämä ruoat voivat osua syöttötuolin tarjottimeen jo 6 kuukauden iässä.
”Vauvoille, jotka tekevät vieroitusta (eli sormiruokaa 6 kuukauden iästä alkaen) ja vanhemmille vauvoille (9-15 kk), ruskeaa riisiä voidaan lisätä erilaisiin sormiruokiin, kuten lohiriisipalloihin, kasvissyöjiin. papupihvit, sushirullat jne.”, sanoo lasten ravitsemusterapeutti Amy Chow, RD.
Kuten aina, tarkkaile lastasi tarkasti syödessäsi tukehtumismerkkien varalta.
Vaikka ruskea riisi saa kaiken kirkkaan vauvan lautaselle, sinun kannattaa välttää sitä heidän sippy cupissaan. ”Älä tarjoa riisipohjaisia juomia pääasiallisena maidon vaihtoehtona alle 2-vuotiaille lapsille”, Chow neuvoo. Vanhempien vauvojen ja taaperoiden ravitsemustarpeita varten täysmaito tarjoaa ylivertaista ravintoa.
Ruskean riisin ravintoarvo
Kun teet omia viljavalintoasi, kuiskaako ääni takaosassasi: ”Valitse ruskea”? Olet luultavasti tietoinen siitä, että ruskea riisi on täysjyvä ja että täysjyväviljat ovat terveellisen ruokavalion rakennuspalikka. Itse asiassa maatalousministeriö suosittelee, että puolet jyvistä tehdään kokonaisina.
Ruskea täysjyväriisi ei ole vain terveellinen valinta aikuisille. Se tarjoaa ravitsemuksellisia etuja myös vauvoille. ”Ruskean riisin ravintoaineita ovat terveelliset hiilihydraatit, proteiini, kuidut, B-vitamiinit, mangaani, seleeni, magnesium sekä antioksidantit”, Chow sanoo.
Ruskean riisin monimutkaiset hiilihydraatit lisäävät kylläisyyden tunnetta pitäen vauvan vatsat täyteläisinä ja onnellisina. Sen huomattava kuitupitoisuus
Antioksidantit puolestaan estävät soluvaurioita, kun taas ruskean riisin mikroravinteet auttavat vauvan kehoa ja aivoja kehittymään.
Vauvojen riskit syövät ruskeaa riisiä
Useiden viime vuosien aikana on levitetty raportteja riisin mahdollisesti hälyttävästä arseenin sisällöstä. Näiden huolenaiheiden vuoksi jotkut vanhemmat ovat vetäneet riisiä lastensa ruokavaliosta. (Koska kukaan ei halua ruokkia lapselleen myrkkyä, eikö niin?)
”Riisi imee arseenia maaperästä kasvaessaan, ja ruskeassa riisissä on enemmän epäorgaanista arseenia kuin valkoisessa tai villiriisissä, koska se sisältää leseet, jyvän ulkokerroksen”, Chow selittää.
On totta, että pitkäaikainen altistuminen korkeille arseenitasoille voi lisätä tiettyjen syöpien riskiä, Chow sanoo.
Onneksi kansanterveysjärjestöt ovat ryhtyneet toimiin vähentääkseen arseenin myrkyllisyyden riskejä imeväisille. Vuonna 2020,
Vuodesta 2018 lähtien 76 prosenttia testatuista näytteistä oli jo tämän kynnyksen alapuolella, mikä on merkittävä parannus verrattuna vuosina 2011–2014 testattuihin näytteisiin.
Voit myös ryhtyä toimiin minimoidaksesi arseenipitoisuuden kotitekoisessa riisissä.
”Riisin keittäminen ylimääräisessä vedessä (6 – 10 osasta vettä 1 osaan riisiä) ja ylimääräisen veden valuttaminen voi alentaa epäorgaanisen arseenin pitoisuutta 40 – 60 prosentista riisityypin mukaan, Chow sanoo. (Huomaa vain, että tämä johtaa myös ravinteiden hävikkiin.)
Ruskean riisin allergiat
Ruskea riisi ei ole kahdeksan suurimman ruoka-allergeenin joukossa, jotka ovat vastuussa
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että lapsellasi olisi mahdotonta saada allerginen reaktio ruskeasta riisistä. Elintarvikkeiden proteiinit aiheuttavat allergisia reaktioita, joten ihmiset (mukaan lukien vauvat) voivat olla allergisia melkein kaikelle, joka sisältää proteiinia.
Kyllä, se haisee, mutta siinä on hopeinen vuori: vauvat kasvavat joskus ruoka-aineallergioista.
Esittele lapsellesi vain yksi uusi ruoka kerrallaan, jotta voit seurata allergisen reaktion merkkejä.
Jos lapsellasi on seuraavat oireet ruskean riisin syömisen jälkeen, ota yhteyttä lastenlääkäriin mahdollisimman pian:
- punainen, kutiava ihottuma
- nokkosihottuma
- hengityksen vinkuminen
- oksentelua
- ripuli
- vaikeuksia hengittää
Niiden avulla voit selvittää, onko lapsellasi ruoka-aineallergia.
Kuinka valita ruskea riisi
Tällaista yksinkertaista ruokaa varten ruskea riisi sisältää erilaisia osto- ja valmistusvaihtoehtoja. Kun valitset lapsellesi oikean tyypin, voi olla vaikeaa erottaa vehnää akanoista (väärät viljat, mutta ymmärrät idean).
Jokainen vauva on erilainen, mutta voit tarkkailla valmiuden merkkejä, jotka osoittavat, mikä ruskea riisi sopii parhaiten heidän ainutlaatuiseen kehitysvaiheeseensa.
”Nuoremmille vauvoille (6-9 kuukautta) he voivat käyttää vain kämmenistä kiinnitystä, ja heidän on vaikea poimia pieniä pieniä paloja, kuten ruskeaa riisiä”, Chow sanoo. Tässä kehitysvaiheessa oleville lapsille ruskea riisimuro voi olla paras vaihtoehto.
Kun ostat muroja, muista valita sellainen, joka on väkevöity raudalla. ”Täydennetty riisimuro voi olla yksi monista rautapitoisista ravintolähteistä, jotka auttavat tyydyttämään raudan tarpeen tässä vaiheessa ikään sopivassa muodossa”, Chow huomauttaa.
Sillä välin vauvan ohjaamaan vieroittamiseen valmiit lapset voivat maistella erilaisia keitettyyn ruskeaan riisiin perustuvia sormiruokia, kuten riisipalloja tai paahdettuja perunoita. Onko sinulla taapero, joka työskentelee hopeaesineiden hallinnan parissa? Tarjoa sekaruokia, kuten paistettua riisiä, pataruokia tai keittoja.
Ruskean riisin keittäminen vauvoille
Jos olet koskaan kypsentänyt ruskeaa riisiä, tiedät, että se vie makean aikaa liedellä verrattuna valkoiseen riisiin. Tämä johtuu siitä, että ulompi lese – missä suurin osa sen ravintoaineista sijaitsee – on sitkeämpi ja kestää kauemmin pehmentää.
Pienellä kärsivällisyydellä saat kuitenkin erittäin ravitsevan lopputuotteen, joka on odottamisen arvoinen.
Yksinkertaisen erän ruskeaa riisiä varten kiehauta yksi osa riisiä ja kaksi osaa vettä kattilassa, peitä ja anna jyvien kiehua kypsiksi. (Tämä voi kestää tunnin.)
Haluatko nopeuttaa asioita? Kokeile jyvien valmistamista painekattilassa tai valitse mikroaaltouunissa käytettävä lajike. (Alla on myös vähemmän tunnettu, helposti puhdistettava, paistettu versio.)
Säilytä keitettyä ruskeaa riisiä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 4 päivää tai pakasta enintään 6 kuukautta.
Yksinkertaiset ruskean riisin reseptit
Tietysti ruskea riisi voi kestää hetken saavuttaakseen pureskeltavan täydellisyyden, mutta kun se on valmistettu, se on erittäin monipuolinen helppojen ja vauvaystävällisten reseptien suhteen. Kokeile mitä tahansa näistä pienelle syöjällesi:
-
kotitekoinen ruskea riisimuro Weeliciousilta
-
helppoa kasvispaistettua riisiä Baby Foodielta
-
paistettuja rapeita riisipalloja One Green Planetista
-
ruskeaa riisiä ja kurpitsapuuroa My Korean Kitchenistä
-
Tastes Better from Scratch ruskea riisivanukas
-
helposti paistettu ruskea riisi rakkauskirjeestä ruokaan
Olipa kyseessä muroja, keittoa, palloja tai tavallisia jyviä, ruskea riisi lisää kuitua, proteiinia ja mikroravinteita lapsesi ruokavalioon. Auta heitä kehittämään täysjyvämakua tarjoamalla ruskeaa riisiä valkoisen sijaan niin usein kuin mahdollista.
