Jotkut lisäävät hunajaa kahviinsa ja teeensä tai käyttävät sitä makeutusaineena leivontaan. Mutta onko hunaja turvallista diabeetikoille? Lyhyt vastaus on kyllä, mutta vain tietyin edellytyksin.
Diabetesta sairastavien ihmisten on hallittava hiilihydraattien ja sokerin saantiaan. Tämä ei tarkoita, että heidän pitäisi välttää makeisia kokonaan.
Kohtuullisesti hunaja ei ole vain turvallista, vaan sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat myös vähentää diabeteksen komplikaatioita.
Mikä on hunaja?
Hunaja on paksu, kullanvärinen neste, jota mehiläiset ja muut hyönteiset, kuten jotkut kimalaiset ja ampiaiset, tuottavat.
Se tulee kukkien sisällä olevasta nektarista, jonka mehiläiset keräävät ja varastoivat vatsassaan takaisin pesään.
Nektari koostuu sakkaroosista (sokerista), vedestä ja muista aineista. Se on noin 80 prosenttia hiilihydraatteja ja 20 prosenttia vettä. Mehiläiset tuottavat hunajaa nielemällä ja ruokkimalla nektaria yhä uudelleen ja uudelleen. Tämä prosessi poistaa veden.
Myöhemmin mehiläiset varastoivat hunajaa kennoihin, joita käytetään energianlähteenä talvella, kun ruokaa on vaikeampi löytää.
Vaikka hunaja on luonnollinen makeutusaine, siinä on hieman enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita teelusikallista kohti kuin pöytäsokerissa.
Mukaan
Hunaja sisältää myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, C-vitamiinia, folaattia, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia. Se on myös antioksidantti, joka on aineita, jotka estävät ja hidastavat soluvaurioita.
Hunaja voi olla raakaa tai prosessoitua
Raakahunaja tunnetaan myös suodattamattomana hunajana. Tämä hunaja uutetaan mehiläispesästä ja siivilöidään sitten epäpuhtauksien poistamiseksi.
Jalostettu hunaja sen sijaan käy läpi suodatusprosessin. Se on myös pastöroitu (altistettu korkealle kuumuudelle) hiivan tuhoamiseksi ja pidemmän säilyvyysajan luomiseksi.
Käsitelty hunaja on pehmeämpää, mutta suodatus- ja pastörointiprosessi poistaa osan sen ravintoaineista ja antioksidanteista.
Yhdysvalloissa on noin 300 erilaista hunajaa. Nämä tyypit määräytyvät nektarin lähteen tai yksinkertaisesti sen mukaan, mitä mehiläiset syövät.
Esimerkiksi mustikkahunaja saadaan mustikkapensaan kukista, kun taas avokadon hunaja tulee avokadonkukista.
Mesin lähde vaikuttaa hunajan makuun ja väriin.
Miten hunaja vaikuttaa verensokeriin?
Koska hunaja on luonnollinen sokeri ja hiilihydraatti, on luonnollista, että se vaikuttaa jollain tavalla verensokeriisi. Pöytäsokeriin verrattuna vaikuttaa kuitenkin siltä, että hunajalla on pienempi vaikutus.
Vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa arvioitiin hunajan ja pöytäsokerin vaikutuksia verensokeritasoihin. Tässä tutkimuksessa oli mukana henkilöitä, joilla oli ja ei ollut tyypin 1 diabetesta.
Tutkijat havaitsivat, että diabetesta sairastavien ihmisten ryhmässä hunaja aiheutti verensokerin alussa nousun 30 minuuttia kulutuksen jälkeen. Osallistujan verensokeritasot kuitenkin laskivat myöhemmin ja pysyivät alhaisemmilla tasoilla kaksi tuntia.
Tämä saa tutkijat uskomaan, että hunaja, toisin kuin pöytäsokeri, voi lisätä insuliinia, joka on tärkeä verensokeria säätelevä hormoni. Lisää tutkimusta tarvitaan.
Voiko hunaja estää diabeteksen?
Vaikka hunaja voi nostaa insuliinitasoa ja auttaa diabeetikoita hallitsemaan verensokeria, ei näytä olevan mitään ratkaisevaa tutkimusta, joka tukisi hunajaa diabeteksen ehkäisytekijänä. Tämä voi kuitenkin olla uskottavaa.
Tutkijat ovat löytäneet mahdollisen yhteyden hunajan ja alhaisemman glykeemisen indeksin välillä.
Tutkimuksessa, johon osallistui 50 tyypin 1 diabetesta sairastavaa ja 30 tyypin 1 diabetesta sairastavaa henkilöä, tutkijat havaitsivat, että sokeriin verrattuna hunajalla oli alhaisempi glykeeminen vaikutus kaikkiin osallistujiin.
Se nosti myös niiden C-peptidin tasoa, ainetta, joka vapautuu verenkiertoon, kun keho tuottaa insuliinia.
Normaali C-peptiditaso tarkoittaa, että elimistö tuottaa riittävästi insuliinia. Lisää tutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, voidaanko hunajaa käyttää diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon.
Onko hunajan syömisessä riskejä, jos sinulla on diabetes?
Muista, että hunaja on makeampaa kuin sokeri. Jos korvaat sokerin hunajalla, tarvitset vain vähän.
Koska hunaja voi vaikuttaa verensokeriin, vältä sitä ja muita makeutusaineita, kunnes diabeteksesi on hallinnassa.
Hunajaa tulee syödä kohtuudella. Keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa ennen kuin käytät sitä lisättynä makeutusaineena.
Jos diabeteksesi on hyvin hallinnassa ja haluat lisätä hunajaa ruokavalioosi, valitse puhdasta, luomuhunajaa tai raakaa luonnonhunajaa. Nämä tyypit ovat turvallisempia diabeetikoille, koska täysin luonnollinen hunaja ei sisällä lisättyä sokeria.
Raskaana olevien naisten ja ihmisten, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, ei kuitenkaan pitäisi kuluttaa raakaa hunajaa, koska se ei ole pastöroitu.
Jos ostat käsiteltyä hunajaa ruokakaupasta, se voi sisältää myös sokeria tai siirappia. Lisätty makeutusaine voi vaikuttaa verensokeriisi eri tavalla.
Onko hunajan syömisestä hyötyä, jos sinulla on diabetes?
Yksi hunajan syömisen etu on, että se voi nostaa insuliinitasosi ja auttaa hallitsemaan verensokeria.
Sokerin korvaaminen hunajalla voi myös olla hyödyllistä, koska hunaja on antioksidanttien lähde ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Runsaasti antioksidantteja sisältävä ruokavalio voi parantaa kehosi sokeriaineenvaihduntaa, ja hunajan anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat mahdollisesti vähentää diabeteksen komplikaatioita.
Tulehdus voi johtaa insuliiniresistenssiin, jolloin elimistö ei reagoi kunnolla insuliiniin.
Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jolla voi olla positiivinen vaikutus glykeemiseen indeksiin. Mutta kuten minkä tahansa makeutusaineen kohdalla, maltillisuus on avainasemassa.
Keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät hunajaa ruokavalioosi. Hunaja ei sovi kaikille, myös ihmisille, joiden on alennettava verensokeritasoaan. Jos syöt hunajaa, varmista, että se on luonnonmukaista, raakaa tai puhdasta hunajaa, joka ei sisällä lisättyjä sokereita.
