Onko jäävuorisalaatilla mitään ravitsemuksellisia etuja?

Jäävuorisalaatin ravitsemukselliset hyödyt

Huolimatta maineestaan ​​täydellisenä nollana ravitsemusasteikolla, jäävuorisalaatti tarjoaa merkittäviä määriä A- ja K-vitamiinia. Siinä on myös pieniä määriä monia muita terveellisiä ravintoaineita. Vaikka se sisältää vähän kuitua, siinä on korkea vesipitoisuus, mikä tekee siitä virkistävän valinnan kuumalla säällä. Se tarjoaa myös kalsiumia, kaliumia, C-vitamiinia ja folaattia.

Jäävuorisalaatin ravintoaineet voivat auttaa sinua täyttämään useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäiset vakiotarpeet. Ne sisältävät:

• C-vitamiini, voimakas antioksidantti, joka auttaa pitämään immuunijärjestelmän terveenä.
• Kalsium, joka pitää luut ja hampaat vahvoina. Se tukee myös lihasten toimintaa, hermotoimintaa ja veren hyytymistä.
• K-vitamiinivitamiini, joka toimii kalsiumin kanssa estämään luunmurtumia. Se on myös olennainen veren hyytymiseen.
• A-vitamiini (beetakaroteenina), voimakas antioksidantti, joka auttaa ylläpitämään hämäränäköä ja silmien terveyttä. Se tukee myös solujen kasvua.
• Folaatti, B-vitamiini, joka auttaa muodostamaan DNA:ta ja geneettistä materiaalia. Se on erityisen tärkeää naisille, jotka ovat raskaana tai suunnittelevat raskautta.
• kalium, kivennäisaine, joka alentaa verenpainetta vähentämällä suolan vaikutuksia ruokavaliossa.

Miten jäävuorisalaatti eroaa muista tyypeistä?

Kuten useimmat lehtivihannekset, jäävuorisalaatti on vähän kaloreita, sokeria ja rasvaa. Jäävuorisalaatissa on vain noin yksi kalori lehtiä kohti. Siinä on korkeampi vesipitoisuus kuin monissa muissa salaatissa. Se ei ehkä ole yhtä vitamiini- tai ravintoainepakattu kuin tummemmat, värikkäämmät salaattilajikkeet – kuten punainen lehtisalaatti tai pinaatti – mutta jäävuorisalaatilla voi silti olla paikkansa terveellisessä ruokavaliossa.

Kuinka käyttää jäävuorisalaattia kotona

Kun ostat jäävuorisalaattia, etsi aina salaatin pää, jossa ei ole irrallisia lehtiä. Lehdissä ei saa olla ruskeita reunoja tai täpliä. Monet ihmiset poistavat uloimmat lehdet ennen syömistä, mutta tämä ei ole välttämätöntä, jos peset ne perusteellisesti. Muista säilyttää jäävuorisalaattia jääkaapissa ja syödä se muutaman päivän kuluessa ostosta.

Jäävuorisalaatilla on erittäin mieto maku, minkä ansiosta se soveltuu moniin salaatteihin ja muihin resepteihin. Jos lisäät lehtiä tonnikala- tai kanasalaattivoileipäisi, se on helppo tapa saada vähän lisäravinteita. Älä vain kypsennä sitä liian kauan, tai poistat jäävuoren rapeuden.

Jäävuorisalaatti on virkistävä lisä kaikenlaisiin salaatteihin ja sopii täydellisesti kotitekoisen murustetun sinihomejuustokastikkeen kanssa. Kokeile kastiketta isolla jäävuorisalaattiviipaleella yhdistettynä tomaattiin, sinihomejuustomuruihin ja sitruunamehuun.

Iceberg voidaan sekoittaa muiden vihreiden kanssa lisäämään rakennetta ja väriä. Se täydentää myös hedelmän makua mukavasti. Kokeile yhdistää se vihreiden viinirypäleiden, grillatun kanan ja kevyen vadelmavinegretin kanssa virkistäväksi kesälounaaksi.

Lue lisää: 10 terveellistä salaattikastiketta »

Ottaa mukaan

Vaikka jäävuorisalaattia ei tunneta ravintoarvostaan, se sisältää joitakin tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Käytä salaateissa tai lisää muihin resepteihin saadaksesi virkistävän rapsun kuumana kesäpäivänä.