Mitä kystisen fibroosin ystävällisessä ruokavaliossa on?

Miten kystinen fibroosi vaikuttaa kehoon?

Kystinen fibroosi (CF) on perinnöllinen harvinainen sairaus, jolle ei ole tunnettua parannuskeinoa. Jos molemmat vanhempasi ovat CF-geenimutaation kantajia, sinulla on 25 prosentin mahdollisuus syntyä tämän sairauden kanssa.

CF vaikuttaa haitallisesti kehosi epiteelisoluihin. Nämä solut auttavat säätelemään suolan ja veden tasapainoa. Niitä löytyy hikirauhasista, haimasta ja keuhkoista. Täällä muodostuu hikeä, limaa ja ruoansulatusnesteitä. CF-potilailla nämä ohuet, liukkaat nesteet muuttuvat tahmeiksi ja paksuiksi. Tämä voi aiheuttaa merkittäviä hengitys-, ravintoaineiden imeytymis- ja ruoansulatusongelmia.

Usein CF-potilaille kehittyy myös eksokriininen haiman vajaatoiminta (EPI). Tämä voi aiheuttaa lisäongelmia ruuansulatuksessa haiman liiallisen liman vuoksi. Tämä lima estää haiman entsyymejä pääsemästä suolistoon, jossa ne normaalisti tukevat ruoansulatusprosessia. Ilman entsyymejä oikeassa paikassa tämä estää rasvan, proteiinin ja hiilihydraattien sekä niiden sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymisen. Kaikki nämä ovat tärkeitä kasvun kannalta.

Lue lisää: Eksokriinisen haiman vajaatoiminnan ja kystisen fibroosin yhteys »

Miten kystinen fibroosi vaikuttaa ruokavaliooni ja ravitsemuksellisiin tarpeisiini?

Ilman tarpeeksi proteiinia, rasvaa ja muita ravintoaineita on vaikeampi torjua vilustumista ja muita infektioita. Kehosi on myös vaikeampaa pitää keuhkot puhtaina ja terveinä. Saatat myös tulla alipainoiseksi.

Jos sinulla on CF, sinun on syötävä tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää rasvaa, proteiineja, maitotuotteita, hedelmiä ja vihanneksia. Sinun on lisättävä jokaisen määrää ruokavaliossasi varmistaaksesi, että kehosi pystyy imemään riittävästi näitä ravintoaineita.

Voit tehdä tämän lisäämällä ruokavalioosi seuraavat:

• Proteiini: Runsaasti proteiinia sisältävät ruoat, kuten naudanliha, kana, munat, kala ja soija, ovat tärkeitä lihasten menettämisen estämisessä.
• Sinkki: Runsaasti sinkkiä sisältäviä ruokia ovat pavut, naudanliha, pinaatti, maksa, munat ja äyriäiset. Sinkki on tärkeä infektioiden ehkäisyssä.
• Suola: CF-potilailla on suolaisempaa hikeä, mikä voi aiheuttaa elektrolyyttitasapainon häiriöitä ja kuivumista. Suolaiset välipalat, suolakurkku ja urheilujuomat voivat auttaa korvaamaan hikoilun aikana menettämäsi suolan. Voit keittää vihanneksia myös kanaliemessä veden sijaan.
• Kalsium: Ruoat, joissa on paljon kalsiumia, auttavat vähentämään osteoporoosin riskiä, ​​joka on huolenaihe CF-potilaille. Maitotuotteet, kuten rasvainen jogurtti, täysmaito ja rasvainen juusto, ovat kaikki hyviä lähteitä.
• Rauta: Rauta auttaa torjumaan infektioita ja tuottaa happea kuljettavia punasoluja. Runsaasti rautaa sisältäviä ruokia ovat maksa, tonnikala, lammas, äyriäiset, munat, naudanliha ja kalkkuna.
• Antioksidantit: Hedelmät ja vihannekset ovat hyviä antioksidanttien lähteitä ja tärkeitä bakteeri-infektioiden torjunnassa. CF-potilailla saattaa esiintyä suuria määriä hengitystietulehdusta keuhkoissa, mikä tekee bakteeri-infektiosta todennäköisemmän ja erittäin vaarallisen terveydelle.
• Kuitu: Lääkärisi voi suositella runsaskuituisten elintarvikkeiden syömistä vähentääksesi suoliston tukosten riskiä. Monet kuitupitoiset aamiaismurot sisältävät myös runsaasti proteiinia.

Miten saan lisää kaloreita?

Ihmiset, joilla on tämä sairaus, tarvitsevat enemmän rasvaa ja kaloreita kuin useimmat ihmiset. Ateriat, joita voidaan pitää liian rasvaisina muille, kuten juustohampurilaiset perunoiden kanssa, ovat hyviä valintoja CF-potilaille.

Yleensä voit lisätä kalorienkulutustasi, jos:

• Valitse runsasrasvainen jauheliha.
• Valitse täysmaito rasvattoman maidon sijaan.
• Ripottele pekonia ja juustoa salaatin, kananmunien ja muiden valmisruokien päälle.
• Tee smoothiet täynnä maapähkinävoita, täysmaitoa ja banaaneja.
• Paista munat ylimääräisen voin kanssa.
• Levitä ylimääräinen kerros majoneesia voileipien päälle.
• Syö pastaa oliiviöljyn ja tuoreen parmesanjuuston, Alfredo-kastikkeen tai pekonin kanssa.
• Välipalaksi laadukasta tummaa suklaata.

Sinun tulee yleensä välttää kaikkea, joka on merkitty seuraavasti:

• ruokavalio
• vähärasvainen
• ei rasvaa
• vähentynyt kalori

Miten saan lisää proteiinia?

Runsaasti proteiinia sisältävät ruoat auttavat rakentamaan lihaksia, korjaamaan kudosta ja pitämään luut terveinä ja vahvoina. On tärkeää, että saat runsaasti proteiinia päivittäin. Proteiinipitoisten aterioiden lisäksi kokeile näitä ideoita:

• Juo proteiinipitoisia pirtelöitä, kun et ole valmis syömään suurta ateriaa, tai siemaile niitä välipalana.
• Lisää lihaa ja juustoa aamumunakokkeliisi. Pekoni, salami, baloney ja makkara ovat kaikki hyviä valintoja.
• Vaihda valkoinen riisi quinoaan, täysproteiiniseen ruokaan, joka sisältää yhdeksän välttämätöntä aminohappoa.
• Rasvaton maitojauhe on täytetty kaseiinilla, hitaasti sulavalla proteiinilla. Lisää rasvaton maitojauhe mehuun, aamiaismuroihin, pannukakkuseokseen, pirtelöihin ja mallasmaitoon.
• Syö runsasrasvaista kreikkalaista jogurttia tavallisen jogurtin sijaan
• Nauti proteiinipitoisista manteleista välipalana. Voit ripotella niitä raejuuston päälle, joka on toinen proteiinia lisäävä lisäravinne.

Muita tapoja varmistaa riittävä ravintoaineiden saanti

Lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi suositella rasvaliukoisten vitamiinien, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinien käyttöä. Nämä ovat tärkeitä kasvulle ja auttavat myös paranemisessa. Rasvaliukoiset vitamiinit ovat tärkeitä rasvan imeytymiselle. Jos et saa tarpeeksi rasvaa ruoasta, saatat jäädä ilman näitä ravintoaineita. Keskustele lääkärisi kanssa siitä, kuinka nämä vitamiinit sovitetaan parhaiten ruokavaliosuunnitelmaasi. Useimmat ihmiset, joilla on haiman vajaatoiminta, ottavat näitä vitamiineja.

Saatat myös tarvita lisäravinteita, jotka sisältävät B-vitamiineja, proteiineja ja muita ravintoaineita jokaisen aterian yhteydessä. Lääkäri voi määrätä näitä, ja ne määräytyvät yleensä yksilöllisten ruokavaliotarpeiden mukaan.

Jotkut CF-potilaat hyötyvät ylimääräisten ravintoaineiden ja kalorien saamisesta tilapäisen letkuruokinnan kautta, jos he eivät pysty ylläpitämään ravintoaan suun kautta syömällä. Putkiruokinta voi antaa jopa 2000 kaloria nukkuessasi. Ruokintaletku työnnetään vatsaasi yksinkertaisella, kirurgisella toimenpiteellä.

Jos sinulla on EPI, sinun on otettava lisähaimaentsyymejä aterioiden ja välipalojen yhteydessä korvataksesi entsyymit, joita haimasi ei pysty toimittamaan.

Vinkkejä ruokailun suunnitteluun

Vähän ylimääräisen ajan käyttäminen ruokailun suunnitteluun voi olla pitkä matka terveytesi turvaamiseen. Harkitse aterioiden suunnittelua seuraavalle päivälle, jotta et joudu valitsemaan viime hetken ateriaa. Muista syödä useita pieniä aterioita, jotta selviät päivän aikana, tai kolme suurempaa ateriaa ja välipaloja.

Se voi myös auttaa valmistamaan ateriat etukäteen. Voit jopa pakastaa ylimääräisiä annoksia ruokia, joista nautit eniten, kuten lasagnea, quicheä tai paimenpiirakkaa. Valmiit, herkulliset ateriat voivat olla hyödyllisiä päivinä, jolloin ruokahalu on alhainen tai jos et pysty tekemään ruokaa.

Varmista, että jokaisella aterialla on runsaasti kaloreita rasvaa ja proteiinia sisältäviä ruokalähteitä. Haluat myös, että sinulla on aina saatavilla paljon terveellisiä, mukaan otettavia välipaloja. Sellaiset asiat, kuten polkusekoitus, juustotangot ja tonnikala keksillä, ovat helppoja ja terveellisiä valintoja.

Lopputulos

Tasapainoisen ruokavalion ylläpitäminen vaatii todennäköisesti ylimääräistä työtä ja suunnittelua, mutta se on sen arvoista varmistaaksesi, että ravintotarpeesi täyttyvät. Se voi auttaa luomaan ammattilaisten tiimin, joka voi tarjota ohjausta, ja ystäviä tai perheenjäseniä, jotka voivat auttaa ruoanvalmistustehtävissä, tarjota tukea ja toveruutta. Sinun ei tarvitse mennä sitä yksin.

Ravitsemustarpeesi muuttuvat ajan myötä ikäsi ja yleisen terveydentilan mukaan. Terveellisten tapojen luominen voi auttaa selviytymään haastavista ajanjaksoista helpommin. On normaalia, että sinulla on päiviä, jolloin et voi hyvin tai olet liian väsynyt tekemään ruokaa. Jos voit luottaa ennakoivaan käyttäytymiseen, saatat pystyä ylittämään nuo ajat helpommin.

Jatka lukemista: Kystinen fibroosi »