Tiedät jo syödä päivittäiset kasvisannoksesi, mutta milloin viimeksi mietit merivihanneksiasi? Levälevä, eräänlainen merilevä, on täynnä terveellisiä ravintoaineita, jotka voivat hyödyttää terveyttäsi ja mahdollisesti jopa ehkäistä sairauksia.
Tämän tyyppiset merilevät ovat jo perusravinto monissa aasialaisissa keittiöissä. Se on luonnollinen välttämättömien lähde:
- vitamiinit
- mineraaleja
- antioksidantteja
Mikä on rakkolevä?
Olet ehkä nähnyt tämän merikasvin rannalla. Kelp on eräänlainen suuri, ruskea merilevä, joka kasvaa matalassa, ravinnerikkaassa suolavedessä lähellä rannikkorintamia ympäri maailmaa. Se eroaa hieman väriltään, maultaan ja ravintoaineprofiililtaan sushirullien tyypistä.
Kelp tuottaa myös yhdistettä nimeltä natriumalginaatti. Elintarvikevalmistajat käyttävät natriumalginaattia sakeuttamisaineena monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien jäätelö ja salaattikastike.
Mutta voit syödä luonnollista rakkolevää monissa eri muodoissa, mukaan lukien:
- raaka
- keitetty
- jauhettu
- lisäravinteet
Ravitsemukselliset hyödyt
Koska rakkolevä imee ravinteita ympäröivästä meriympäristöstään, se sisältää runsaasti:
- vitamiinit
- mineraaleja
- hivenaineet
The
Matala joditaso voi johtaa:
- aineenvaihdunnan häiriö
- kilpirauhasen laajentuminen
- erilaisia komplikaatioita
Se voi myös:
- nostaa energiatasoa
- tehostaa aivojen toimintaa
Liiallinen jodi voi kuitenkin johtaa tutkimusten mukaan myös kilpirauhasongelmiin.
Tämä voi tapahtua, jos ihmiset käyttävät lisäravinteita tai kuluttavat liikaa rakkolevää.
Kelp myös
- K1-vitamiini: 55 prosenttia päivittäisestä arvosta (DV)
- Folaatti: 45 prosenttia DV:stä
- Magnesium: 29 prosenttia DV:stä
- Rauta: 16 prosenttia DV:stä
- A-vitamiini: 13 prosenttia DV:stä
- Pantoteenihappo: 13 prosenttia DV:stä
- Kalsium: 13 prosenttia DV:stä
Näillä vitamiineilla ja ravintoaineilla on terveyshyötyjä. Esimerkiksi K-vitamiinilla ja kalsiumilla on keskeinen rooli luuston terveydelle, ja folaatti on välttämätöntä solujen jakautumiselle.
Taudintorjuntakykyjä
Tulehduksia ja stressiä pidetään monien kroonisten sairauksien riskitekijöinä. Antioksidanttipitoisen ruoan lisääminen ruokavalioon voi auttaa estämään niitä. Kelp sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien karotenoideja ja flavonoideja, jotka auttavat torjumaan sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja.
Antioksidanttimineraalit, kuten mangaani ja sinkki, auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä ja voivat auttaa suojaamaan sydän- ja verisuoniterveyttä ja ehkäisemään syöpää.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat tutkineet merikasviksien roolia estrogeeniin liittyvissä ja paksusuolen syövissä, nivelrikkoissa ja muissa sairauksissa. Tulokset viittaavat siihen, että rakkolevä voi auttaa hidastamaan paksusuolen- ja rintasyöpien leviämistä.
Eristetyillä soluilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että rakkolevässä oleva yhdiste, nimeltään fukoidaani, voi myös auttaa estämään keuhkosyövän ja eturauhassyövän leviämistä.
Ei kuitenkaan ole vahvaa näyttöä siitä, että rakkolevä voi auttaa vähentämään syöpäriskiä ihmisillä.
Painonpudotusvaatimukset
Kelp on vähän rasvaa ja kaloreita.
Se sisältää myös luonnollista kuitua nimeltä alginaatti. Tutkimukset viittaavat siihen, että alginaatti voi auttaa estämään suoliston imeytymästä rasvaa.
Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että alginaatti voi auttaa estämään lipaasin – entsyymin, joka sulattaa rasvaa –
Kelp voi myös aiheuttaa diabetesta ja lihavuutta, vaikka tutkimukset ovat vielä alustavia.
Lehdessä julkaistu tutkimus
Tutkimukset viittaavat myös siihen, että ruskea merilevä voi vaikuttaa glukoositason hallintaan ja alentaa verensokeria. Tästä voi olla hyötyä ihmisille, joilla on tyypin 2 diabetes.
Kuinka syödä rakkolevää
Kelp on saatavilla useissa eri muodoissa, ja ihmiset voivat käyttää sitä ruoan tai lisäravinteena.
On parasta saada ravintoaineet ravinnosta, mikäli mahdollista. Kelp voi olla terveellinen lisä laajempaan, ravitsevaan ruokavalioon useiden tuoreiden vihannesten ja muiden jalostamattomien, ravinnepitoisten ruokien rinnalla.
Ideoita rakkolevän sisällyttämiseksi ruokavalioon ovat:
- lisäämällä orgaanista, kuivattua rakkolevää keittoihin ja muhennoksiin
- raakalevänuudeleiden käyttäminen salaateissa ja pääruoissa
- ripottelemalla kuivattuja rakkolevähiutaleita ruokien päälle mausteena
- tarjoile kylmänä öljyn ja seesaminsiementen kanssa
- sekoittamalla se kasvismehuun
Löydät rakkolevää japanilaisista tai korealaisista ravintoloista tai ruokakaupoista.
Liikaa hyvää tavaraa?
Konsentroitujen rakkolevämäärien nauttiminen voi viedä liikaa jodia kehoon.
Tämä voi johtaa terveysriskeihin. Esimerkiksi liiallinen jodi voi ylistimuloida kilpirauhasta. On tärkeää syödä rakkolevää kohtuudella. Se ei sovellu kilpirauhasen liikatoimintaa sairastaville.
Rakolevä ja muut merikasvit ottavat mineraaleja asumistaan vesistä, ja tutkimukset osoittavat, että ne voivat myös imeä raskasmetalleja, kuten arseenia, kadmiumia ja lyijyä. Nämä voivat olla terveydelle vaarallisia.
Voit pienentää tätä riskiä etsimällä sertifioituja luomuversioita merivihannesista ja pakkauksista, joissa mainitaan, että tuote on testattu arseenin varalta.
Ota aina yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan ennen kuin aloitat lisäravinteen.
