Karhunvatukka: Terveyshyödyt ja ravitsemustiedot

Karhunvatukkaiden terveyshyödyt

Makeat mutta hapokkaat karhunvatukat ovat kesän perusruoka. Mutta näiden marjojen edut ylittävät niiden herkullisen maun. Karhunvatukoilla on myös vaikuttavia terveyshyötyjä.

1. Ne ovat täynnä C-vitamiinia

Vain yksi kuppi raakaa karhunvatukkaa on 30,2 milligrammaa C-vitamiinia. Se on puolet päivittäisestä suositellusta arvosta. C-vitamiini on olennainen osa kollageenin muodostumista luissa, sidekudoksessa ja verisuonissa. C-vitamiini voi myös auttaa sinua:

• parantaa haavat
• uudistaa ihoa
• vähentää vapaita radikaaleja (toksiinien vapauttamia molekyylejä) kehossa
• imevät rautaa
• lyhentää flunssaa
• estää keripukkia

Lisää tutkimusta tarvitaan, mutta jonkin verran opinnot ehdottaa, että C-vitamiini auttaa vähentämään syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista kehossa. C-vitamiini toimii antioksidanttina, mikä voi myös vähentää kehon oksidatiivista stressiä, joka voi johtaa syöpään.

2. Ne sisältävät runsaasti kuitua

Useimmat ihmiset eivät saa tarpeeksi kuitua ruokavaliostaan. Se on ongelma: Vähäkuituinen ruokavalio on yhdistetty ruoansulatusongelmiin, kuten turvotukseen, ummetukseen ja vatsakipuihin. Ja a:n mukaan 2013 tutkimusjos ei saa tarpeeksi kuitua, se voi lisätä sydänsairauksien riskiä.

Kuitupitoinen ruokavalio voi auttaa sinua:

• vähentää kolesterolia
• edistää säännöllistä suolen toimintaa
• hallita verensokeritasoja hidastamalla sokerin imeytymistä
• saat kylläisyyden tunteen pidempään syömisen jälkeen
• tarjoavat polttoainetta terveiden suolistobakteerien ravitsemiseen

Näin pienelle marjalle karhunvatukat sisältävät runsaasti kuitua. Yksi kuppi raakoja karhunvatukoita on melkein 8 grammaa.

3. Loistava K-vitamiinin lähde

K-vitamiini on syy, miksi et vuoda runsasta verta, kun leikkaat itseäsi: Se auttaa veren hyytymistä. K-vitamiinilla on myös rooli luuston aineenvaihdunnassa. K-vitamiinin puutos voi johtaa luun ohenemiseen ja luunmurtumiin. Se voi aiheuttaa helposti mustelmia, runsasta kuukautisvuotoa ja verta ulosteessa tai virtsassa.

Vain yksi kuppi raakoja karhunvatukoita tarjoaa melkein 29 mikrogrammaa — yli kolmasosan päivittäisestä suositellusta arvosta — K-vitamiinia.

Jos käytät verenohennuslääkkeitä, varmista, että syöt jatkuvasti tai vähemmän runsaasti K-vitamiinia sisältäviä ruokia, kuten karhunvatukoita, vihreitä lehtivihanneksia, soijapapuja ja fermentoituja maitotuotteita. Keskustele lääkärisi kanssa siitä, kuinka paljon voit syödä.

4. Paljon mangaania

Mangaanista ei kuule niin paljon kuin muista kivennäisaineista, mutta se on elintärkeää terveelle luuston kehitykselle ja terveelle immuunijärjestelmälle. Se auttaa myös kehoasi metaboloimaan hiilihydraatteja, aminohappoja ja kolesterolia.

C-vitamiinin tavoin mangaanilla on keskeinen rooli kollageenin muodostumisessa. Entsyymi, joka auttaa mangaania muodostamaan kollageenia, prolidaasi, auttaa myös haavoja parantumaan kunnolla.

Mangaani voi auttaa estämään osteoporoosia, hallitsemaan verensokeritasoja ja vähentämään epilepsiakohtauksia.

Yksi kuppi raakaa karhunvatukkaa sisältää 0,9 milligrammaa mangaania, lähes puolet päivittäisestä suositellusta arvosta. Muista kuitenkin, että liiallinen mangaani voi olla myrkyllistä.

Et kuitenkaan todennäköisesti saa liikaa mangaania elintarvikkeissa, ellei sinulla ole sairautta, joka estää kehoasi poistamasta ylimääräistä mangaania, kuten krooninen maksasairaus tai anemia.

5. Voi parantaa aivojen terveyttä

Marjahedelmien, kuten karhunvatukkaiden, syöminen voi parantaa aivojen terveyttä ja auttaa estämään ikääntymisen aiheuttamaa muistin menetystä, Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan.

Katsauksessa todettiin, että marjojen antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja muuttavat aivojen hermosolujen kommunikointia. Tämä voi auttaa vähentämään aivojen tulehdusta, mikä voi johtaa ikääntymisen yhteydessä yleisiin kognitiivisiin ja motorisiin ongelmiin.

6. Auttaa tukemaan suun terveyttä

Mukaan a 2013 tutkimus, saatat haluta lisätä karhunvatukoita päivittäiseen hammashoitoasi. Tutkimuksessa havaittiin, että karhunvatukkauutteella on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia kykyjä tiettyjä suusairauksia aiheuttavia bakteereja vastaan.

Tutkijat varoittavat, että tarvitaan lisää tutkimusta, mutta ehdottavat, että karhunvatukkauutte voi auttaa estämään ja hallitsemaan iensairauksia ja reikiä.

Blackberryn ravintotiedot

Karhunvatukat ovat loistava vaihtoehto makeansoiton tyydyttämiseen, jos haluat laihtua tai olet vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Yksi kuppi Raakakarhunvatukka sisältää vain 62 kaloria, 1 gramma rasvaa ja vain 14 hiilihydraattia. Näin ne on helppo lisätä tasapainoiseen ruokailusuunnitelmaan.

Karhunvatukoilla on myös alhainen glykeeminen indeksi (GI), joka on 25. GI luokittelee, kuinka hiilihydraatteja sisältävät ruoat voivat vaikuttaa verensokerivasteeseen. Arvosanan 55 tai sitä alempi katsotaan epätodennäköisemmin nostavan verensokeritasoja.

Glykeeminen kuormitus (GL) ottaa huomioon GI:n sekä hiilihydraattien gramman tyypillisessä annoksessa. GL:n katsotaan olevan tarkempi arvio siitä, kuinka ruoka voi vaikuttaa verensokeriin. Blackberryn GL on vain 4, mikä on erittäin alhainen.

On olemassa argumentti karhunvatukoiden kutsumiselle superfoodiksi. Ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja. Niissä on vähän kaloreita, hiilihydraatteja ja rasvaa. Karhunvatukat ovat myös monipuolisia ja helppoja lisätä ruokavalioosi.

Vaikka tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, torjuvatko karhunvatukat lopullisesti syöpää vastaan ​​ja auttavatko estämään sydänsairauksia, tähän mennessä tehty tutkimus on jännittävää. Tiedämme, että on olemassa merkittäviä todisteita, jotka tukevat kasvipohjaista ruokavaliota syövän ehkäisyssä sekä monia muita etuja.

Nauti karhunvatukoista ja niiden eduista smoothiessa, jogurttiparfeissa tai vihreän salaatin päällä.