Yleiskatsaus
Olet luultavasti huomannut ruokakauppojen hyllyillä paljon ruokapakkauksia, joissa on gluteenittomat etiketit. Jos sinulla on diabetes, saatat miettiä, onko gluteenia jotain, jota sinun pitäisi välttää.
Gluteeni on proteiinityyppi, jota löytyy tietyistä jyvistä. Näitä ovat vehnä, ohra ja ruis. Gluteeni voi aiheuttaa ohutsuolen tulehdusta keliakiaa sairastavilla ihmisillä. Tämä voi johtaa oireisiin, joihin kuuluvat:
- vatsakipu
- ripuli
- kaasua
- anemia
-
nivel- ja lihaskipuja
- ihosairaudet
- väsymys
Gluteenitonta ruokavaliota on noudatettava loppuelämäsi ajan, jos sinulla on keliakia.
Ei-keliakia gluteeniherkkyys (NCGS)
Joitakin keliakian oireita kokevat ihmiset, joilla on sairaus, joka tunnetaan nimellä ei-celiakia gluteeniherkkyys (NCGS). Nämä ihmiset eivät koe samanlaisia ohutsuolen vaurioita ja ärsytystä kuin keliakiapotilaat, mutta gluteeni-intoleranssi voi silti aiheuttaa fyysisiä ja henkisiä ongelmia. Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden muiden komponenttien intoleranssi — kuten FODMAP:t, fermentoituvien hiilihydraattien ryhmä — voi aiheuttaa fyysisiä tai henkisiä ongelmia. NCGS voi joskus johtaa sumeaan ajatteluun ja masennukseen.
Gluteenin ja diabeteksen yhteys
Noin yhdellä sadasta ihmisestä on keliakia, mutta noin 10 prosentilla tyypin 1 diabetesta sairastavista ihmisistä on myös keliakia, American Diabetes Associationin (ADA) mukaan. Tutkimukset viittaavat siihen, että keliakian ja tyypin 1 diabeteksen välillä voi olla geneettinen yhteys. Tietyt veresi biomarkkerit, jotka lisäävät keliakian riskiä, voivat lisätä riskiäsi sairastua tyypin 1 diabetekseen. Molemmilla tiloilla on tulehduskomponentti, joka saa immuunijärjestelmän hyökkäämään kehon kudoksiin tai elimiin, kuten suolistoon tai haimaan.
Keliakian ja tyypin 2 diabeteksen välillä ei näytä olevan yhteyttä.
Gluteeni ja hiilihydraatit
Gluteenia löytyy monista hiilihydraattipitoisista ruoista, koska ne ovat usein viljapohjaisia. Hiilihydraattiset ruoat voivat nostaa verensokeria, joten ole varovainen nauttiessasi niitä. Jos etsit myös gluteenia, sinun on oltava varovainen etikettien lukemisessa.
Jos et näe “gluteeniton” -merkintää, oletetaan, että useimmissa pasoissa, leivonnaisissa, oluissa ja välipaloissa on jonkin verran gluteenia. Keliakiaa sairastavalta henkilöltä tarvitaan vain hyvin pieni määrä gluteenia — ja joskus gluteeni-intoleranssi —saada reaktio. Lue, mitä ruokia kannattaa välttää.
Jos etsit tärkkelyspitoisia ruokia täydentääksesi diabetesystävällistä ruokavaliotasi, on monia vaihtoehtoja, jotka eivät sisällä gluteenia. Ne sisältävät:
-
valkoiset ja bataatit
-
ruskeaa ja villiriisiä
- maissi
- tattari
- soija
- kvinoa
- durra
- palkokasveja
Gluteenittomiin tärkkelyspitoisiin hiilihydraatteihin siirtyminen ei tarkoita, että voit lopettaa hiilihydraattien laskemisen. Sinulla on paljon terveellisiä vaihtoehtoja, jos gluteenia sisältävät viljat eivät ole luettelossa.
Gluteenittomissa tuotteissa voi olla enemmän lisättyjä sokereita tai natriumia, mikä parantaa makua, joten lue etiketit huolellisesti. Jopa tavallisten ruokien hiilihydraattimäärät voivat poiketa siitä, mihin olet tottunut, jos ne ovat gluteenittomia. Monet gluteenittomat tuotteet sisältävät myös vähemmän kuitua. Tämä voi saada hiilihydraatit imeytymään nopeammin, mikä voi nostaa verensokeria.
Pitäisikö minun mennä gluteenittomaksi?
Jos sinulla ei ole keliakiaa tai NCGS:tä, sinun ei tarvitse noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Niillä ei näytä olevan suuria terveyshyötyjä verrattuna muihin diabeetikoille suunniteltuihin ruokavalioihin.
Jos sinulla on diabetes ja keliakia, sinun tulee siirtyä gluteenittomaan. Se on ainoa tapa välttää kipua ja vaurioita, jotka aiheutuvat vähäisenkin gluteenin syömisestä. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa, joka on myös sertifioitu diabeteksen kouluttaja gluteenittomaan ruokavalioon siirtymisestä.
