Raskaus voi tehdä joitain outoja asioita kehollesi – raskausaivot (aivosumu), verenvuotoa ikenistä, liiallista hikoilua, karvojen kasvua uusissa paikoissa. Ja sitten on tietysti ruokahalu.
Jos sinulla on ruokahalu, useimmat tuotteet ovat turvallisia syödä raskaana – joten mene eteenpäin, nauti toisesta suolakurkkuviipaleesta!
Muista kuitenkin, joka himo ei ole a turvallinen himo. Joten jos kaipaat normaalia voimakkaammin ostereita, tässä on mitä sinun tulee tietää ennen kuin syöt mereneläviä raskauden aikana.
Onko ostereiden syöminen raskauden aikana turvallista?
Lyhyt vastaus on: Kyllä, voi olla OK (ja jopa terveellistä) syödä ostereita raskauden aikana. Mutta tämä ei tarkoita, että se on ok syödä kaikki osterityypit ja valmisteet.
Osterit tarjoillaan usein raakana. Ja vaikka jotkut ihmiset voivat syödä raakoja ostereita ilman haittavaikutuksia, raakojen osterien – tai minkä tahansa tyyppisen raa’an lihan tai merenelävien – syöminen on vaarallista, jos olet raskaana.
Raskaus heikentää immuunijärjestelmääsi. Ja kun immuunijärjestelmäsi ei ole yhtä vahva, olet alttiimpi sairauksille, kuten ruokamyrkytykselle. Tämä voi saada sinut sairaaksi, kun olet syönyt raakaa tai huonosti kypsennettyä bakteereja sisältävää ruokaa.
Erilaisia ruokamyrkytystyyppejä ovat mm Listeria ja Vibrio vulnificus. Nämä ruokaperäiset sairaudet raskauden aikana voivat – harvinaisissa tapauksissa – johtaa komplikaatioihin, kuten keskenmenoon, kuolleena syntymiseen tai ennenaikaiseen synnytykseen.
Raakaostereita ei tule vain välttää raskauden aikana, vaan myös savustettuja ostereita. Vaikka ne on teknisesti kypsennetty savustusprosessin aikana, niitä ei aina kypsennetä turvallisessa lämpötilassa.
Mitkä valmistelut ovat kunnossa?
Koska raa’at osterit sisältävät saastumis- ja ruokamyrkytysvaaran, syö vain täysin kypsennettyjä ostereita – joko paistamalla, paistamalla, paistamalla tai keittämällä.
Kun tilaat ostereita ravintolasta, varmista ennen syömistä, että ne ovat täysin kypsiä. Täysin keitetyillä ostereilla on kiinteä rakenne.
Kuinka keittää ostereita turvallisesti kotona
Kun keität ostereita kotona, ryhdy toimenpiteisiin ristikontaminaation välttämiseksi. Keitetyt osterit (ja muun tyyppiset ruoat) eivät saa koskaan joutua kosketuksiin raakojen merenelävien kanssa. Ristikontaminaatio voi johtaa myös ruokamyrkytykseen.
On myös tärkeää pestä kätesi huolellisesti, kun olet koskettanut raakoja mereneläviä. Käytä lämmintä saippuaa ja vettä, äläkä kosketa kasvojasi ennen kuin olet puhdistanut kätesi.
Osta myös vain tuoreita ostereita. Niiden kuorien tulee olla täysin suljettuja ja niiden pitäisi haista suolavedeltä. Älä kypsennä ostereita, joiden kuoret ovat jo auki.
Suojellaksesi itseäsi kypsennä osterit heti ostamisen jälkeen. Jäähdyttäminen ja ruoanlaitto muutaman päivän kuluttua lisää ruokamyrkytysriskiä.
Lisäsuojana keitä ostereita noin 3–5 minuuttia ennen paistamista, paistamista tai paistamista. Keittoapu tappaa kuoressa olevat bakteerit ja takaa, että olet kypsentänyt merenelävät perusteellisesti ennen nauttimista.
Keittämisen jälkeen voit paistaa tai paistaa ostereita noin 3 minuuttia tai paistaa 10 minuuttia.
Kuinka paljon elohopeaa on ostereissa?
Joten sinulla on keitetty-ei-savuttamaton -ohje alas ja haluat ison lautasen paistettuja ostereita suosikkikalaravintolastasi. Sitten huomaat ihmetteleväsi elohopeaa.
Onneksi osterit ovat ”parhaiden valintojen” listalla, kun on kyse merenelävien syömisestä raskauden aikana.
Kohtaus on edelleen avainasemassa – sinun kannattaa pitää 2–3 annosta mereneläviä tässä luettelossa viikossa – mutta tähän alhaisimman elohopeapitoisuuden luokkaan kuuluvien osterien pitäisi antaa sinulle mielenrauhaa.
Liiallinen elohopean kulutus voi olla vaarallista kohdussa olevalle vauvalle ja vahingoittaa hänen hermostoaan. Joten FDA luo nämä ohjeet auttaakseen raskaana olevia ihmisiä välttämään elohopeamyrkytystä.
Mutta kala (myös äyriäiset) on myös hyvä sinulle ja kasvavalle vauvallesi. Sinun tulisi pyrkiä syömään vähintään 8 unssia (ja jopa 12 unssia) erilaisia vähäelohopeapitoisia mereneläviä viikossa. (Tämä vastaa noin 2-3 annosta).
Ostereiden lisäksi muita alhaisia elohopeaa sisältäviä vaihtoehtoja ovat lohi, sardiinit, katkaravut, kampasimpukat ja rapu.
Mitä hyötyä ostereiden syömisestä on äidille ja vauvalle?
Osterit sisältävät useita ravintoaineita, kuten proteiinia, sinkkiä, rautaa, kaliumia, D-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja. Proteiini ja sinkki edistävät tervettä sikiön kasvua, ja kalium auttaa tasapainottamaan nestetasoja.
Omega-3-rasvahapot tukevat vauvasi aivojen kehitystä ja voivat auttaa vähentämään preeklampsian ja ennenaikaisen synnytyksen riskiä. Rauta vähentää riskiäsi sairastua anemiaan, joka voi olla yleisempää raskauden aikana.
Vaihtoehtoja ostereiden syömiselle raskauden aikana
Mutta entä jos et ole suuri osterien ystävä? Vai sen sijaan, että kaipaisit ostereita, ajatus niiden syömisestä saa sinut pahoinvointiin?
Älä huoli – on muitakin tapoja saada samat edut.
Kysy lääkäriltäsi kalaöljylisän tai pellavansiemenöljyn ottamisesta tai lisää muiden vähäelohopeapitoisten merenelävien saantia. Muita omega-3-rasvahappoja sisältäviä vaihtoehtoja ovat lohi, sardiinit, silli ja makeanveden taimen.
Sinkkiä sisältäviä ruokia ovat maapähkinät ja kurpitsansiemenet. Muista ottaa myös synnytystä edeltävä vitamiini päivittäin saadaksesi rautaa, sinkkiä, D-vitamiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita.
Ruokamyrkytyksen oireet
Ruokamyrkytys voi olla vaarallista raskauden aikana. Siksi ei ole tärkeää vain välttää bakteereja sisältäviä ruokia, vaan sinun tulee myös tunnistaa ruokaperäisen sairauden oireet.
Ruokamyrkytyksen merkkejä ovat:
- pahoinvointi
- vatsakipu
- ripuli
- kuume
- oksentelua
Ruokamyrkytys on tilapäistä ja kestää yleensä muutamasta tunnista muutamaan päivään.
Sinun tulee kuitenkin mennä lääkäriin, jos olet raskaana ja sinulla on oireita. Tämä on erityisen tärkeää, jos:
- eivät pysty pitämään nesteitä alhaalla
- sinulla on veristä oksentelua tai ulosteita
- sinulla on yli 3 päivää kestävä ripuli
- kehittää nestehukan merkkejä
Osterit sisältävät ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä sinulle ja vauvallesi, mutta on tärkeää syödä niitä turvallisesti. Varmista, että ne on keitetty perusteellisesti välttääksesi ruokamyrkytyksen, ja rajoita itsesi 2–3 annokseen viikossa pysyäksesi tietoisena kuluttamasi elohopean määrästä.
Turvallisesti syötynä osterit voivat lisätä lautasellesi vaihtelua, samalla tyydyttää mielihaluasi ja ravintoainetarpeesi.
