Erytritoli ja diabetes
Jos sinulla on diabetes, on tärkeää hallita verensokeria. Erytritolin sanotaan lisäävän makeutta ruokiin ja juomiin lisäämättä kaloreita, nostamatta verensokeria tai aiheuttamatta hampaiden reikiintymistä. Lue, onko erytritoli liian hyvää ollakseen totta – vai kestääkö se hypeä.
Mitä hyötyä erytritolista on?
Erytritoli on sokerialkoholi, mutta se ei todellisuudessa sisällä sokeria (sakkaroosia) tai alkoholia (etanolia). Sokerialkoholit ovat vähäkalorisia makeutusaineita, joita löytyy kaikesta purukumista maustettuun veteen. Erytritoli on melkein yhtä makeaa kuin sokeri, eikä siinä ole käytännössä kaloreita.
Erytritolia löytyy luonnostaan joissakin hedelmissä, kuten meloneissa, viinirypäleissä ja päärynöissä. Sitä löytyy myös joissakin fermentoiduissa elintarvikkeissa. Kun erytritolia käytetään sokerittomissa ruoissa ja juomissa, se on todennäköisesti valmistettu fermentoidusta maissista.
Erytritolilla on useita etuja, mukaan lukien:
- maistuu sokerilta
- siinä on vähemmän kaloreita kuin sokerissa
- ei sisällä hiilihydraatteja
- ei nosta verensokeria
- ei aiheuta hampaiden reikiintymistä
Erytritolia on saatavana rakeina ja jauheena. Sitä löytyy myös muista vähäkalorisista makeutusainesekoituksista, kuten Truviasta.
Jos käytät muita makeutusaineita erytritolin lisäksi, et välttämättä koe kaikkia etuja. Esimerkiksi tämä nollahiilihydraattiväite koskee vain erytritolia.
Miten diabetes vaikuttaa verensokeriin?
Normaalisti kehosi pilkkoo syömäsi sokerit ja tärkkelykset yksinkertaiseksi sokeriksi, jota kutsutaan glukoosiksi. Glukoosi antaa soluille energiaa. Insuliini on hormoni, jota kehosi tarvitsee lähettääkseen glukoosia verenkierrosta soluihisi.
Jos sinulla on diabetes, kehosi ei ehkä pysty tuottamaan tai käyttämään tehokkaasti insuliinia. Tämä voi aiheuttaa verensokeritason nousun. Runsaasti sokeria sisältävän ruokavalion syöminen voi nostaa näitä tasoja entisestään.
Jos syöt runsaasti sokeria sisältävää ruokavaliota, se voi edelleen vaikuttaa tähän prosessiin. Siellä makeutusaineet, kuten erytritoli, tulevat käyttöön.
Mitä tutkimus sanoo
American Diabetes Associationin mukaan sokerialkoholeilla ei ole yhtä paljon vaikutusta verensokeriin kuin muilla hiilihydraateilla. Saatat kuitenkin yllättyä kuullessani, että monet sokerittomat tuotteet sisältävät hiilihydraatteja ja kaloreita muista lähteistä. Nämä voivat aiheuttaa verensokerisi nousun.
Eräässä pienessä tutkimuksessa havaittiin, ettei yhdellä erytritolin annoksella eikä kahden viikon päivittäisellä hoito-ohjelmalla ollut negatiivista vaikutusta verensokerin hallintaan.
Riskit ja varoitukset
Erytritoli imeytyy vain osittain elimistöön, minkä vuoksi se on vähän kaloreita. Vuonna 1998 tehdyssä erytritolin turvallisuuskatsauksessa havaittiin, että makeutusaine oli hyvin siedetty ja myrkytön, jopa suurilla annoksilla.
Silti jotkut ihmiset ovat herkkiä erytritolille ja muille sokerialkoholeille ja voivat kokea:
- kouristelua
- pahoinvointi
- turvotus
- ripuli
- päänsärky
Verensokerin hallinta on yrityksen ja erehdyksen prosessi. Sinun tulee tarkistaa verensokerisi päivittäin. Sinun on myös otettava säännöllisesti kehittyneempiä verikokeita tilasi tilan tarkistamiseksi.
Sinun tulee soittaa lääkärillesi, jos sinulla on uusia tai pahenevia oireita. Jos verensokerisi nousee liian korkeaksi tai laskee liian alas, sinun on hakeuduttava välittömästi lääkärin hoitoon.
Lopputulos
Jos sinulla on diabetes, erytritolin maltillista käyttöä pidetään yleensä turvallisena. Jos olet herkkä sokerialkoholeille, sinun ei pitäisi syödä erytritolia.
Muista, että diabetes ei tarkoita, että sinun on vältettävä sokeria kokonaan. Se voi olla osa ruokailusuunnitelmaasi niin kauan kuin hallitset hiilihydraattien kokonaissaannin. Rajoita sokeripitoiset ruoat erityistilaisuuksiin ja syö niitä pienempinä annoksina.
Jatka lukemista: Ksylitoli vs. erytritoli: Kumpi on terveellisempi sokerinkorvike? »
