Kuinka paljon syömisen muuttaminen muuttaa suolistoasi?
Onko suolistosi kunto tarkistettu viime aikoina? Onko Gwyneth vielä vakuuttanut sinut mikrobiomisi tärkeydestä? Onko kasvistosi monipuolinen?
Saatat kuulla viime aikoina paljon suolistosta, ja hyvästä syystä – suolistosi terveys määrää usein monien muiden kehosi järjestelmien terveyden. Kun suoliston terveytesi on heikentynyt, myös immuuniterveytesi, mielenterveytesi, ihon terveytesi, hormoniterveytesi ja muut voivat olla heikentyneet.
Osa tästä johtuu siitä, että
Ja mitä syöt, voi vain vaikuttaa kaikkeen.
Joten kun Project Juice otti minuun yhteyttä Happy Guts Challenge -haasteen suorittamisesta kuusi päivää putkeen, sisäinen Goop minussa oli ehdottomasti alhaalla.
Mikä tekee onnellisen suolen?
Kaliforniassa toimivan mehuyhtiön mukaan resepti on kahdeksan pakastettua smoothieta, jotka on täynnä luomuainesosia, prebiootteja ja probiootteja, sekä kuusi ”vatsan tonicsia”. (Tietoa: prebiootit ovat eräänlainen kuitu, joka ruokkii probiootteja suolistossasi.)
Tummy Tonicin ja smoothien juomisen jälkeen päivän loput välipalat ja ateriat tulivat heidän ehdottamasta vatsan onnellisen ateriasuunnitelman mukaan. Tähän sisältyi reseptejä, kuten mausteinen shiitake-kaura, fenkoli-omenasalaatti, buddha-kulhot ja paljon muuta.
Sinun on ostettava omat ainekset, ja yhdessä aterioiden valmistuksen kanssa kustannukset voidaan pitää alhaisempana.
Ruokasuunnitelmavinkkejä
Jos et tee paljon kotiruokaa, saatat joutua hankkimaan ruokakomerosta niittejä, kuten öljyjä, mausteita ja jyviä. Onneksi nämä reseptit eivät vaatineet erikoisaineita (psst – olemme lisänneet yhden resepteistä alareunaan). Ja jos jokin asia ei kiinnostanut, voit yksinkertaisesti vaihtaa sen suunnitelmassa olevaan toiseen reseptiin.
Tonikot ja smoothiet oli tarkoitettu auttamaan aloittamaan joka päivä vatsallisesti, helpottamaan ruoansulatusongelmia ja parantamaan hyvinvointiasi. Reseptien tarkoituksena oli varmistaa, että suolisto pysyy vahvana.
Joten joka aamu aloitin päivän vatsatonikilla
Nämä olivat omenaviinietikkapohjaisia laukauksia.
Project Juice sanoo, että ACV stimuloi mahahapon tuotantoa helpottaen ruoansulatusta. Vaikka tämän vahvistamiseksi ei ole tutkimuksia, ajatus on, että ACV:n fermentoidut ja antibakteeriset ominaisuudet toimivat.
Kokemukseni mukaan mitä tahansa ACV:n kanssa voi olla vaikea tukahduttaa, mutta lievän palamisen takaisin heittäminen kello 7.00 todella täyttää sinut jännityksellä ja tarmolla.
Minusta nämä olivat itse asiassa melko miellyttävä ja uusi tapa aloittaa aamu. ACV:n laimentamiseksi tässä tonicissa oli myös rauhoittavaa aloea, tulehdusta ehkäisevää inkivääriä, tuorepuristettua omenamehua (todennäköisesti tasapainottamaan happamuutta) ja joitain vegaanisia probiootteja.
Mitä ovat vegaaniset probiootit?
Monet probiootit ovat itse asiassa peräisin eläimistä tai maitotuotteista, joten muista lukea aktiivisten ja ei-aktiivisten ainesosien ainesosaluettelo huolellisesti! Project Juicen mukaan heidän vegaaniprobiootit ovat orgaanisten, kosher-, kasvipohjaisten bakteerien kantoja, jotka tunnetaan nimellä Bacillus coagulans, jotka myös auttavat tasapainottamaan suolistoyhteisöäsi.
Seuraavaksi tulivat smoothiet, nimellä Sub-Zero Superfoods
Nämä olivat kaikki vegaanisia ja pakastettu kierrätettävään pahvikuppiin.
Maut vaihtelivat minttukaakaosta (suosikkini), mansikkabanaanista ja lehtikaaliproteiinista avokadoappelsiineihin (minun vähiten suosikkini) sekä kaakao- ja mustikkaproteiiniin.
Ainesosat vastasivat superfood-trendiä, ja lisäyksiä, kuten spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji-marjat, chia-siemeniä ja paljon muuta jokaisen pakkauksen luomuhedelmien ja -vihanneksien lisäksi.
Ainoa työ, joka minun piti tehdä, oli lisätä vettä tai maidotonta maitoa, heittää se tehosekoittimeen ja nauttia.
Oli mukavaa, kun ei tarvinnut miettiä aamupalaa tai mitä laittaisin smoothieen joka aamu, ja arvostan sitä, että pakkaus oli kierrätettävä. Huomasin, että jotkut niistä olivat melko vähäkalsisia, mikä tarkoitti, että olin innokas aamupalalleni melko nopeasti.
Kaiken kaikkiaan tonikot, smoothiet ja reseptit olivat helppoja seurata ja mukauttaa elämäntyyliini, ja koko viikon aikana koin vähemmän turvotusta, huomattavaa pelottavaa eliminaatioosastolla ja enemmän energiaa.
Mutta miten minulla itse asiassa meni suolistoosastolla?
Miten mittaat suoliston terveyttä?
Siellä mukana toimitettu Explorer Kit, jonka on valmistanut San Franciscon bioteknologian startup uBiome.
Smoothioiden, hyvinvointishokkien ja suoliston terveellisten reseptien nauttimisen jälkeen minun piti tehdä suoliston terveysanalyysitesti arvioidakseni mikrobiomiani. Se kertoisi minulle suolistossani olevien bakteerien tyypeistä, onko minulla hyvä monimuotoisuus ja mitä se kaikki tarkoittaa.
Tämä tietysti vaati ulostenäytteen, jota en ollut kovin innostunut antamasta. Mutta se oli lopulta melko kivuton (pyyhkäisit mukana toimitetun Q-kärjen käytetyn wc-paperin päälle ja laitoit sen pieneen purkkiin lähetettäväksi laboratorioon).
Muutamaa viikkoa myöhemmin tulokset ovat tulleet, ja sain 89,3 prosenttia kokonaistestistäni!
…Onko se hyvä?
uBiomen mukaan kyllä. Tämä on Wellness Match Score, joka vertaa mikrobejani kaikkiin muihin testin tehneisiin ja yleisesti ottaen hyväkuntoisiin – mikrobini ovat päällekkäisiä heidän kanssaan 89,3 prosentilla.
Olin myös mikrobien monimuotoisuuden 13. prosenttipisteessä pistemäärällä 6,83/10 (normaali vaihteluväli on noin 6 ja 9 välillä).
Loput tuloksista keskittyivät ainutlaatuisiin bakteereihini (jotka löytyvät harvemmin testatuista näytteistä), gluteeniherkkyyteen, laktoosi-intoleranssiin, tulehduksiin ja muihin, sekä suosituksia siitä, kuinka voin tehdä parannuksia näillä alueilla.
Kaikki oli laadittu helposti ymmärrettävällä tavalla, samoin kuin toimenpiteitä siitä, kuinka voin parantaa tiettyjen hyödyllisten bakteerikantojen määrää ruokavalion ja lisäravinteiden avulla.
Esimerkiksi sekä gluteenia että laktoosia sulattavat mikrobini olivat minimaaliset (odotettu, koska minulla on turvotusta syödessäni jompaakumpaa), joten uBiome suositteli erilaisia tapoja sisällyttää nämä bakteerit ruokavaliooni.
Suosittelivat syömistä
He myös suosittelivat omenoiden syömistä pektiinille, joka lisää Lactobacillus ja erilaisia prebioottisia lisäravinteita.
Antoiko analyysi minulle mitään käsitystä suolistani?
Rehellisesti, ei todellakaan.
On vaikea sanoa, kuinka pärjäsin tietämättä, mistä aloitin ennen haastetta, mutta vaikutin saavani hyvin pisteet kaikkien smoothien jälkeen.
Suurin osa eroista oli fyysisesti havaittavissa pikemminkin kuin mikrotasolla. Nämä kuitupitoiset reseptit tekivät todella ilmeisen eron ruoansulatuksessani, mikä johti parempaan energiaan, parempaan mielialaan ja turvotuksen vähenemiseen.
Se myös vahvisti epäilykseni siitä, että gluteeni ja maitotuotteet eivät todellakaan ole vahvuuksiani. Voin myös sanoa, että tiedän nyt, miltä kehoni tyypillisesti näyttää viikon keskittyneen, suolistoa tukevan syömisen jälkeen.
Mitä tulee itse Happy Guts -haasteeseen, smoothieissa korostettiin aterian valmistuksen hyveitä (joka aamu jo suurimmaksi osaksi valmistettu aamiainen oli ihanaa) sekä täysruokaa sisältävä kasvisruokavalio.
Näiden positiivisten muutosten myötä en tarvitse virallista testiä kertoakseni minulle, milloin jokin toimii, ja kun lomat ovat aivan nurkan takana täynnä paljon hemmotteluhetkiä, haaste antoi minulle oppaan tietää tarkalleen, kuinka ravita itseäni ja antaa minulle reset päästäksesi takaisin raiteilleen.
Project Juicen mausteinen shiitake-kauraresepti
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 5 minuuttia
Tuotot: 1 annos
Ainekset:
- 1/2 kuppia vanhanaikaista kauraa
- 1 kuppi vähänatriumista kasvislientä tai vettä
- kourallinen shiitake-sieniä (noin 2 unssia) ohuiksi viipaleina
- kourallinen kirsikkatomaatteja karkeasti pilkottuna
- 1 varsi tuoretta rosmariinia, lehdet poistettu
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai kookosöljyä
- ripaus merisuolaa ja mustapippuria
- kourallinen korianteria tai persiljaa karkeasti hienonnettuna
- suosikki kuuma kastike (valinnainen)
Ohjeet:
- Sekoita pienessä kattilassa kaura kasvisliemen tai veden kanssa ja kiehauta. Lisää suolaa ja mustapippuria ja jatka keittämistä keskilämmöllä, kunnes liemi on pääosin imeytynyt ja kaura on kermaista, noin 5 minuuttia.
- Kauran kypsyessä kuumenna oliiviöljyä pienessä pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, rosmariini ja shiitake pannulle ja keitä kunnes sienet ovat kauniin ruskeita, noin 3 minuuttia. Lisää tomaatit pannulle ja keitä, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia lisää.
- Kaada kaura kulhoon ja ripottele päälle shiitake-seosta. Koristele korianterilla tai persiljalla ja lorauta kuumalla kastikkeella (valinnainen).
Resepti Project Juicen luvalla.
Kristen Ciccolini on Bostonissa toimiva holistinen ravitsemusterapeutti ja Good Witch Kitchenin perustaja. Sertifioituna kulinaarisena ravitsemusasiantuntijana hän on keskittynyt ravitsemuskasvatukseen ja opettamaan kiireisille naisille terveellisempiä tapoja sisällyttää jokapäiväiseen elämäänsä valmennuksen, ateriasuunnitelmien ja ruoanlaittokurssien avulla. Kun hän ei nörtti ruoan suhteen, voit löytää hänet ylösalaisin joogatunnilla tai oikea puoli ylösalaisin rock-esityksestä. Seuraa häntä Instagramissa.
