Soijalesitiini on yksi niistä ainesosista, joita usein nähdään, mutta harvoin ymmärretään. Valitettavasti se on myös elintarvikkeiden ainesosa, josta on vaikea löytää puolueetonta, tieteellisesti tuettua tietoa. Joten, mitä sinun on tiedettävä soijalesitiinistä ja miksi saatat tarvita sitä?
Mikä on soijalesitiini?
Lesitiini on elintarvikelisäaine, joka tulee useista lähteistä – yksi niistä on soija. Sitä käytetään yleensä emulgointiaineena tai voiteluaineena, kun sitä lisätään ruokaan, mutta sillä on myös käyttöä antioksidanttina ja makusuojana.
Kuten monet elintarvikelisäaineet, soijalesitiini ei ole kiistaton. Monet ihmiset uskovat, että se sisältää mahdollisia terveysriskejä. Kuitenkin vain harvat, jos ollenkaan, näistä väitteistä tukevat konkreettisia todisteita.
Saatat jo ottaa sen
Soijalesitiiniä löytyy ravintolisistä, jäätelöstä ja maitotuotteista, äidinmaidonkorvikkeista, leivistä, margariinista ja muista valmisruoista. Toisin sanoen, olet luultavasti jo kuluttanut soijalesitiiniä, tajusitpa sen tai et.
Hyvä uutinen on, että se sisältyy yleensä niin pieniin määriin, että siitä ei kannata olla liian huolissaan.
Voit ottaa sen, jos sinulla on korkea kolesteroli
Yksi yleisimmistä syistä, miksi ihmiset haluavat lisätä soijalesitiiniä ruokavalioonsa, on kolesterolin vähentäminen.
Tutkimus tämän tehokkuudesta on rajallista. Sisään
Tarvitsetko lisää koliinia?
Koliini on välttämätön ravintoaine ja osa asetyylikoliinin välittäjäainetta. Sitä löytyy monenlaisista elintarvikkeista, mukaan lukien soijalesitiinistä fosfatidyylikoliinin muodossa.
Ilman asianmukaisia määriä koliinia ihmiset voivat kokea elinten toimintahäiriöitä, rasvamaksaa ja lihasvaurioita. Onneksi koliinin kulutuksen lisääminen voi kumota tämän puutteen vaikutukset.
Vaikka olisit allerginen soijalle
Vaikka soijalesitiini on johdettu soijasta, suurin osa allergeeneista poistetaan valmistusprosessissa.
Nebraskan yliopiston mukaan useimmat allergologit eivät varoi ihmisiä, jotka ovat allergisia soijalle, soijalesitiinin kulutuksesta, koska reaktion riski on niin pieni. Silti jotkut ihmiset, joilla on äärimmäisiä soijaallergioita, voivat reagoida siihen, joten erittäin herkkiä varoitetaan siitä.
Soijalesitiini on yleisesti turvallinen elintarvikelisäaine. Koska sitä on niin pieniä määriä ruoassa, se ei todennäköisesti ole haitallista. Vaikka todisteet soijalesitiinin tukemisesta lisäravinteena ovat jonkin verran rajallisia, koliinia tukevat todisteet voivat ohjata ihmiset käyttämään tätä lisäainetta ravintolisän muodossa.
Muita huolenaiheita
Jotkut ihmiset ovat huolissaan soijalesitiinin käytöstä, koska se on valmistettu geneettisesti muunnetusta soijasta. Jos tämä huolestuttaa sinua, etsi luomutuotteita, koska ne on valmistettava luonnonmukaisesta soijalesitiinistä.
Lisäksi, vaikka soijassa oleva lesitiini on luonnollista, kemiallinen liuotin, jota käytetään lesitiinin uuttamiseen, on huolenaihe joillekin.
