Yleiskatsaus
Haavainen paksusuolentulehdus (UC) on krooninen, tulehduksellinen paksu- ja peräsuolen sairaus. Se on yksi kahdesta pääasiallisesta tulehduksellisesta suolistosairaudesta, toinen on Crohnin tauti.
Kun henkilöllä on UC, paksusuolen sisään kehittyy haavaumia, joita kutsutaan haavaumiksi.
Taudin oireita ovat:
- vatsakipu
-
verta tai mätä ulosteessa
- ripuli
- pahoinvointi
- peräsuolen verenvuoto
- väsymys
- painonpudotus
Tutkijat eivät tiedä varmasti, mikä aiheuttaa UC:n, mutta heidän mielestään se voi johtua väärin suunnatusta immuunireaktiosta. Useat asiat voivat laukaista leimahduksen, mukaan lukien tietyt ruoat.
Ruokavalion ja suolistobakteerien roolista tulehduksellisissa suolistosairaudissa opitaan paljon, mutta osa tutkimuksista on vielä lapsenkengissään.
Kuitenkin Academy of Nutrition and Dietetics, World Gastroenterology Organisation ja Crohn’s and Colitis Foundation of America ovat kaikki yhtä mieltä siitä, että kuitu on suojaava ravintoaine paksusuolelle.
Kuitupitoisuutta tulee vähentää vain, jos sinulla on akuutteja oireita, kuten pahenemista tai ahtaumaa.
Oireiden pahenemisen aikana vähäkuituisesta ruokavaliosta voi olla apua paksusuolen materiaalin vähentämisessä, mikä vähentää oireita ja auttaa sinua toipumaan nopeammin.
Jos lääkärisi on määrännyt oireihisi vähäkuituisen ruokavalion, noudata alla olevia suosituksia. Muuten noudata kuitupitoista ruokavaliota.
Täysjyväleivät, viljat ja pastat
Ruoat, jotka sisältävät paljon kuitua, ovat yleensä vaikeasti sulavia UC-potilaille pahenemisvaiheen aikana. Täysjyväjauho on runsaasti kuitua, koska siitä ei ole poistettu alkioita tai leseitä.
Sinun tulee välttää syömästä täysjyväjauhoista valmistettuja ruokia, kuten:
- leivät
- viljat
- pastat
- nuudelit
- makaroni
Valitse leimahduksen aikana valkoista leipää ja pastaa, jotka on valmistettu rikastetusta valkoisesta jauhosta, ellei sinulla ole gluteeni-intoleranssia.
Jauhot “rikastuvat”, kun alkioiden ja leseiden poistoprosessin aikana menetetyt ravinteet korvataan. Viljat, kuten paisutettu riisi, maissihiutaleet ja vehnäkerma, sisältävät myös vähemmän kuitua.
Ruskea riisi ja muu täysjyvätärkkelys
Vältä seuraavia täysjyväviljatuotteita:
- ruskea riisi
- kvinoa
- tattari
- kaura
- villi riisi
Näissä jyvissä on edelleen kuitumainen endospermi, alkio ja leseet, jotka voivat ärsyttää UC:tä ja laukaista pahenemisen.
Vältä näitä muita täysjyvätuotteita:
- tavallinen ohra
- hirssi
- vehnä-marjoja
- bulgur-vehnä
- kirjoitettu
Parempi vaihtoehto niille, joilla on UC on hyvin keitetty valkoinen riisi.
Pähkinät
Pähkinöiden, mukaan lukien muihin ruokiin keitetyt tai jauhoiksi tehdyt pähkinät, tulisi olla kiellettyjen syömiskieltojen listalla, jos sinulle on määrätty vähäkuituinen ruokavalio UC:n takia. Pähkinöiden kuidut voivat olla erittäin vaikeasti sulavia.
On parasta välttää seuraavia pähkinöitä:
- saksanpähkinät
- hasselpähkinöitä
- pekaanipähkinät
- cashewpähkinöitä
- mantelit
- makadamiapähkinät
- maapähkinöitä
- pistaasipähkinöitä
Siemenet
Kuten pähkinät, myös siemenet voivat pahentaa oireita. Siemenet ovat eräänlainen liukenematon kuitu, joka voi aiheuttaa turvotusta, ripulia, kaasua ja muita ärsyttäviä sivuvaikutuksia.
Jotkut vältettävät siemenet sisältävät:
- seesaminsiemeniä
- pellavansiemenet
- hirssi
- pinjansiemenet
- auringonkukansiemenet
- kurpitsansiemenet
- villi riisi
Kuivatut herneet, pavut ja linssit
Palkokasvit, mukaan lukien pavut, linssit ja herneet, ovat runsaasti kuitua ja proteiinia sisältäviä ruokia. Pavuissa olevien sulamattomien sokereiden vuoksi ne ovat myös tunnettuja kaasun aiheuttajista. Jos sinulla on UC:n paheneminen, sinun kannattaa välittää seuraavat asiat:
- kaikki pavut, myös kikherneet
- adzuki-pavut
- soijapähkinät, mukaan lukien soijapavut ja edamame
Kuituiset hedelmät
Vaikka ne ovat terveellisiä sinulle, useimmat hedelmät sisältävät paljon kuitua. Hedelmät kuuluvat välttämättömien elintarvikkeiden luetteloon, jos ne ovat:
- raaka
- kuivattu
- on siemeniä, joita ei voi poistaa (kuten useimmat marjat)
Voit syödä hedelmiä, jotka on kuorittu ja jos hedelmäliha on kypsennetty erittäin pehmeäksi, kuten omenasosetta. Voit myös syödä säilöttyjä hedelmiä, mutta valitse ne veteen tai omaan mehuun pakattuna välttääksesi ylimääräisen sokerin.
Useimmat hedelmämehut sopivat juotavaksi, mutta vain hedelmäliha poistettuna. Älä käytä luumumehua, koska se sisältää runsaasti kuitua.
Kuitupitoiset vihannekset
Kuten hedelmät, myös vihannekset ovat täynnä kuitua. Sisällytä ne ruokavalioosi vain, jos ne ovat:
- nyljetty tai kuorittu
- ei ole siemeniä
- keitetään pehmeiksi
Vältä kaikkia raakoja tai huonosti kypsytettyjä vihanneksia, mukaan lukien maissi. On hienoa kuluttaa säilöttyjä vihanneksia ja perunoita, kunhan kuori on poistettu. Kokeile soseutettuja kasviskeittoja helpottaaksesi vihannesten sulattamista.
Vihannekset tarjoavat monia tärkeitä ravintoaineita, ja on tärkeää sisällyttää ne ruokavalioosi.
Sulfaatti ja sulfidit
Sulfaatti on välttämätön ravintoaine ihmisen ruokavaliossa, joka auttaa monissa kehon prosesseissa, mutta se voi myös ruokkia tiettyjä bakteereja, jotka muodostavat myrkyllistä H2S-kaasua UC-potilaassa. Itse asiassa yli 90 prosenttia UC-potilaista valmistaa H2S-kaasua normaalin metaanikaasun sijaan.
Jos huomaat turvotusta ja pahanhajuista kaasua, paksusuolessasi voi olla liikaa tämäntyyppisiä bakteereja, ruokavaliossasi voi olla liikaa sulfaattia ja sulfideja tai molempia.
Sulfaatti- ja sulfidipitoisia elintarvikkeita, joita vähennetään, ovat punainen liha, maitomaito, olut ja viini, omena- ja viinirypälemehu, ristikukkaiset vihannekset, munat, juusto, kuivatut hedelmät ja vähän kaivovettä.
Maitotuotteet
Yleinen ruoka-intoleranssi UC-potilailla on maitotuotteet. Jos epäilet, että maitotuotteet voivat laukaista oireesi, poista kaikki maitotuotteet mukaan lukien voi, maito, jogurtti ja juusto vähintään neljän viikon ajan.
Työskentele tiiviissä lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa auttaaksesi sinua oppimaan noudattamaan eliminaatiodieettiä.
Gluteenia sisältävät ruoat
Ruoka-intoleranssi, joka on yleistymässä ruoansulatusoireita kärsivien keskuudessa, on gluteeni.
Gluteeni on yksi vehnässä, rukiissa ja ohrassa oleva proteiini. Gluteenia ei löydy vain tavallisista ruoista, kuten leivästä ja pastasta, vaan sitä lisätään myös valmistettuihin tuotteisiin, kuten mausteisiin, kastikkeisiin, keittoihin ja proteiineihin.
Jos epäilet, että gluteeni saattaa aiheuttaa sinulle oireita, poista kaiken tyyppiset gluteenia sisältävät viljat, murot, leivonnaiset ja muut tuotteet vähintään neljän viikon ajan.
Ruoat, joista nauttia
Vaikka ruokavaliotasi voi olla rajoitettu, jos sinulla on UC-leimaa, sen ei tarvitse olla tylsää. Keskity elintarvikkeisiin, joita voit syödä, sen sijaan, että niitä tulisi välttää. Ruoat, joita voit syödä (ellei sinulla ole todettu allergia tai intoleranssi jollekin alla olevista elintarvikkeista), ovat:
- valkoista leipää ilman siemeniä
- valkoinen pasta, nuudelit ja makaroni
- valkoinen riisi
- keksejä ja muroja, jotka on valmistettu puhdistetuista valkoisista jauhoista
- säilötyt, keitetyt hedelmät
- keitetyt vihannekset ilman kuoria tai siemeniä
- soseutetut kasviskeitot
- mureaa, pehmeää lihaa (ei ruskeita tai nahkaa) ja kalaa
- maapähkinävoi ja muut pähkinävoi
- öljyt, kuten oliiviöljy ja kookosöljy
On tärkeää muistaa, että ruokavaliollasi on tärkeä rooli yleisessä terveytesi kannalta. Käytä näitä tietoja oppaana, joka auttaa sinua toipumaan akuuteista oireista, kuten ripulista, ahtaumista tai leikkauksen jälkeen.
Parantaaksesi remissiomahdollisuuksiasi ottamalla asteittain uudelleen käyttöön runsaasti kuitua sisältäviä ruokia, koska kuidut suojaavat paksusuolen kudosta ja suolistobakteerejasi.
Lue tämä artikkeli espanjaksi.
