Yli puolet kemoterapiaa saavista kokee makumuutoksia, jotka estävät heitä nauttimasta tai haluamasta syödä ruokaa. Gourmet-yritykset yrittävät muuttaa tätä.
Vasta sen jälkeen, kun Jennifer Teh oli lopettanut kemoterapian vaiheen 3 munasarjasyövän hoitoon, hän huomasi, että jokin oli pielessä kehossamme olevimpien asioiden kanssa.
”Tavallinen vesi alkoi maistua erilaiselta”, hän kertoo Healthlinelle. ”Sillä alkoi olla tämä metallinen maku – täsmälleen sama kuin nuoleisit metallilusikkaa.”
Sitten metallisävy levisi ruokaan. ”Pidin ennen höyrytetystä kalasta, mutta kemohoidon aikana en voinut edes ottaa astiaa, se haisi niin kamalalta. Kalan haju oli niin paha, että oksensin”, hän sanoo.
Muutokset olivat hallittavissa, mutta kokemus oli vieraantunut. ”Se voi olla melkoista kamppailua, kun ihmiset eivät ymmärrä, mitä tarkoitat maun menetyksellä. Heille ruoka maistuu aivan hyvältä ja normaalilta”, Teh sanoo.
Hän oppi kokkaamaan, mikä oli hyvä tapa viettää vapaa-aikaa ja sopeutua uusiin makunystyroihinsa. Mutta sekin oli välillä henkisesti vaikeaa. ”Joskus täydellisen maun saavuttamatta jättäminen kemo-makuhermoilla voi olla vakavasti masentavaa”, hän lisää.
Kun lempiruoat maistuvat yhtäkkiä
sahanpuru tai metalli on yllättävän yleistä kemoterapiaa saavien ihmisten keskuudessa.
Yksi tutkimus löytyi
Mutta Vandana Sheth, RD, Academy of Nutrition and Dietetics -akatemian tiedottaja, joka työskentelee syöpäpotilaiden kanssa, joille tehdään kemoterapiaa Los Angelesissa sijaitsevassa käytännössään, on anekdoottisesti samaa mieltä siitä, että suurin osa potilaista kokee dysgeusiaa.
”Maku- ja hajuaistin muutokset ovat tavallisia kokemia sivuvaikutuksia
syöpäpotilailla, jotka saavat kemoterapiaa ja voivat kestää muutaman päivän tai jopa kuukauden”, Sheth selittää.
Uudet yritykset tukevat kemoterapiapotilaita hyvänmakuisilla ruoilla ja juomilla
Onneksi ruokahalujen pakkomielle maailmassamme luovat yritykset tulevat apuun.
Aiemmin tänä vuonna Tšekin tasavallassa lanseerattu Mamma Beer on alkoholiton olut, joka on erityisesti suunniteltu maistumaan dysgeusiasta kärsiville ihmisille.
Yrittäjä, jonka Jana Drexlerová loi rintasyövän kemoterapiassa vuonna 2011, kertoi NPR:lle, että häntä motivoi pettymys siitä, kuinka paljon kaikki maistui hiekalta.
Hän päätti luoda kaavan, joka kiertäisi äskettäin epämiellyttäviä makuja ja ei vain maistu hyvältä kemoterapiapotilaille, vaan myös parantaa ravintoa ja parantaa terveyttä hoidon aikana.
Tästä syystä Mamma Beer on alkoholiton (jota sinun tulee välttää kemohoidon aikana), valmistettu omenoista (auttaa vähentämään metallin makua) ja täydennetty kaliumilla ja B-vitamiinilla (meillä ei ole tutkimuksia, jotka vahvistavat, että tämä auttaa, mutta se on ei tietenkään haittaa).
Mamma Beerin salainen ase on kuitenkin Drexlerován toisessa tavoitteessa.
Maassa, jossa olut on tärkeä osa kulttuuria, hän
halusi palauttaa naisille normaaliuden tunteen muuttuvan prosessin aikana
kehosi ja elämäsi muuksi kuin normaaliksi.
Se ei ole vain olut, joka tulee pelastamaan heikentynyttä makuhermoja.
Home Care Nutrition, talonmiesten ateriayhtiö, lanseerasi Vital Cuisine -sarjan, joka tarjoaa runsaasti proteiinia sisältäviä, ravintopitoisia pirtelöitä ja valmiita aterioita, joihin on lisätty erityisiä lisäaineita, kuten leväproteiinia, jotka antavat mietoille aterioille mukavamman, gourmet suutuntuman.
Nämä ruoat ja juomat on suunniteltu erityisesti maistumaan kemoterapiapotilaille. Mutta ne voivat myös auttaa ihmisiä löytämään enemmän kiinnostusta terveellisen ruoan syömiseen.
”Makumuutokset voivat todella saada ihmiset syömään tarpeeksi ruokaa. Potilaat voivat alkaa laihtua eivätkä saa tarpeeksi kaloreita tai proteiinia, jotka ovat kriittisiä kehon tukemiseksi hoidon aikana”, sanoo Seattlessa toimiva ravitsemusasiantuntija Ginger Hultin, RDN, syöpäravitsemuksen asiantuntija.
Se, että kerran nautinnollinen ruoka maistuu silputulle paperille, riittää saamaan monet tuskin haluamaan syödä mitään.
Muutokset ovat erilaisia kaikille, mutta yleisin raportti on ruoan makuinen metallista, Hultin sanoo.
Proteiinit, kuten liha, tulevat usein vastenmielisiksi. Voimakkaat tuoksut ja rohkeat maut – jopa sellaisen ruoan, jota olet kerran rakastanut – voivat alkaa haistaa ja maistua pahalta, hän selittää.
3 maukasta reseptiä, jos sinulla on kemoterapeuttinen suu
Dysgeusia-suunnittelun hintaluokka on vielä uusi ja paljon suositumpi ulkomailla.
Mamma Beerin lisäksi Amsterdamissa toimii HungerNDThirst Foundation -järjestö, joka auttaa ihmisiä löytämään helpotusta dysgeusiaan koulutuksen, tutkimuksen, maistelun ja tuotekehityksen avulla.
Englannissa voittoa tavoittelematon Life Kitchen tarjoaa ilmaisia ruoanlaittokursseja Lontoon ravintoloissa ihmisille, jotka saavat kemoterapiaa.
Niille meistä osavaltioissa makumuutosten kiertäminen palaa perusasioihin.
Teh, esimerkiksi, alkoi olla raskasta mausteiden kanssa. ”Sopeuduin maun muutoksiin kokeilemalla erilaisia terveydelle hyviä mausteita, kuten basilikaa, kurkumaa, inkivääriä ja mustapippuria, ja kokeilemalla uusia ruoanlaittomenetelmiä, kuten paistamista, grillausta, leivontaa ja pannulla paistamista”, hän selittää. .
Tarvitsetko apua aloittamiseen? Kokeile yhtä Hultinin resepteistä, jotka ovat täynnä sekä kemo-makuhermoja että ravintoaineita, jotka auttavat kehoasi paranemaan.
Tuore sitruunahunaja tapiokavanukas
Sitruunankuoren maku loistaa kookosmaitopohjan läpi, kun taas vanukas voi silti olla herkullista päivinä, jolloin olosi on huono.
Hanki resepti!
Vegaaninen kurkuma banaani mango lassi
Mango, jogurtti, banaani ja tulehdusta ehkäisevä kurkuma yhdistyvät herkulliseen suolistoa rauhoittavaan juomaan.
Hanki resepti!
Banaani inkivääri kaura
”Banaanit sisältävät runsaasti frukto-oligosakkarideja, jotka toimivat prebioottina ja tukevat ruoansulatuskanavan hyviä bakteereja. Ja inkivääri tunnetusti rauhoittaa vatsaa ja antaa mausteisen potkun mihin tahansa reseptiin”, Hultin kirjoittaa.
Hanki resepti!
Rachael Schultz on freelance-kirjailija, joka keskittyy ensisijaisesti siihen, miksi kehomme ja aivomme toimivat niin kuin ne toimivat ja kuinka voimme optimoida molemmat (menettämättä järkeä). Hän on työskennellyt Shape and Men’s Healthin henkilökunnan parissa ja osallistuu säännöllisesti useisiin kansallisiin terveys- ja kuntojulkaisuihin. Hän on intohimoisin vaellus, matkustaminen, mindfulness, ruoanlaitto ja todella, todella hyvä kahvi. Löydät hänen työnsä osoitteesta rachael-schultz.com.
