Vuonna 2011 Ella Woodwardilla diagnosoitiin posturaalinen takykardiaoireyhtymä. Tuolloin 20-vuotiaalle naiselle diagnoosi ja sen oireet – kuten krooninen väsymys, vatsavaivat, päänsärky ja hallitsematon verenpaine – aiheuttivat valtavan muutoksen hänen suhtautumisessaan elämäntyyliinsä ja ruokavalioonsa.
Vietettyään kaksi vuotta lähes täysin sänkynä, Ella päätti antaa elämänsä takaisin omiin käsiinsä. Hän jätti pois prosessoidut ruoat ja suosi kasvipohjaista ruokavaliota, ja hän aloitti tehtävän muuttaa elämäntapaansa, jotta hän voisi hallita oireitaan – ja päästä kokeilemaan herkullista ruokaa keittiössä!
Kuusi vuotta eteenpäin, ja Ella on Deliciously Ellan perustaja, kolmen herkullisia ruokia tarjoavan delin yhteisomistaja miehensä Matthew’n kanssa ja kolmen myydyimmän keittokirjan kirjoittaja. Hän on jopa luonut oman sovelluksensa!
Hänen uusimman keittokirjansa – ”Luonnolliset juhlat: yli 100 terveellistä, kasvipohjaista reseptiä ystävien ja perheen kanssa jaettavaksi ja nautittavaksi” – mainostamisen välissä tapasimme Ellan oppiaksemme, mikä inspiroi häntä ja mistä hän on innostunut tulevasta.
Kysymyksiä ja vastauksia Ella Woodwardin kanssa
Kuka on ollut suurin vaikuttajasi ja inspiraatiosi terveysmatkallasi?
Lukijamme ovat suurin inspiraattorini. Joka päivä saamme sosiaalisen median kautta sähköposteja ja kommentteja siitä, kuinka paljon ihmiset pitävät resepteistä ja että he voivat hyvin ruokavalion muuttamisen tai mukauttamisen jälkeen. Saamme aika monta viestiä myös valtavista terveysmatkoista, joissa ihmiset muuttavat terveyttä rajusti ruokavalion ja elämäntapojen avulla ja ne saavat minut usein itkemään!
Mikä on suosikki tapasi rentoutua ja virkistäytyä?
Rakastan joogaa. Tiedän, että se on vähän terve klisee, mutta se on iso osa elämääni. Harjoittelen melkein joka päivä ennen töitä ja se todella auttaa luomaan tasapainoa päivääni. Työ on tällä hetkellä hullua, matkustan sen kanssa paljon ja liiketoimintamme laajenee nopeasti, ja se on se asia, joka mielestäni auttaa minua eniten. Muuten rakastan vain olla kotona mieheni Mattin ja koiramme Austinin kanssa!
Mikä saa sinut jatkamaan vaikeina päivinä?
Tietäen, että kaikkeen on aina ratkaisu ja vaikka tilanne näyttää kuinka negatiiviselta, siellä on aina jonkinlainen hopeinen vuori – vaikka et näe sitä sillä hetkellä. Olen käynyt läpi haastavan sairauden, jossa vietin suurimman osan kahdesta vuodesta yksin sängyssä, ja tällä hetkellä elämme vaikeaa aikaa Mattin äidin kanssa, joka on erittäin huonovointinen, samalla kun elämme intensiivisen kasvun aikaa. yrityksemme kanssa. Nämä hetket ovat olleet välillä todella vaikeita, mutta olen oppinut ja kasvanut niistä paljon.
Kun minulla ensimmäisen kerran todettiin sairauteni (joka vaikutti autonomiseen hermostoon ja jätti minut jumiin sängyssä), vaipun todella pimeään paikkaan, mutta kuusi vuotta myöhemmin tuo negatiivinen on muuttunut valtavaksi plussaksi, joka lopulta on määrittänyt kokoni. elämää. Se johti minut uuteen rakkauteen ruoanlaittoon ja hyvään syömiseen, ja aloin jakaa sitä verkossa ja kehittyi sitten menestyväksi yritykseksi, jota johdan mieheni kanssa ja jolla on kolme kahvilaa Lontoossa, kolme elintarvikevalikoimaa yli 5 000 Iso-Britannian kaupassa, neljä kirjaa, sovellus, verkkosivusto, jolla on yli 100 miljoonaa osumaa, ja ennen kaikkea todellinen intohimo ja tarkoitus, joita minulla on onni jakaa joka päivä.
Mitkä ovat päivittäisen rutiinisi kolme tärkeintä osaa?
Aamujoogani – menen 6.30–7.30 arkisin – ja sitten kävelyni töihin Mattin ja Austinin kanssa. Odotan molempia innolla, ja ne todella auttavat minua aloittamaan päiväni positiivisesti. Kolmannen osan pitäisi olla aamiainen, jonka syön kun pääsen toimistolle. Yleensä se on jotain yksinkertaista, kuten kermainen mantelimaitopuuro marjoilla, banaanilla ja pähkinävoita, mutta joskus olen luovempi ja vatkaa bataattirostia rosmariinipavuilla ja yrttiguacamolella tai mustikkapannukakkuja!
Mitä sanoisit 16-vuotiaalle itsellesi?
Että voit tehdä niin paljon enemmän kuin luulet pystyväsi. Olin ennen niin epävarma ja kunnianhimoinen, etten olisi koskaan uskonut, että pyörittäisin omaa yritystäni tai seisoisin lavalla satojen ihmisten edessä missä tahansa vaiheessa elämääni. On niin tärkeää oppia kävelemään pois pelosta ja tarttua mahdollisuuksiin!
Mikä on suosikki inspiroiva kappaleesi?
Rakastan rapeaa 90-luvun popmusiikkia!
Mikä on lempi terveellinen herkkusi?
Rakastan pieniä appelsiini- ja pistaasitryffeleitä kaakaojauheella ja medjool-taateleilla äskettäisestä kirjastani ”Natural Feasts” sekä kaura-kardemummakeksistä ja suklaamaapähkinävoipiirakasta!
Mitä syöt huijauspäivinä?
Vihaan huijauspäivän käsitettä! Se, mitä syömme, ei saa aiheuttaa syyllisyyttä, ja hyvin syömisen ei pitäisi koskaan tuntua ruokavaliolta. Meidän kaikkien on löydettävä oikea tasapaino tyydyttääksemme meidät fyysisesti ja henkisesti ja sitten vain nauttia kaikesta, mitä syömme.
Kuka on terveyssankarisi?
Niitä on niin monia! Seuraan verkossa niin monia ihmisiä, jotka inspiroivat minua. Pidän kuitenkin erityisesti My New Roots- ja Green Kitchen Stories -blogeista.
Onko olemassa yhtä terveystemppua tai elämänhakkerointia, jota ilman et voi elää?
Löytää ruokailutapa, josta aidosti nautit, koska kaiken on oltava kestävää, sen on oltava nautinnollista. Terveenä ei ole kyse laihduttamisesta tai itsensä riistämistä, vaan hyvän ruoan syömisestä, joka maistuu hyvältä ja auttaa sinua tuntemaan olosi parhaaksi.
Mistä olet tällä hetkellä eniten kiitollinen?
Mieheni, terveyteni ja saada tehdä joka päivä jotain, mitä rakastan. Tunnen olevani uskomattoman onnekas saadessani olla sillä tiellä, jolla olen.
