Raskaus on mielenkiintoista aikaa. Se on jännittävää, koska se on vielä edessä, mutta se on myös aikaa, jolloin voi tuntua siltä, että sinulla on paljon rajoituksia toimintoihin, käyttäytymiseen, ruokiin ja jopa nukkuma-asentoihin!
Erityisesti jotkut ruoat, jotka ovat saattaneet olla suosikkiherkkujasi ennen raskautta, voivat olla kiellettyjä. Yksi yleinen esimerkki, joka yllättää monet ihmiset, on deli-liha.
Joten miksi lounasliha, kuten salami, on ei-ei raskauden aikana? Onko se kokonaan kiellettyä vai onko olemassa tapoja, joilla voit silti nauttia lempiherkkujasi ja tyydyttää raskaushimosi? Katsotaanpa.
Mitä on deli-liha?
Deli-liha määritellään löyhästi kypsennetyksi lihaksi, mukaan lukien suolatut tai savustetut lihat, jotka on viipaloitu ja valmistettu voileipiä tai kevyitä purevia varten.
Deli-lihaa on kolme päätyyppiä:
- kokonainen palo (liha, joka on kypsennetty ja sitten viipaloitu)
- leikattu (lihapalat, jotka on liimattu yhteen lihapalaksi)
-
jalostettu (samanlainen kuin leikattu liha, mutta voi sisältää myös lihan sivutuotteita)
Salami kuuluu osioituun luokkaan, koska se koostuu lihaannoksista, jotka on yhdistetty mausteisiin ja suolattu, kunnes ne ovat kovettuneet. Liha on usein valmistettu sian-, naudan- tai vasikanlihasta.
Ovatko delilihat kuten salami turvallisia?
Joten, mikä on salaamin ja deli-lihan kanssa yleensä? Lyhyt vastaus on, että lääkärit yleensä varovat syömästä kylmiä herkkuja, kun olet raskaana, koska on aina pieni riski saada ruokaperäisiä sairauksia, kuten salmonelloosia, toksoplasmoosia ja listerioosia.
Tämä huoli liittyy seuraaviin:
- valmiiksi pakatut lihat meijerikäytävässä
- delitiskiltä ostamasi tilausleikattu liha (jotka voivat saastua edelleen väärin puhdistettujen viipalointilaitteiden tai hyvien käsienpesutapojen puutteen vuoksi)
- leikkele voileipä ravintolassa tai pikapalvelupisteessä (myös huonosta työntekijän hygieniasta tai saastuneista pinnoista)
Listerioosi on yleensä yleisimmin mainittu huolenaihe syödessäsi deli-lihaa raskaana ollessasi. Se johtuu Listeria monocytogenes, eräänlainen bakteeri, jota löytyy vedestä ja maaperästä. Siitä voi tulla elintarvikevälitteinen taudinaiheuttaja, jos tuotetta kasvatetaan saastuneessa maaperässä tai jos eläimille annetaan pilaantunutta ruokaa maatalousketjussa.
Deliliha, mukaan lukien salami, on yksi yleisimmistä ruokavälitteisten taudinaiheuttajien, kuten esim Listeria.
Vaikka listerioosi on suhteellisen harvinainen ja useimmat ihmiset ovat vastustuskykyisiä sille, sitä pidetään yhtenä vakavimmista ruokamyrkytyksen muodoista. Ja kun olet raskaana, sinulla on heikompi immuunijärjestelmä. Tämä lisää riskiä sairastua sairauteen, samoin kuin salmonelloosiin tai toksoplasmoosiin.
American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) mukaan, kun olet raskaana, riskisi saada listerioosin lisäksi myös joitakin sen haitallisimmista sivuvaikutuksista on 10 kertaa suurempi kuin tavallisella väestöllä.
Riskit ja sivuvaikutukset
Koska sinulla on suurempi riski saada ruokaperäisen sairauden vaaralliset sivuvaikutukset, on tärkeää tietää, mitä nämä sivuvaikutukset ovat. Sairastumisen lisäksi yksi suurimmista huolenaiheista on, että ruokaperäiset sairaudet voivat läpäistä istukan ja vaikuttaa syntymättömään vauvaan.
Yleisten ruokamyrkytysoireiden, kuten oksentelun, ripulin ja kuivumisen, lisäksi on olemassa huoli siitä, että infektiot voivat vaikuttaa raskauteen ja aiheuttaa keskenmenon, kuolleena synnytyksen tai ennenaikaisen synnytyksen.
Mutta listerioosilla, salmonelloosilla tai toksoplasmoosilla syntyneillä vauvoilla on myös lisääntynyt harvinaisten komplikaatioiden riski, mukaan lukien:
- veren tai aivotulehdukset
- älylliset viivästykset
- halvaus
- kohtauksia
- sokeutta
- munuais- ja sydänongelmia
Kuinka tehdä salamista raskausturvallinen
Tarkoittaako tämä siis sitä, että salamia ja deli-lihaa tulisi välttää kokonaan synnytyksen jälkeen? Ei välttämättä.
Jos voit täysin välttää deli-lihaa, kuten salamia, toimituksen jälkeen, se on paras valinta. Mutta jos salamihimosi on liian suuri jättää huomioimatta, tiedä, että yleinen ohje on, että kylmää tai ”pakkauksesta suoraan” tulevaa deli-lihaa ei kannata syödä.
Sen sijaan laita se ensin mikroaaltouuniin tai kypsennä uunissa (kuten tekisit salamia pizzassa), jotta se on täysin lämmennyt niin, että se höyryää. Tässä vaiheessa bakteerien tai patogeenien jäämisen mahdollisuus on hyvin pieni.
Mitä tehdä, jos olet syönyt salamia
Jos söit deli-lihaa, älä panikoi. Vaikka riskisi saada ruokaperäinen sairaus on suurempi, olet todennäköisesti kunnossa. Eli tarkkaile oireita. Monilla ruokaperäisillä sairauksilla on samanlaisia oireita, kuten:
- nestehukka
- oksentelua
- pahoinvointi
- päänsäryt
- lihaskipu
- kuume
- vilunväristykset
- ripuli
Listerioosin ja muiden yleisten ruokaperäisten sairauksien välillä on kuitenkin muutamia mahdollisia keskeisiä eroja. Varo niitä, jos epäilet saavasi ruokamyrkytyksen.
Listerioosi
Yllä lueteltujen yleisten oireiden lisäksi listerioosi liittyy läheisimmin seuraaviin:
- hämmennystä
- ongelmia tasapainon säilyttämisessä
- jäykkä niska
- kohtauksia
Vaikka useimmilla ihmisillä on oireita muutaman päivän kuluttua saastuneen ruoan syömisestä, jotkut ihmiset eivät ehkä koe oireita niin pitkään kuin 2 kuukauteen.
Salmonelloosi
Yleisten pahoinvoinnin, ripulin ja oksentelun lisäksi Salmonella voi myös aiheuttaa verta ulosteessa tai virtsassa, joka on tumma tai meripihkan värinen. Tyypillisesti oireet alkavat ilmaantua 12 tunnin – 3 päivän kuluttua saastuneiden elintarvikkeiden nauttimisesta.
Toksoplasmoosi
Toksoplasmoosi liittyy läheisimmin väsymykseen ja imusolmukkeiden turvotukseen sekä yleisiin vartalokipuihin, päänsärkyyn ja kuumeeseen.
Siitä huolimatta monet ihmiset eivät ehkä koskaan koe oireita, mikä voi vaikeuttaa taudin saamisajankohdan määrittämistä.
Toksoplasmoosi liittyy myös kissan ulosteisiin. Joten jos sinulla on kissoja, vältä hiekkalaatikoiden vaihtamista itse – tai käytä käsineitä, jos sinun on vaihdettava ne, ja pese kätesi huolellisesti jälkeenpäin. Varmista myös, että pentue vaihdetaan päivittäin toksoplasma-loiselle altistumisen riskin minimoimiseksi.
Jos sinulla on jokin yllä mainituista oireista ja epäilet, että syynä on ruokavälitteinen taudinaiheuttaja tai toksoplasmoosi, ota välittömästi yhteyttä OB-GYN-lääkäriin testausta varten.
Jos sinulla on jokin näistä sairauksista, lääkärisi voi työskennellä kanssasi ja määrittää hoitosuunnitelman, joka on tehokas ja turvallinen sinulle ja vauvallesi.
Ruoanhimo on hyvin todellista, kun olet raskaana – ja niitä voi olla vaikea jättää huomiotta! Vaikka on parasta välttää deli-lihaa, kuten salamia, raskauden aikana, jos sinun on syötävä niitä, varmista, että ne on lämmitetty perusteellisesti, jotta vältytään elintarvikevälitteisen taudinaiheuttajan saamiselta.
Ja jos sinulla on infektion oireita, ota heti yhteyttä OB-GYN-lääkäriisi varmistaaksesi sinun ja vauvasi turvallisuuden.
