Ruoansulatushäiriöt, turvotus, happorefluksi, ripuli tai ummetus? Ayurveda sanoo, että keittiölläsi on vastaus.
Ayurvedassa agni (tuli) nähdään elämän lähteenä.
Se on kirjaimellisesti hyvän terveyden portinvartija ja metafora kaikille kehon aineenvaihduntatoiminnoille. Kaikkea, mitä syöt, pidetään uhrina agnille – ja mikä on tehokkaampi, suorampi lahja kuin ruoka?
Se, mitä syöt, voi ruokkia ja vahvistaa tätä tulta, tehostaen ruoansulatusjärjestelmääsi – tai se voi tukahduttaa sen, mikä johtaa heikentyneeseen, heikentyneeseen tai epätasapainoiseen agniin.
Ayurvedan mukaan haitalliset ruoat, kuten paistetut ruoat, prosessoidut lihat ja erittäin kylmät ruoat, voivat muodostaa sulamattomia jäämiä, jotka muodostavat myrkkyjä tai ayurveda-termeillä ”ama”. Amaa kuvataan taudin perimmäiseksi syyksi.
Joten terveystavoitteena on tasapainottaa tämä aineenvaihduntapalo. Mitä tulee hyviin ruokailutottumuksiin, tässä on paras neuvo, jonka useimmat ayurvedic-harjoittajat antavat:
- Syö vain nälkäisenä.
- Pidä aterioiden välissä vähintään kolmen tunnin tauko, jotta edellinen ateria sulautuu.
- Vältä agnin tukahduttamista kylmällä, märällä, mausteisella, öljyisellä ja paistetulla ruoalla.
”Kevyiden yksinkertaisten ruokien ruokavalio on paras. Alkalit auttavat säätelemään tätä mahalaukun tulipaloa. Ghee stimuloi agnia ja parantaa ruoansulatusta. Oikea pureskelu on myös välttämätöntä hyvän ruoansulatuksen kannalta”, sanoo tohtori KC Lineesha Greens Ayurvedasta Keralassa, Intiassa.
5 Ayurveda-ratkaisua yleisiin vatsaongelmiin
1. Ummetus? Juo gheetä, suolaa ja kuumaa vettä
”Käytä gheestä, suolasta ja kuumasta vedestä valmistettua juomaa. Ghee auttaa voitelemaan suoliston sisäosia ja suola poistaa bakteereja”, sanoo ayurveda- ja luontoterapian harjoittaja Meeinal Deshpande. Ghee sisältää butyraattihappoa, rasvahappoa
Deshpande ehdottaa myös kypsän banaanin syömistä kaksi tuntia illallisen jälkeen ja sen jälkeen lasillisen kuumaa maitoa tai kuumaa vettä.
Ruokalusikallinen risiiniöljyä – tunnettu piristävä laksatiivinen aine – otettuna nukkumaan mennessä voi myös auttaa.
Raskaana olevien tulisi kuitenkin välttää risiiniöljyä. Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan, jos harkitset risiiniöljyn käyttöä alle 12-vuotiaalle lapselle tai pitkäaikaista käyttöä, jos olet yli 60-vuotias.
2. Turvonnut? Kokeile lämmintä vettä ja fenkolin siemeniä tai inkivääriä
Tohtori Lineeshan mukaan periaatteessa kaikki lämpimällä vedellä otettu voi auttaa turvotusta.
Hän suosittelee erityisesti fenkolin siemeniä lasillisen lämmintä vettä kera. Mutta voit myös harkita inkivääriä hunajapisaran kanssa.
Jos et halua valmistaa kuumaa juomaa, fenkolin siementen pureskelu ruokailun jälkeen voi auttaa ruuansulatuksessa ja vähentää kaasujen muodostumista ja turvotusta.
Jos juot teetä, etsi minttuteetä fenkoliteeksi auttamaan turvotusta.
3. Hapon refluksi? Fenkolinsiemenet, pyhä basilika ja muut mausteet voivat auttaa
”Puppaa vähän saunf (fenkolin siemenet), tulsin lehtiä (pyhä basilika) tai mauste, kuten neilikka suussasi ja pureskele hitaasti”, ehdottaa Amrita Rana, ruokabloggaaja, joka pitää ayurvedic-ruokaa käsitteleviä työpajoja.
”Kaikki, mikä lisää sylkeä suussa, voi auttaa tasapainottamaan mahan happamuutta”, Rana sanoo.
Hän suosittelee juuri valmistettuja juomia, kuten kookosvettä, jossa on mureaa kookosta tai piimää (takraa), joka on valmistettu kotitekoisesti sekoittamalla vettä ja tavallista jogurttia yhteen.
Ayurvedan mukaan kirnupiimä rauhoittaa vatsaa, edistää ruoansulatusta ja vähentää mahalaukun limakalvon ärsytystä, joka aiheuttaa happorefluksia.
4. Ripuli? Syö kurpitsaa ja jatka kosteuttamista
Pullokurpitsa (cabalash) on erinomainen ripuliin. Voit tehdä siitä keiton, tomaateista tehdyn curryn tai muhennoksen ja syödä sen riisin kanssa”, sanoo ravitsemusterapeutti Sheela Tanna, joka määrää potilailleen ayurveda-lääkkeitä.
”[This specialty produce] sisältää runsaasti kuitua ja vettä, ja se on helposti sulava, vähäkalorinen ja kevyt vatsassa”, Tanna toteaa.
On tärkeää välttää kuivumista, kun sinulla on ripuli, joten juo paljon nesteitä, enemmän kuin normaalisti.
Tavallinen vesi on parasta, mutta voit myös kokeilla kirnupiimää tai hedelmämehua – erityisesti omena- ja granaattiomenaa – tai inkivääriteetä. Inkivääri
Inkivääri on loistava lääke ripulin parantamiseen.
”Ayurvedan mukaan jos jollakulla on ripuli, ei ole hyvä lopettaa sitä välittömästi antamalla lääkkeitä”, sanoo tohtori Lineesha. Sen sijaan hän suosittelee inkivääriä, jotta toksiinit ja ripuli poistuvat kehosta luonnollisesti.
5. Ruoansulatushäiriöt? Keitetyt kasvikset ja keittoruoat voivat auttaa
Jos vatsasi on sekaisin, tarkista, mitä olet syönyt viimeisen 24–48 tunnin aikana, ja ”etsi vastapaino”, Rana ehdottaa.
Jos sinulla on ruoansulatushäiriöitä, hän ehdottaa, että vältät maitotuotteita tai suuria jyviä (riisiä), raakoja vihanneksia ja kaikkea, mikä saa vatsan työskentelemään vaikeasti sulattamaan sitä.
”Keitä kasviksia, jotka on höyrytetty tai paistettu, ja lisää vain ruoansulatusta edistäviä mausteita, kuten inkivääriä, kanelia, mustapippuria. Aterioissa keitto ja nestemäiset ruoat auttavat”, Rana kertoo.
Mehut ovat myös hyödyllisiä, sanoo tohtori Linesha. Ota yhtä suuret määrät sipulimehua ja hunajaa tai lasillinen kirnupiimää sekoitettuna 1/4 tl valkosipulitahnaa helpottamaan.
Jos sinulla on happorefluksi, närästys tai ruoansulatuskanavan tulehdus, valkosipuli ja sipuli voivat pahentaa sitä entisestään. Ole tietoinen siitä, mitkä ruoat sopivat parhaiten kehollesi ja tarpeisiisi.
Hyvien ruokailutottumusten perusta
Tässä on muutamia ehdotuksia, joita noudatetaan Ayurvedan mukaan:
- Lisää mausteita, kuten kurkumaa, kuminaa, fenkolin siemeniä, korianteria ja (asafetida) ruokavaliossasi.
- Juo inkivääri- tai kuminateetä kerran päivässä.
- Vältä jääkylmiä juomia tai ruokaa.
- Älä juo jäävettä, koska se hidastaa agnia ja ruoansulatusta.
- Älä välipalaa, jos et ole nälkäinen.
- Ota pienet kulaukset lämmintä vettä aterian aikana helpottaaksesi ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä.
- Vältä ristiriitaisia ruokayhdistelmiä, kuten erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa tai raakaa ja kypsennettyä ruokaa yhdessä.
Noudattamalla näitä ohjeita maksimoit hetket pitääksesi sisusi hyvänä, kiitollisena ja onnellisena.
Joanna Lobo on intialainen riippumaton toimittaja, joka kirjoittaa asioista, jotka tekevät hänen elämästään kannattavan – terveellistä ruokaa, matkustamista, perintöä ja vahvoja, itsenäisiä naisia. Löydä hänen työnsä täältä.
