Pu-erh-tee: edut, annostus, sivuvaikutukset ja paljon muuta

Mikä on pu-erh-tee?

Pu-erh-tee – tai pu’er-tee – on ainutlaatuinen fermentoitu tee, jota valmistetaan perinteisesti Yunnanin maakunnassa Kiinassa. Se on valmistettu alueella kasvavan ”villinä vanhana puuna” tunnetun puun lehdistä.

Vaikka on muitakin fermentoituja teetyyppejä, kuten kombucha, pu-erh-tee on erilainen, koska itse lehdet ovat fermentoituja keitetyn teen sijaan.

Pu-erhiä myydään yleensä teelehdistä puristetuina ”kakkuina”, mutta sitä voidaan myydä myös irtoteenä.

Monet ihmiset juovat pu-erh-teetä, koska se ei tarjoa vain teen, vaan myös fermentoidun ruoan terveyshyötyjä.

Edut ja käyttötarkoitukset

Voi edistää painonpudotusta

Pu-erh-teen käyttöä painonpudotukseen on olemassa rajoitetusti.

Eläin- ja koeputkitutkimukset ovat osoittaneet, että pu-erh-tee voi auttaa syntetisoimaan vähemmän uusia rasvoja samalla kun polttaa enemmän varastoitunutta rasvaa – mikä voi johtaa painonpudotukseen (1, 2).

Kuitenkin, koska aiheesta ei ole tehty ihmistutkimuksia, tarvitaan lisää tutkimusta.

Lisäksi pu-erh-tee on fermentoitua, joten se voi myös tuoda terveellisiä probiootteja – tai hyödyllisiä suolistobakteereita – elimistösi.

Nämä probiootit voivat auttaa parantamaan verensokerisi hallintaa, jolla on keskeinen rooli painonhallinnassa ja nälänhallinnassa (3, 4, 5).

Yhdessä tutkimuksessa 36 ylipainoisella ihmisellä havaittiin, että 333 mg:n pu-erh-teeuutteen nauttiminen 3 kertaa päivässä 12 viikon ajan paransi merkittävästi ruumiinpainoa, painoindeksiä (BMI) ja vatsan rasvan mittauksia verrattuna kontrolliryhmään (6).

Tämä tutkimus ei kuitenkaan todista, että pu-erh-teen juominen voi auttaa sinua laihtumaan. Näissä tutkimuksissa käytettiin erittäin väkevöityjä uutteita, jotka sisälsivät pu-erh-teen vaikuttavia aineita paljon suurempina annoksina kuin sitä juomalla.

Parantaa kolesterolia

Useissa eläintutkimuksissa on havaittu, että pu-erh-teeuutteiden täydentäminen parantaa veren rasvatasoa (7, 8, 9).

Pu-erh-teeuutteet voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoja kahdella tavalla (10).

Ensinnäkin pu-erh-tee lisää sitä, kuinka paljon ravinnon rasvaan sitoutunut sappihappo erittyy ulosteeseen, mikä estää rasvan imeytymisen verenkiertoon (10).

Toiseksi eläinkokeissa pu-erh-tee vähentää myös rasvan kertymistä. Yhdessä nämä vaikutukset voivat vähentää sydänsairauksien riskiä (11, 12).

Eläintutkimukset, joissa käytettiin tiivistettyjä uutteita, eivät kuitenkaan todista, että pu-erh-teen juomisella olisi samat vaikutukset ihmisiin.

Estää syövän kasvua

Koeputkitutkimuksissa pu-erh-teeuutteet ovat tappaneet rintasyöpää, suusyöpää ja paksusuolen syöpäsoluja (13, 14, 15).

Vaikka nämä havainnot tarjoavat lupaavan lähtökohdan tulevalle tutkimukselle, pu-erh-teetä ei pitäisi käyttää syövän hoitona.

Näissä tutkimuksissa käytetään erittäin tiivistettyjä uutteita suoraan syöpäsoluihin, mikä ei ole tapa, jolla pu-erh-teen juominen olisi vuorovaikutuksessa kehosi syöpäsolujen kanssa. Lisää tutkimusta tarvitaan ymmärtääkseen, kuinka pu-erh-teen juominen vaikuttaisi syöpäsoluihin.

Voi parantaa maksan terveyttä

Koska pu-erh-tee voi auttaa vähentämään rasvan kertymistä, se voi auttaa estämään tai korjaamaan alkoholitonta rasvamaksatautia, sairautta, jossa ylimääräinen rasva kerääntyy maksaan. Tämä on kuitenkin toistaiseksi havaittu vain eläintutkimuksessa (16).

Toisessa eläintutkimuksessa havaittiin myös, että pu-erh-teeuute voi suojata maksaa kemoterapialääkkeen sisplatiinin aiheuttamilta vaurioilta.17).

Tämä on lupaava tutkimusalue, mutta ihmistutkimuksia tarvitaan ennen kuin pu-erh-teetä ja maksan toimintaa koskevia väitteitä voidaan esittää.

Sivuvaikutukset ja varotoimet

Suurin osa pu-erh-teen sivuvaikutuksista tulee sen kofeiinipitoisuudesta. Juoman vahvuudesta riippuen pu-erh-tee voi sisältää 30–100 mg kofeiinia kuppia kohden (18).

Useimmat ihmiset sietävät jopa 400 mg kofeiinia päivässä, mutta joitain liiallisen kofeiinin sivuvaikutuksia voivat olla (19):

unettomuus
huimaus
vapina
muuttaa sydämesi rytmiä
nestehukka
ripuli tai liiallinen virtsaaminen

Koska fermentoidut ruoat voivat vaikuttaa suoliston bakteeripitoisuuksiin, pu-erh-tee voi myös vaikuttaa ruoansulatukseen ja mahdollisesti aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Annostus ja valmistustapa

Useimmat ihmiset voivat turvallisesti juoda jopa 3 kupillista (710 ml) pu-erh-teetä päivässä, elleivät he juo myös suuria määriä muita kofeiinipitoisia juomia.

Puuttuu tutkimuksia siitä, kuinka paljon pu-erh-teetä sinun pitäisi juoda päivittäin, jotta voit kokea sen mahdolliset painonpudotusvaikutukset, mutta 1–2 kupillista (240–480 ml) päivässä on hyvä lähtökohta.

Kuinka keittää pu-erh-teetä

Mitä tarvitset

pu-erh-tee – yksi kakku tai 3–4 grammaa irtolehtiteetä kuppia kohden, jota aiot valmistaa
kiehuvaa vettä
teekannu siivilä
teekuppeja tai mukeja
valinnaisia lisävarusteita, kuten kermaa, maitoa tai makeutusainetta

Askeleet

Aseta pu-erh-teekakku tai irtonaiset lehdet teekannuun ja lisää juuri sen verran kiehuvaa vettä, että lehdet peittyvät. Kaada vesi pois. Toista tämä vaihe vielä kerran ja poista vesi. Tämä ”huuhtelu” auttaa varmistamaan korkealaatuisen teen.
Täytä teekannu kiehuvalla vedellä ja anna teen hautua 2 minuuttia. Makumieltymystesi mukaan voit liottaa pidemmän tai lyhyemmän ajan.
Kaada tee teekuppeihin ja lisää halutessasi lisäaineita.

Pysähdys ja vetäytyminen

Ellet poista kofeiinia kokonaan, sinulla ei pitäisi olla ongelmia pu-erh-teen lopettamisessa, eikä sinulla pitäisi olla vieroitusoireita.

Jos pu-erh-tee on kuitenkin ainoa käyttämäsi kofeiinin lähde tai jos poistat kaiken kofeiinin pu-erh-teen kanssa, saatat kokea joitain kofeiinin vieroitusoireita, kuten väsymystä, päänsärkyä ja keskittymisvaikeuksia. (19).

Silti useimmat kofeiinin vieroitusoireet kestävät vain noin viikon (19).

Yliannostus

Yliannostus on epätodennäköistä pu-erh-teetä käytettäessä. Silti se sisältää kofeiinia, joten kofeiinin yliannostuksen riski on olemassa, jos juot useita kupillisia päivässä yhdessä muiden kofeiinipitoisten juomien kanssa.

Kofeiinin yliannostusoireet, kuten epäsäännöllinen syke, voivat alkaa 400 mg:n kofeiinin nauttimisen jälkeen, mikä vastaa vähintään 4 kupillista (950 ml) pu-erh-teetä, riippuen juoman vahvuudesta (19).

Yksi tai kaksi kupillista (240–480 ml) pu-erh-teetä on pieni yliannostusriski.

Vuorovaikutuksia

Pu-erh-tee on suhteellisen turvallista, ja useimmat huumeiden yhteisvaikutukset johtuvat sen kofeiinipitoisuudesta. Jotkut lääkkeet, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa, sisältävät antibiootit, jotkin piristeet, tietyt sydänlääkkeet ja tietyt astmalääkkeet (19).

Jos olet huolissasi kofeiinin saannistasi ja lääkkeistäsi, ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan.

Varastointi ja käsittely

Pu-erh-tee on fermentoitu tuote, jonka laatu paranee edelleen ikääntyessään, joten oikein säilytettynä se säilyy lähes loputtomiin.

Säilytä pu-erh-teekakkuja ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomero.

Jos se näyttää tai haisee pois tai siinä on näkyvää hometta, se tulee heittää pois.

Raskaus ja imetys

Kofeiini on suurin huolenaihe pu-erh-teen suhteen raskauden tai imetyksen aikana.

Vaikka raskaana olevien naisten ei tarvitse kokonaan vähentää kofeiinia ruokavaliostaan, heidän ei pitäisi liioitella sitä. Asiantuntijat suosittelevat korkeintaan 200 mg kofeiinia päivässä raskauden aikana (19).

Koska pu-erh-teetä voi olla jopa 100 mg kuppia kohden (240 ml), sitä voidaan lisätä raskaana olevan naisen ruokavalioon kohtuudella, kunhan hän ei käytä säännöllisesti muita runsaasti kofeiinia sisältäviä juomia.

Imettävien naisten tulisi myös rajoittaa kofeiinin saanti noin 300 mg:aan päivässä, koska pienet määrät kofeiinia voi kulkeutua äidinmaitoon (20).

Käyttö tietyissä populaatioissa

Pu-erh-teellä ei näytä olevan vasta-aiheita tietyille väestöryhmille.

Kuten muitakin teetä, sinun tulee välttää pu-erh-teetä, jos se näyttää häiritsevän sinua. Kofeiinipitoisuuden vuoksi sitä ei myöskään pidä juoda liikaa.

Ihmiset, joilla on unihäiriöitä, migreeniä, sydänongelmia, korkea verenpaine, gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD) tai haavaumat, saattavat haluta välttää liiallista kofeiinia (19).

Siitä huolimatta 1–2 kupillista (240–480 ml) päivässä riittää useimmille ihmisille.

Vaihtoehtoja

Pu-erh on ainutlaatuinen teemaailmassa. Mitä tulee keitettyihin teesiin, musta tee voi olla sen lähin vaihtoehto. Musta tee hapettuu, jolloin sen väri on tumma, mutta ei fermentoitu samassa määrin kuin pu-erh.

Jos haluat samanlaisen juoman, joka sisältää fermentoidun ruoan hyödyt, kokeile kombuchaa, fermentoitua teetä. Sitä voidaan valmistaa mistä tahansa teelajikkeesta, ja neste fermentoidaan toisin kuin lehdet, kuten pu-erh-teen tapauksessa.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Miltä pu-erh-tee maistuu?

Käymisprosessin ansiosta pu-erh-teellä on ainutlaatuinen pistävä tai ”funky” maku, mutta tämä sekoittuu muiden makujen kanssa – kuten makeuden, katkeruuden ja maanläheisyyden kanssa.

Pu-erh-teet, joissa on muita ainesosia, ovat eri makuisia. Lisäksi maku muuttuu teen ikääntyessä.

Mikä on raaka pu-erh-tee?

Pu-erh-teetä on kahta päätyyppiä – kypsää ja raakaa.

Kypsä pu-erh-tee on halvin lajike. Tätä teetä valmistetaan fermentoimalla irtonaisia lehtiä useita kuukausia ja sitten puristamalla ne muotoon (21).

Raaka pu-erh-tee on kalliimpaa. Raaka pu-erhin valmistusvaiheet käännetään toisinpäin. Tuoreet teelehdet puristetaan ensin ja sitten fermentoidaan – yleensä vuosia (21).

Mitkä ovat suosittuja pu-erh-teen makuja?

Pu-erh on suosittu teevaihtoehto, ja siihen on usein lisätty muita makuja. Suosittuja sekoituksia ovat suklaapu-erh-tee – joka sisältää kaakaojauhetta – ja krysanteemipu-erh, joka sisältää krysanteemin kukan kuivattuja terälehtiä.

Nämä lisäykset voivat parantaa pu-erh-teen makua, koska sillä on ainutlaatuinen maku, josta kaikki eivät pidä.

Kuinka paljon kaloreita pu-erh teessä on?

Keitetyt teet – mukaan lukien pu-erh – ovat luonnostaan kalorittomia tai erittäin vähän kaloreita. Sokerin tai kerman lisääminen lisää kuitenkin teen kaloripitoisuutta.

Voitko juoda pu-erh-teetä joka päivä?

Kyllä, pu-erh-teen päivittäisestä juomisesta ei ole haittaa, kunhan siedät sen hyvin.