Kaikki yöviihdekasvit eivät ole turvallisia syödä
Nightshade-vihannekset kuuluvat kukkivien kasvien Solanaceae-perheeseen. Useimmat yöviihdekasvit, kuten tupakka ja tappava yrtti, belladonna, eivät ole syötäviä.
Kourallinen yövihanneksia ovat kuitenkin syötäviä ja hyvin tunnettuja perusravinteita ruokavaliossamme, mukaan lukien:
- tomaatit
- munakoiso
- perunat
- paprikat
Kaikki yövarjokasvit sisältävät yhdisteitä, joita kutsutaan alkaloideiksi. Yksi yövarjovihanneksista löytyvä alkaloidi, solaniini, voi olla myrkyllistä suurina määrinä tai vihreässä perunassa. Ei ole näyttöä siitä, että solaniini olisi haitallista tyypillisinä ruokamäärinä. Solaniinia ei löydy vain yövarjoista – myös mustikat ja artisokat sisältävät sitä.
Anekdoottisten todisteiden ansiosta yövihannekset ovat saaneet huonon maineen tulehdusten aiheuttajana kehossa. Mutta kaikki, joilla on kipeät nivelet ja jotka jättävät yökuoret pois ruokavaliostaan, eivät koe kivunlievitystä, ja jotkut todisteet viittaavat siihen, että yövoimien ravintosisältö voi auttaa niveltulehduksen oireissa.
Jatka lukemista saadaksesi tietää, kuinka nämä vihannekset voivat vaikuttaa kehon tulehduksiin, niiden mahdollisiin terveyshyötyihin ja muihin.
Mitä tutkimus sanoo yöviihreistä ja niveltulehduksesta
Niveltulehdussäätiön mukaan uskomus siitä, että yökirjovihanneksien syöminen pahentaa niveltulehdusta, on myytti. He väittävät, että niveltulehdusta sairastavat voivat hyötyä yöverhojen korkeasta ravintosisällöstä.
Esimerkiksi yhdessä vuoden 2011 tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että tulehdus ja DNA-vauriot vähenivät terveillä miehillä, jotka söivät keltaisia tai purppuraisia perunoita, jotka ovat yövihanneksia, kuuden viikon ajan.
Lisätutkimusta kuitenkin tarvitaan. Toistaiseksi on olemassa vain vähän tieteellistä tutkimusta johtopäätöksen tekemiseksi kummallakaan tavalla.
Suosittujen yöviivojen terveyshyödyt
Suurin osa yövihanneksista sisältää runsaasti ravintoaineita. Ne ovat myös helposti saatavilla ja helppoja valmistaa. Joissakin tapauksissa yöviihreiden syömisen hyödyt voivat olla suurempia kuin mahdolliset tulehdusriskit.
1. Paprikat
Paprikat, mukaan lukien paprikat ja chili, ovat vähän rasvaa ja kaloreita.
Ne ovat hyvä ravintoaineiden lähde, kuten:
- C-vitamiini
- kuitua
- K-vitamiinia
- B-vitamiinit
Chilipaprikan sisältämä kapsaisiini voi lievittää niveltulehduskipua vähentämällä erityistä kivun välittäjää hermoissasi nimeltä Substance P. Kapsaisiini, joka on yleinen ainesosa monissa kipua lievittävissä voiteessa. Se voi aiheuttaa lievää polttavaa tai ihoreaktion, kun sitä käytetään paikallisesti.
2. Perunat
Valkoinen peruna saa usein huonon rapin, koska se on tärkkelyspitoinen hiilihydraatti, mutta kaikki perunalajikkeet ovat ravitsemuksellisesti tiheitä. Ne voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, kun niitä syödään kohtuudella eikä paistettuna tai voissa ja smetanaa höystettynä.
Perunat ovat rasvattomia ja ovat hyvä kuidun lähde. Kuitu auttaa pitämään sinut kylläisenä pidempään, joten voit syödä vähemmän. Koska perunat sisältävät natriumia ja kaliumia, ne auttavat myös pitämään elektrolyyttejäsi tasapainossa.
Ne ovat myös hyvä lähde:
- C-vitamiini
- B6-vitamiini
- niasiini
- mangaani
- rauta-
- kupari-
- folaatti
Terveellisin peruna on uuniperuna. Lisää yrttejä ja tilkka kreikkalaista jogurttia voin ja smetanan sijaan. Älä ujostele kokeilla eri lajikkeita, varsinkin kun pigmentoidut perunat voivat antaa sinulle tulehdusta ehkäisevän vastineen.
3. Tomaatit
Teknisesti tomaatit eivät ole kasvis; ne ovat hedelmiä. Ne sisältävät kaikki neljä karotenoidiantioksidanttia, joihin kuuluvat:
- lykopeeni
- beetakaroteeni
- alfa-karoteeni
- luteiini
Lykopeeni on tehokkain karotenoidi. Sen uskotaan auttavan ehkäisemään tietyntyyppisiä syöpiä, estämään sydänsairauksia ja vahvistamaan vastustuskykyä. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tomaateilla on anti-inflammatorisia kykyjä, vaikka lisätutkimusta tarvitaan.
Tomaatit ovat hyvä lähde:
- E-vitamiinia
- A-vitamiini
- kalium
- kalsiumia
- K-vitamiinia
- B-vitamiini
Lisää tuoreita, kuutioituja tomaatteja vihreään salaattiin tai valmista tuoretta tomaattimehua. Tomaatit maistuvat myös kasviskeitossa ja chilissä.
4. Munakoiso
Kuten tomaatit, myös munakoiso on hedelmä. Siinä ei ole rasvaa tai kolesterolia. Munakoiso ei sisällä paljon yhtäkään vitamiinia tai kivennäisainetta, mutta se sisältää pieniä määriä tärkeimpiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Erään 2015 tutkimuksen mukaan munakoison varsiuute voi auttaa vähentämään tulehdusta. Lisää tutkimusta tarvitaan sen määrittämiseksi, onko munakoisohedelmillä samat kyvyt.
Jos haluat nauttia munakoisosta ruokavaliossasi, mene pidemmälle kuin rasvainen ja kaloreita täynnä oleva munakoisoparmesaanivuoka. Kokeile sen sijaan ripotella viipaloitua munakoisoa oliiviöljyllä ja yrteillä ja sitten paistaa tai grillata. Voit myös höyryttää munakoisoa tai lisätä paahdettuja viipaleita suosikkikasvispizzaasi.
Lue lisää: 8 ravinteikkaisinta yövoidekasvia »
Pitäisikö sinun poistaa yöviirit ruokavaliostasi?
Toistaiseksi ei ole olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että yöviirivihannekset aiheuttaisivat tulehdusta. Siitä huolimatta se ei tarkoita, että anekdoottiset todisteet olisivat vääriä. Ruoka-aineallergiat ja -intoleranssit lisääntyvät maailmanlaajuisesti.
Kokeile eliminaatiodieettiä, jotta tiedät varmasti, kuinka yöviirit vaikuttavat sinuun. Lopeta syöminen kahdeksi viikoksi nähdäksesi, paranevatko oireesi. Jos et ole varma, lisää ne takaisin ruokavalioosi nähdäksesi, pahenevatko oireesi.
Lopeta syöminen ja ota yhteys päivystykseen ja lääkäriin, jos sinulla on tällaisia oireita minkä tahansa ruoan syömisen jälkeen, mikä saattaa viitata hengenvaaralliseen anafylaktiseen reaktioon:
- suussa pistely
- ihottuma tai nokkosihottuma
- kutina
- kasvojen, kielen tai kurkun turvotus
- hengitysvaikeudet tai hengityksen vinkuminen
- maha-suolikanavan vaivoja
- huimausta tai huimausta
- pyörtyminen
Jos koet yhden tai useamman näistä oireista, saatat saada allergisen reaktion yökujoista. Ruoka-intoleranssit eroavat ruoka-aineallergian oireista siinä, että ne eivät aiheuta anafylaktista riskiä, mutta voivat silti aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten kipua, epämukavuutta, kipuja ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua noudattamaan eliminaatiodieettiä allergioiden ja intoleranssien tunnistamiseksi ja hallitsemiseksi.
Tulehdusta ehkäiseviä ruokia kannattaa kokeilla
Monien ruokien uskotaan auttavan vähentämään tulehdusta kehossa. Niiden säännöllinen syöminen voi auttaa vähentämään nivelkipua ja turvotusta. Joitakin suosittuja anti-inflammatorisia ruokia ovat:
1. Omega-3-rasvahapot
Ruoat, joissa on paljon omega-3-rasvahappoja, voivat auttaa torjumaan tulehdusta rajoittamalla kahta tulehdusta aiheuttavaa proteiinia. Omega-3:t voivat myös auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä ja alentamaan kolesterolia.
Yleisiä vaihtoehtoja ovat:
- lohi
- sardiinit
- makrilli
- pellavansiemenöljy
- chian siemeniä
- saksanpähkinät
- soijapavut
- pinaatti
2. Tuota
Marjat, lehtivihannekset ja muut tuoretuotteet ovat täynnä antioksidantteja. Runsaasti antioksidantteja sisältävä ruokavalio auttaa vahvistamaan vastustuskykyäsi ja voi vähentää tulehdusriskiä. Erilaisten hedelmien ja vihannesten syöminen on yksi parhaista asioista, joita voit tehdä yleisen terveytesi hyväksi.
Se voi auttaa:
- estää painonnousua
- vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä
- alhainen verenpaine
- vähentää riskiäsi sairastua joihinkin syöpiin
- vähentää luukadon riskiäsi
3. Kuitupitoiset ruoat
Niveltulehdussäätiön mukaan runsaasti kuitua sisältävät ruoat, kuten pähkinät, täysjyvät ja tuotteet, voivat auttaa taistelemaan niveltulehduksessa yleisiä tulehdusmerkkejä vastaan muutamalla tavalla:
- Se auttaa alentamaan C-reaktiivisen proteiinin tasoa veressä. C-reaktiivinen proteiini on yhdistetty tulehdussairauksiin, kuten nivelreumaan.
- Kuitu voi myös estää painonnousua, joka on toinen tulehdukseen liittyvä tekijä.
- Lopuksi kuitu on suolistosi terveiden bakteerien valinta.
Tutkimus on osoittanut, että terve mikrobiomi voi auttaa vähentämään tulehdusta.
4. Oliiviöljy
Oliiviöljy on olennainen osa anti-inflammatorista Välimeren ruokavaliota. Vuoden 2011 tutkimuksen mukaan oliiviöljy sisältää useita yhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Yhdellä yhdisteellä, fenolisella yhdisteellä, joka tunnetaan nimellä oleokantaali, osoitettiin olevan yhtä tehokkaita tulehdusta ehkäiseviä kykyjä kuin ibuprofeenilla.
5. Sipulit
Sipuli sisältää bioflavonoidia, jota kutsutaan kversetiiniksi. Yhden mukaan
Muita kversetiiniä sisältäviä ruokia ovat:
- omenat
- vihreät lehtivihannekset
- pavut
- greippi
Rajoita tai vältä tulehdusta aiheuttaviksi todistettuja ruokia
Tulehduksia ehkäisevien elintarvikkeiden lisääminen ruokavalioon ei ole tärkeää, vaan tulehduksellisia ruokia tulee myös välttää.
Ruoat, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja, liittyvät kehon tulehduksiin. Jotkut näistä kohteista ovat:
- paistettuja ruokia
- perunalastut, keksejä ja muita prosessoituja välipaloja
- jalostetut leivonnaiset, kuten kakut ja keksit
- korkeissa lämpötiloissa kypsennetyt ruoat
- runsaasti sokeria sisältäviä ruokia
- runsaasti sokeria sisältävät juomat, kuten sooda ja makeutettu hedelmämehu
- runsaasti natriumia sisältäviä ruokia
Maitotuotteet voivat aiheuttaa tulehdusta joillakin ihmisillä. Tutkimukset osoittavat yhteyden tulehduksen ja lehmänmaidolle allergisten ihmisten välillä. Maitotuotteet voivat myös pahentaa tulehdusta ihmisillä, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä. Jos haluat nähdä, kuinka maitotuotteet vaikuttavat niveltulehdusoireisiisi, poista se ruokavaliostasi kahdeksi viikoksi.
Lue lisää: Ruoat, joita vältetään niveltulehduksessa »
Lopputulos
On okei lisätä yöviihreitä tulehdusta ehkäisevään ruokavalioon. Ellet syö suuria määriä tai vihreitä perunoita, ne eivät sisällä tarpeeksi solaniinia sairastuakseen. Ja tähänastiset todisteet eivät tue yhteyttä yövoimien ja tulehduksen välillä. Jos olet kuitenkin huolissasi, keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa. Ne ovat paras resurssi sinulle sopivan ruokavalion määrittämiseen.
Jatka lukemista: Tulehduksia estävä ruokavalio nivelreumaan »
