Kemiallisen ruoansulatuksen ymmärtäminen

Mikä on kemiallinen ruoansulatus?

Miten kemiallinen mädätys eroaa mekaanisesta mädättämisestä?

Kemiallinen ja mekaaninen ruoansulatus ovat kaksi menetelmää, joita kehosi käyttää hajottaakseen elintarvikkeita. Mekaaninen ruuansulatus sisältää fyysistä liikettä ruokien pienentämiseksi. Kemiallinen ruoansulatus käyttää entsyymejä ruoan hajottamiseksi.

Mekaaninen ruoansulatus

Mekaaninen ruuansulatus alkaa suussa pureskelemalla, sitten siirtyy vatsaan vatsaan ja segmentoitumiseen ohutsuolessa. Peristaltiikka on myös osa mekaanista ruoansulatusta. Tämä viittaa ruokatorven, mahan ja suoliston lihasten tahattomiin supistuksiin ja rentoutumiseen ruoan hajottamiseksi ja sen kuljettamiseksi ruoansulatuskanavan läpi.

Kemiallinen ruoansulatus

Kemiallinen ruoansulatus sisältää entsyymien erittämistä koko ruoansulatuskanavassasi. Nämä entsyymit rikkovat kemiallisia sidoksia, jotka pitävät ruokahiukkasia yhdessä. Tämä mahdollistaa ruoan pilkkomisen pieniin, sulaviin osiin.

Miten ne toimivat yhdessä

Kun ruokahiukkaset saavuttavat ohutsuolesi, suolet jatkavat liikkumista. Tämä auttaa pitämään ruokapartikkelit liikkeessä ja altistaa enemmän niitä ruoansulatusentsyymeille. Nämä liikkeet auttavat myös siirtämään sulatettua ruokaa kohti paksusuolea, jotta se lopulta erittyy.

Mikä on kemiallisen ruoansulatuksen tarkoitus?

Ruoansulatuksessa otetaan suuria annoksia ruokaa ja hajotetaan ne hivenravinteiksi, jotka ovat riittävän pieniä soluihin imeytyäkseen. Pureskelu ja peristaltiikka auttavat tässä, mutta ne eivät tee hiukkasista tarpeeksi pieniä. Siellä kemiallinen ruoansulatus tulee mukaan.

Kemiallinen ruuansulatus pilkkoo eri ravintoaineita, kuten proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja, vielä pienempiin osiin:

• Rasvat hajoaa rasvahapoiksi ja monoglyserideiksi.
• Nukleiinihapot hajoaa nukleotideiksi.
• polysakkaridit tai hiilihydraattisokerit, hajoaa monosakkarideiksi.
• Proteiinit hajoaa aminohapoiksi.

Ilman kemiallista ruoansulatusta kehosi ei pystyisi imemään ravintoaineita, mikä johtaisi vitamiinien puutteeseen ja aliravitsemukseen.

Joiltakin ihmisiltä saattaa puuttua tiettyjä entsyymejä, joita käytetään kemiallisessa ruuansulatuksessa. Esimerkiksi ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, eivät yleensä tuota tarpeeksi laktaasia, entsyymiä, joka on vastuussa laktoosin, maidosta löytyvän proteiinin, hajottamisesta.

Mistä kemiallinen ruoansulatus alkaa?

Kemiallinen ruoansulatus alkaa suusta. Kun pureskelet, sylkirauhaset vapauttavat sylkeä suuhusi. Sylki sisältää ruoansulatusentsyymejä, jotka käynnistävät kemiallisen ruoansulatusprosessin.

Suusta löytyviä ruoansulatusentsyymejä ovat mm.

• Kielellinen lipaasi. Tämä entsyymi hajottaa triglyseridejä, eräänlaista rasvaa.
• Syljen amylaasi. Tämä entsyymi hajottaa polysakkarideja, monimutkaisen sokerin, joka on hiilihydraatti.

Mitä polkua kemiallinen digestio seuraa?

Kemiallinen ruoansulatus ei pysähdy vain entsyymeihin suussasi.

Tässä on katsaus joihinkin ruoansulatusjärjestelmän pääpysähdyksiin, joihin liittyy kemiallinen ruoansulatus:

Vatsa

Vatsassasi ainutlaatuiset pääsolut erittävät ruoansulatusentsyymejä. Yksi niistä on pepsiini, joka hajottaa proteiineja. Toinen on mahalaukun lipaasi, joka hajottaa triglyseridejä. Vatsassasi kehosi imee rasvaliukoisia aineita, kuten aspiriinia ja alkoholia.

Ohutsuoli

Ohutsuoli on tärkeä kemiallisen ruoansulatuksen ja elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, kuten aminohappojen, peptidien ja glukoosin, imeytymispaikka energian saamiseksi. Ohutsuolesta ja läheisestä haimasta vapautuu paljon entsyymejä ruoansulatusta varten. Näitä ovat laktaasi, joka pilkkoo laktoosia ja sakkaroosi sulattamaan sakkaroosia tai sokeria.

Paksusuoli

Paksusuoli ei vapauta ruoansulatusentsyymejä, mutta se sisältää bakteereja, jotka hajottavat ravintoaineita edelleen. Se myös imee vitamiineja, kivennäisaineita ja vettä.

Lopputulos

Kemiallinen ruoansulatus on tärkeä osa ruoansulatusprosessia. Ilman sitä kehosi ei pystyisi imemään ravintoaineita syömistäsi ruoista. Kun mekaaniseen ruoansulatukseen liittyy fyysisiä liikkeitä, kuten pureskelua ja lihasten supistuksia, kemiallinen ruoansulatus käyttää entsyymejä ruoan hajottamiseksi.