Yleiskatsaus
Listeria-infektio, joka tunnetaan myös nimellä listerioosi, on bakteerin aiheuttama Listeria monocytogenes. Näitä bakteereja löytyy yleisimmin elintarvikkeista, jotka sisältävät:
- pastöroimattomat maitotuotteet
- tietyt deli-lihat
- melonit
- raa’at vihannekset
Listerioosi ei ole vakava useimmilla ihmisillä. Jotkut ihmiset eivät ehkä koskaan edes koe infektion oireita, ja komplikaatiot ovat harvinaisia. Joillekin ihmisille tämä infektio voi kuitenkin olla hengenvaarallinen.
Hoito riippuu infektion vakavuudesta ja yleisestä terveydestäsi. Asianmukainen elintarviketurvallisuus voi auttaa ehkäisemään ja vähentämään listerioosin kehittymisen riskiä.
Oireet
Yleisimmät listerioosin oireet ovat:
- kuume
- pahoinvointi
- ripuli
- lihassäryt
Monilla ihmisillä oireet voivat olla niin lieviä, että infektio jää havaitsematta.
Oireet voivat alkaa 1-3 päivän kuluessa saastuneen ruoan syömisestä. Lievin oire on flunssan kaltainen sairaus, johon liittyy ripulia ja kuumetta. Jotkut ihmiset kokevat ensimmäiset oireet vasta päiviä tai viikkoja altistumisen jälkeen.
Oireet jatkuvat, kunnes infektio on poissa. Joillekin ihmisille, joilla on diagnosoitu listeria, suositellaan usein antibioottihoitoa. Komplikaatioiden riski voi olla suuri, erityisesti hermostossa, sydämessä ja verenkierrossa. Tämä infektio on erityisen vaarallinen maassa
Joissakin tapauksissa listerioosi voi levitä suoliston ulkopuolelle. Tämä pitkälle edennyt infektio, joka tunnetaan nimellä invasiivinen listerioosi, aiheuttaa vakavampia oireita. Nämä sisältävät:
- päänsärky
- hämmennystä
- jäykkä niska
- muutoksia vireystilassa
- tasapainon menetys tai kävelyvaikeudet
- kouristukset tai kohtaukset
Komplikaatioita ovat bakteeriperäinen aivokalvontulehdus, sydämen läppätulehdus (endokardiitti) ja sepsis.
Sinun on pysyttävä sairaalassa vakavamman infektion hoitamiseksi, koska se voi olla hengenvaarallinen.
Jos olet raskaana, et ehkä koe monia oireita tai oireet voivat olla niin lieviä, että et huomaa, että sinulla on infektio. Raskaana olevien naisten listerioosi voi johtaa keskenmenoon tai kuolleena syntymiseen. Tapauksissa, joissa vauva selviää, hänelle voi kehittyä vakava aivo- tai veriinfektio, joka vaatii lisäsairaalaa ja antibioottihoitoa heti syntymän jälkeen.
Syitä
Listerioosi kehittyy, kun olet joutunut kosketuksiin bakteerien kanssa Listeria monocytogenes. Yleisimmin henkilö sairastuu listeriaan saastuneen ruoan syömisen jälkeen. Vastasyntynyt voi saada sen myös äidiltään.
Listeria bakteerit elävät maaperässä, vedessä ja eläinten ulosteissa. Ne voivat myös elää ruoalla, elintarviketuotantolaitteilla ja kylmässä elintarvikevarastoissa. Listerioosi leviää yleensä:
- prosessoidut lihat, mukaan lukien deli-liha, hot dogit, lihalevitteet ja jäähdytetyt savustetut merenelävät
- pastöroimattomat maitotuotteet, mukaan lukien pehmeät juustot ja maito
- jotkut jalostetut maitotuotteet, mukaan lukien jäätelö
- raakoja vihanneksia ja hedelmiä
Listeria bakteerit eivät kuole jääkaapin ja pakastin kylmässä ympäristössä. Ne eivät kasva yhtä nopeasti kylmissä olosuhteissa, mutta ne selviävät pakkasista. Nämä bakteerit tuhoutuvat todennäköisemmin lämmön vaikutuksesta. Jalostettujen ruokien, kuten hot dogien, kuumentaminen 73,8 °C:seen tappaa bakteerit.
Riskitekijät
Terveet ihmiset harvoin sairastuvat sen takia Listeria. Ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, voivat kokea vakavampia oireita. Sinulle kehittyy todennäköisemmin pitkälle edennyt infektio tai komplikaatioita listerioosista, jos:
- ovat raskaana
- ovat yli 65-vuotiaita
- käytät immuunivastetta heikentäviä lääkkeitä, kuten prednisonia tai muita autoimmuunisairauksien, kuten nivelreuman, hoitoon määrättyjä lääkkeitä
- käytät lääkkeitä elinsiirtojen hylkimisreaktion estämiseksi
- joilla on HIV tai AIDS
- on diabetes
- sinulla on syöpä tai olet kemoterapiahoidossa
- sinulla on munuaissairaus tai olet dialyysihoidossa
- sinulla on alkoholismi tai maksasairaus
Lääkärin käynti
Jos söit ruokaa, joka on palautettu takaisin, älä oleta, että sinun pitäisi mennä lääkäriin. Sen sijaan tarkkaile itseäsi ja kiinnitä erityistä huomiota infektion oireisiin, kuten yli 38 °C:n kuumeeseen tai flunssan kaltaisiin oireisiin.
Jos alat tuntea olosi sairaaksi tai sinulla on listerioosin oireita, varaa aika lääkärillesi. Jos sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä, on tärkeää, että tarkistat lääkärisi kanssa. Kerro heille, että uskot syöväsi listeriatartunnan saaneen ruoan. Jos mahdollista, anna lisätietoja ruoan muistamisesta ja selitä kaikki oireesi.
Lääkärisi käyttää todennäköisesti verikokeita listerioosin diagnosoimiseksi. Joskus käytetään myös selkäydinnestetestejä. Nopea antibioottihoito voi vähentää infektion oireita ja estää komplikaatioita.
Hoito
Listerioosin hoito riippuu oireidesi vakavista ja yleisestä terveydestäsi.
Jos oireesi ovat lieviä ja olet muuten hyvässä kunnossa, hoito ei välttämättä ole tarpeen. Sen sijaan lääkärisi voi neuvoa sinua pysymään kotona ja huolehtimaan itsestäsi tiiviin seurannan avulla. Listerioosin kotihoito on samanlainen kuin minkä tahansa ruokaperäisen sairauden hoito.
Kotihoitokeinot
Voit hoitaa lievän infektion kotona:
- Pysy nesteytyksessä. Juo vettä ja kirkkaita nesteitä, jos sinulla on oksentelua tai ripulia.
- Vaihda asetaminofeenin (Tylenol) ja ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden (NSAID) välillä vähentääksesi kuumetta tai lihaskipuja.
- Kokeile BRAT-ruokavaliota. Vaikka suolistosi palautuu normaaliksi, helposti prosessoitavien ruokien syöminen voi auttaa. Näitä ovat banaanit, riisi, omenasose ja paahtoleipä. Vältä mausteisia ruokia, maitotuotteita, alkoholia tai rasvaisia ruokia, kuten lihaa.
Lääketieteelliset hoidot
Jos oireesi ovat vakavia, olosi pahenee tai jos sinulla on pitkälle edenneen infektion oireita, lääkärisi määrää yleensä antibiootteja. Sinun on todennäköisesti pysyttävä sairaalassa ja sinua hoidettava IV-lääkkeillä. Antibiootit IV:n kautta voivat auttaa poistamaan infektion, ja sairaalan henkilökunta voi tarkkailla komplikaatioita.
Hoito raskauden aikana
Jos olet raskaana ja sinulla on listerioosi, lääkärisi haluaa aloittaa hoidon antibiootilla. He myös tarkkailevat vauvaasi ahdistuksen merkkien varalta. Vastasyntyneet vauvat, joilla on infektio, saavat antibiootteja heti syntymän jälkeen.
Näkymät | Näkymät
Toipuminen lievästä infektiosta voi olla nopeaa. Sinun pitäisi tuntea olosi normaaliksi kolmen tai viiden päivän kuluessa.
Jos sinulla on edennyt infektio, toipuminen riippuu infektion vakavuudesta. Jos infektiostasi tulee invasiivinen, toipuminen voi kestää jopa kuusi viikkoa. Saatat myös joutua jäämään sairaalaan osan toipumisestasi, jotta voit saada IV-antibiootteja ja nesteitä.
Infektiolla syntynyt lapsi voi olla antibiootilla useita viikkoja, kun hänen kehonsa taistelee infektiota vastaan. Tämä edellyttää todennäköisesti vastasyntyneen pysymistä sairaalahoidossa.
Ennaltaehkäisy
Elintarviketurvallisuustoimenpiteet ovat paras tapa ehkäistä listeriaa:
- Puhdista kätesi, laskurit ja laitteet. Vähennä ristikontaminaation mahdollisuutta pesemällä kätesi ennen ja jälkeen ruoanlaiton, tuotteiden puhdistamisen tai päivittäistavaroiden purkamisen.
- Hankaa tuotteet perusteellisesti. Hankaa kaikki hedelmät ja vihannekset juoksevan veden alla tuotantoharjalla. Tee tämä, vaikka aiot kuoria hedelmän tai vihanneksen.
- Kypsennä ruoat hyvin. Tapa bakteerit kypsentämällä liha kokonaan. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että olet saavuttanut suositellut lämpötilat.
- Vältä mahdollisia infektiolähteitä, jos olet raskaana. Jätä odottamanasi aikana väliin ruokia, jotka voivat saada tartunnan, kuten pastöroimattomat juustot, delit ja lihavalmisteet tai savustettu kala.
- Puhdista jääkaappisi säännöllisesti. Pese hyllyt, laatikot ja kahvat säännöllisesti lämpimällä vedellä ja saippualla bakteerien tappamiseksi.
- Pidä lämpötila riittävän kylmänä. Listeriabakteerit eivät kuole kylmissä lämpötiloissa, mutta oikein jäähdytetty jääkaappi voi hidastaa bakteerien kasvua. Sijoita laitteen lämpömittariin ja pidä jääkaapin lämpötila 4,4 °C:ssa tai sen alapuolella. Pakastimen lämpötilan tulee olla 0 °F (-17,8 °C) tai sen alapuolella.
