Yleiskatsaus
Jauhobanaanit ovat vähemmän makeita ja tärkkelyspitoisempia kuin banaani. Makeat banaanit, joita joskus kutsutaan “jälkiruokabanaaneiksi”, ovat paljon suositumpia Yhdysvalloissa ja Euroopassa, mutta jauhobanaanit ovat erittäin tärkeä perusruoka trooppisissa maissa.
Toisin kuin jälkiruokabanaanit, jauhobanaanit keitetään lähes aina ennen syömistä. Itse asiassa ne maistuvat aika hirveältä raakana, joten älä anna banaanimaisten ominaisuuksiensa huijata.
Keitetyt jauhobanaanit ovat ravintoarvoltaan hyvin samankaltaisia kuin peruna, mutta sisältävät enemmän tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat runsas kuidun, A-, C- ja B-6-vitamiinien sekä kivennäisaineiden magnesiumin ja kaliumin lähde.
Tämä piilotettu superruoka takaa matkan paikalliseen päivittäistavarakauppaan. Lue lisää miksi.
1. Ravitseva
Jauhobanaanit ovat runsaasti monimutkaisten hiilihydraattien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä, ja ne ovat helposti sulavia. Perusruokana jauhobanaanit ovat olleet miljoonien ihmisten pääruoka vuosisatojen ajan.
Tässä perusasiat
| Kalorit | 215 |
| Lihava | 0,22 g |
| Proteiini | 2 g |
| Hiilihydraatit | 58 g |
| Kuitu | 3 g |
| kalium | 663 mg |
| C-vitamiini | 23 mg |
| A-vitamiini | 63 ug |
| B-6-vitamiini | 0,29 mg |
| Magnesium | 57 mg |
Jauhobanaanit ovat huono proteiinin ja rasvan lähde, joten ne ovat vain yksi osa terveellistä, tasapainoista ruokavaliota – samanlainen kuin monet jyvät Yhdysvalloissa.
2. Ruoansulatuskanavan terveys
Kuitu on tärkeää, koska se edistää suoliston säännöllisyyttä. Kuitu pehmentää ulostetta ja lisää sen kokoa ja painoa.
Tilava uloste kulkeutuu paljon helpommin ja estää siten ummetusta.
Kuitupitoisen ruokavalion syöminen voi myös vähentää peräpukamien ja paksusuolen pienten pussien riskiä, jotka tunnetaan nimellä divertikulaarinen sairaus. Kuitu lisää myös kylläisyyttä, hidastaa ruoansulatusta ja voi auttaa hallitsemaan kolesterolia.
3. Painonhallinta
Hiilihydraatit eivät välttämättä ole huono asia painonhallinnassa, kuten useimmat ihmiset uskovat. Jauhobanaanien kuidut ja tärkkelys ovat monimutkaisia hiilihydraatteja.
Kuitu ja monimutkaiset hiilihydraatit ovat vähemmän prosessoituja ja hitaammin sulavia kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, joita löytyy jalostetuista elintarvikkeista. Ne pitävät sinut kylläisenä ja tyytyväisempänä pidempään aterian jälkeen, mikä voi tarkoittaa vähemmän epäterveellisten ruokien napostelua.
4. Runsaasti antioksidantteja
Jauhobanaanit sisältävät hyvän määrän päivittäistä
Antioksidanttina se voi suojata kehoasi vapaiden radikaalien vaurioilta, jotka liittyvät ikääntymiseen, sydänsairauksiin ja jopa joihinkin syöpätyyppeihin.
Syöpää sairastavilla ihmisillä todettiin myös alhaisemmat C-vitamiinipitoisuudet veressä.
5. Hyvä sydämellesi
Jauhobanaanien suuri määrä kaliumia on välttämätöntä sykettäsi ja verenpainetta säätelevien solujen ja kehon nesteiden ylläpitämiselle.
Jauhobanaanien kuidut auttavat myös alentamaan kolesterolia, mikä puolestaan pitää sydämesi toiminnassa parhaimmillaan.
6. Monipuolinen (kuin peruna!)
Saatat tavata ravintolassa lisukkeena paistettua ja rasvassa liotettua jauhobanaania, ehkä jopa smetanaa. Vaikka ne maistuvat aivan uskomattomilta, paistetut jauhobanaanit eivät ole aivan terveellinen valinta, jos ne paistetaan epäterveellisessä öljyssä.
Jauhobanaania on parempi ajatella tärkkelyspitoisena vihanneksena tai perunan korvikkeena. Niiden rakenne ja mieto maku loistavat todella paistettaessa tai grillattaessa.
Voit lisätä jauhobanaanit osaksi liha- tai kasvissyöjäystävällistä muhennosa (kuten tämä!) tai grillata niitä kalan kanssa.
Jauhobanaanit ovat erinomainen vaihtoehto gluteenittomiin tai paleoystävällisiin resepteihin, kuten paleopannukakkuihin. Jos olet seikkailunhaluisempi, kokeile kypsää jauhobanaani arepasta tai boroníaa (muusitettu jauhobanaani ja munakoiso).
Mistä ne löytää
Jauhobanaanit kasvavat trooppisissa maissa ympäri maailmaa Keski- ja Etelä-Amerikasta Karibialle, Afrikkaan ja Kaakkois-Aasiaan. Ei-seasonaalisena sadona jauhobanaania on saatavilla ympäri vuoden.
Niitä pidetään perusruokana monilla alueilla, ja ne tarjoavat merkittävän kalorilähteen tropiikissa asuville ihmisille.
Onneksi jauhobanaanit löytyvät helposti myös supermarketeista ja ruokakaupoista. Vaikka onkin enemmän kuin todennäköistä, että paikallinen ruokaketjusi kuljettaa jauhobanaania, jos sinulla on vaikeuksia löytää niitä, kokeile latinalaista tai aasialaista ruokakauppaa.
Toinen plus: Plantains ovat halpoja! Kuten banaaneja, voit yleensä saada kourallisen jauhobanaania alle dollarilla.
Jacquelyn Cafasso on työskennellyt kirjailijana ja tutkimusanalyytikona terveys- ja lääkealalla siitä lähtien, kun hän valmistui biologian tutkinnosta Cornellin yliopistosta. Hän on kotoisin Long Islandista, New Yorkista. Hän muutti San Franciscoon yliopiston jälkeen ja piti sitten lyhyen tauon matkustaakseen ympäri maailmaa. Vuonna 2015 Jacquelyn muutti aurinkoisesta Kaliforniasta aurinkoisempaan Gainesvilleen, Floridaan, missä hän omistaa 7 eekkeriä ja 58 hedelmäpuuta. Hän rakastaa suklaata, pizzaa, patikointia, joogaa, jalkapalloa ja brasilialaista capoeiraa. Ota yhteyttä häneen LinkedInissä.
