Paras diabeteksen keittokirja
Vain siksi, että sinulla on diabetes (tai perheenjäsenellä), ei tarkoita, että sinun on syötävä lempeitä ruokia. Kuten tämä uusia keittokirjoja korostava diaesitys osoittaa, on mahdollista valmistaa terveellisiä ja syödä herkullisia aterioita, jotka pitävät verensokeritasot turvallisella alueella.
Herkullisia ruokia diabeetikoille: syö hyvin tyypin 2 diabeteksen kanssa
Kirjailija: Robin Ellis
Välimeren ruokavaliota pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä, ja tämän kirjan reseptit perustuvat kyseisen alueen keittiöön. Reseptit sisältävät punaisia paprikoita, jotka on täytetty tomaatti- ja vuohenjuustolla, kikherneitä tomaattikastikkeella sekä pinaattia ja lampaan taginea. Kirja julkaistiin ensimmäisen kerran Englannissa (Ellis on tunnettu brittiläinen näyttelijä, jolla on tyypin 2 diabetes) ja se julkaistiin Yhdysvalloissa 1. marraskuuta 2011.
Makea elämä: diabetes ilman rajoja
Kirjailija Sam Talbot
Kirjoittaja on ammattikokki, joka esiintyi suositussa “Top Chef” -televisio -ohjelmassa ja omistaa kaksi ravintolaa New Yorkissa. Talbot sattui myös elämään tyypin 1 diabeteksen kanssa 12 -vuotiaasta lähtien. Kirjansa 75 reseptiä keskittyvät terveelliseen ruokavalioon (esim. Lehtikaalilastu), ruoanlaittoon tuoreista aineksista ja mereneläviin – Talbot on innokas surffaaja ja hänen rakkautensa kaikkeen mereen näkyy hänen resepteissään. Talbotin filosofia: Elämä diabeteksen kanssa ei ole diabetes; kyse on elämisestä.
30 päivän haaste
Kirjailija: Steve Patchett
Tässä painonpudotusaiheisessa keittokirjassa on suolaisia ja tyydyttäviä ruokia. Ajattele: paistettua kanaa kastikkeella, täytettyjä kalkkunan sisäfileitä, italialaistyylistä paistettua kalaa ja yrttistä sianlihaa. Lähtökohtana on, että laihtuminen kohtuullisen määrän, vain 10 tai 15 kiloa, alentaa verenpainetta ja alentaa verensokeria. Jokainen resepti sisältää yksityiskohtaisia tietoja kaloreista, rasvoista, tyydyttyneistä rasvoista, kolesterolista, hiilihydraateista jne.
American Diabetes Association Diabetes Comfort Food Cookbook
Robin Webb, MS
Tässä kattavassa keittokirjassa on monia ruokia, joita diabetesta sairastavat pitävät ”ei-ei: na” lasagneesta ja mac-n-juustosta juustokakkuun. Kirjoittaja lupaa “hienosäätöjä” vanhoille suosikeille, joiden avulla voit nauttia niistä ilman syyllisyyttä.
1000 diabeteksen reseptiä
Kirjailija: Jackie Mills, RD
Tässä on tietosanakirja resepteistä, jotka on räätälöity diabeetikoille. Klassisten reseptien, kuten kanapannupiirakan, kattilapaistin ja mansikkapiirakan, reseptien lisäksi Mills sisältää 7 päivän ruokalistan suunnitteluvinkkejä, hiilihydraatteja ja muita vinkkejä diabeetikoille. Mills on kirjoittanut toisen suositun diabeteksen keittokirjan Diabeettisten jälkiruokien suuri kirja, joka on täynnä reseptejä makeisiin herkkuihin, kuten Charming Chocolate Bundt Cake ja Blueberry Lemon Buttermilk Cake.
Matala GI kasvissyöjä diabeetikoille
Kirjailija Ellie Miller
Elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ovat elintarvikkeita, jotka vapauttavat energiaa hitaasti, jotta vältät verensokerin piikkejä. Ne ovat myös yleensä täynnä, joten et tunne puutetta. Tämän kirjan yli 200 reseptiä-pavun ystäville chilistä ja maustetusta kukkakaali-keitosta italialaiseen pastasalaattiin ja kultaisen parsan perunasalaattiin-ovat kaikki kasvissyöjäreseptejä.
Verensokeri: Inspiroivia reseptejä kaikille, jotka kohtaavat diabeteksen haasteen ja ylläpitävät hyvää terveyttä
Kirjailija: Michael Moore
Kokki Moore (ei elokuvantekijä) on maailmankuulu kokki, jolla on myös diabetes. Reseptit ovat herkullisia valtavirran ulkopuolella: ajattele “Yksinkertaisia viikunoita paahtoleivällä”, “Savulohta ja tuoretta yrttivaahtoa” ja “Lemon -kana -leikevoileipä”.
Ilmainen resepti diabeteksesta
Kaikki nämä reseptikirjat ovat loistava lisä keittiökirjastoosi – varsinkin jos sinulla tai läheiselläsi on diabetes.
Mutta jos etsit diabetesystävällistä reseptiä tänä iltana, kannattaa ehkä tutustua johonkin Healthlinen ilmaisista diabetesresepteistä:
- Smoothiet
- Superfoodit
- Brownies
- Muut reseptit
