Mikä on karrageeni?
Karrageeni on lisäaine, jota käytetään ruokien ja juomien sakeuttamiseen, emulgointiin ja säilöntään. Se on luonnollinen ainesosa, joka tulee punaisesta merilevästä (kutsutaan myös Irlannin sammalta). Löydät tämän ainesosan usein pähkinämaidoista, lihatuotteista ja jogurtista.
1960-luvun lopulta lähtien karrageenin terveysvaikutuksista on ollut kiistaa. Jotkut todisteet viittaavat siihen, että karrageeni laukaisee tulehduksia, maha-suolikanavan haavaumia ja että se vahingoittaa ruoansulatusjärjestelmääsi. Ihmiset ovat vaatineet karrageenia sisältävien tuotteiden varoitusmerkintöjä tai poistamista kokonaan. Lue lisää tästä yleisestä elintarvikelisäaineesta ja siitä, miksi saatat haluta välttää sitä.
Karrageenin vaarat ja sivuvaikutukset
Karrageenia sisältävät tuotteet voidaan merkitä ”luonnollisiksi”, mutta rajoitetut tutkimukset osoittavat, että karrageeni voi edistää tai aiheuttaa:
- tulehdus
- turvotus
- ärtyvän suolen oireyhtymä
- glukoosi-intoleranssi
- paksusuolen syöpä
- ruoka-allergiat
Lisääntynyt tulehdus voi lisätä muiden sairauksien todennäköisyyttä, kuten:
- tulehduksellinen suolistosairaus
- niveltulehdus
- jännetulehdus
-
krooninen kolekystiitti tai sappirakon tulehdus
Yksi
Mutta monet karrageenin vaaroista tehdyt tutkimukset kohdistuivat eläimiin ja soluihin. Ilmoitukset turvotuksesta, ärtyvän suolen oireyhtymästä ja muista ruoansulatusongelmista ovat enimmäkseen itsensä ilmoittamia. Ihmiset kertovat myös helpotuksesta, kun he jättävät karrageenin pois ruokavaliostaan.
Onko se turvallista kulutukseen?
Tarvitaan enemmän ihmistutkimuksia, jotta voidaan vahvistaa yhteys karrageenin ja ruoansulatushäiriöiden välillä. Sillä välin saatat haluta rajoittaa kuluttamasi karrageenin määrää.
Elintarvike- ja lääkevirasto hyväksyy edelleen tämän ainesosan. Mutta vuonna 2016 National Organic Standards Board äänesti karrageenin poistamisen puolesta hyväksytyltä luetteloltaan. Tämä tarkoittaa, että karrageenilla valmistettuja ruokia ei voida enää merkitä ”USDA-luomuksi”.
Missä elintarvikkeissa on karrageenia?
Karrageenia on yleensä vegaanisissa ja kasvissyöjätuotteissa. Koska se on kasvi, valmistajat käyttävät sitä korvaamaan gelatiinia, joka on valmistettu eläinten osista.
Karrageenilla ei ole ravintoarvoa, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että mitään puuttuu, kun poistat sitä sisältävät ruoat. Kasvis- tai vegaaniruokien korvaaminen ilman karrageenia on mahdollista. Muista vain, että karrageenittomat maidot voivat erottua. Tämä on luonnollista. Sinun tarvitsee vain ravistaa hyvin ennen kaatamista.
Katso Cornucopian ostosoppaasta, mitkä merkit ovat karrageenittomia. Karrageenia löytyy myös lemmikkieläinten ruoista, erityisesti purkkeista. Valitse merkki, joka ei sisällä tätä lisäainetta.
Lopputulos
Jos olet huolissasi karrageenin sivuvaikutuksista, poista se ruokavaliostasi ja katso, paraneeko olosi. Se on lain mukaan lueteltu tuotteen ainesosien alle, joten pitäisi olla helppoa alkaa selvittää, mitkä elintarvikkeet tulisi poistaa.
Keskustele lääkärin kanssa, jos sinulla on edelleen tulehdusta tai ruoansulatusongelmia karrageenin poistamisen jälkeen. Tämä voi olla merkki siitä, että karrageeni ei ole vastuussa oireistasi.
Lue lisää: Lopullinen opas kaikenlaiseen maitoon »
