Kun perheessäsi diagnosoidaan diabetes, kaikkien elämä muuttuu. Yksi vaikeimmista säätöistä tapahtuu keittiössä, jossa ateriat on nyt valmistettava mahdollisten verensokerivaikutusten ollessa aina mielessä.
Olitpa kokki tai diabetesta sairastava – tai molempia – ruokavaliotarpeihisi vastaavien reseptien löytäminen voi vähentää aterioiden valmistukseen liittyvää turhautumista ja lisätä ruokailunautintoa suurella tavalla.
Olemme valinneet yhdeksän parasta verkkosivustoa ja työkalua, jotka helpottavat ruoanlaittoa diabeteksen varalta. Tutustu niihin löytääksesi seuraavan diabetesystävällisen aterian.
1. Koko päivän haaveilen ruoasta
Carolyn Ketchumilla diagnosoitiin raskausdiabetes ollessaan raskaana kolmannen lapsensa kanssa. Siitä hänen affiniteettinsa vähähiilihydraattiseen syömiseen alkoi, ja se jatkuu tänään All Day I Dream About Foodissa. Hän on erikoistunut muuttamaan runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä herkkuja vähähiilihydraattisiksi resepteiksi, mikä todistaa, että sinun ei tarvitse jäädä ilman suosikkiasi vain siksi, että sinulla on diabetes.
Valittavana on paljon herkullisia, mutta erityisen houkuttelevat meidät Carolynin jälkiruoat, kuten hänen maapähkinävoista valmistettu Texas-levykakku. Tämä lupaa ”täydelliset kakku- ja kuorrutussuhteet” joka puremalla!
2. Värikäs syö
Caroline Potterilla diagnosoitiin tyypin 1 diabetes 20-vuotiaana, mutta se ei haitannut hänen ruoanlaiton iloaan. Colorful Eats on kirjaimellinen herkku silmillesi, täynnä houkuttelevia valokuvia todella upeista diabetesystävällisistä resepteistä.
Haluamme vakavasti hänen chipotle-paahdettua tammenterhokurpitsaa prosciutton ja granaattiomenoiden kera. Reseptin nimi saattaa tuntua pelottavalta, mutta itse asiassa se on melko helppo koota, puhumattakaan upeasta katsella.
3. Diabeettinen ruokailija
Jos olet tyhjästä ruoanlaiton suuri fani, Diabetic Foodie on oikea paikka mennä. Shelby Kinnardilla diagnosoitiin tyypin 2 diabetes vuonna 1999, ja hän varmistaa, että hänen reseptinsä noudattavat American Diabetes Associationin ohjeita. Hän välttää prosessoituja ainesosia ja keinotekoisia makeutusaineita, valitsee paikallisesti tuotettuja hedelmiä ja vihanneksia ja yrittää pitää ateria-annokset alle 400 kalorissa.
Monet hänen resepteistään ovat tai niitä voidaan muokata gluteenittomaksi, paleo- ja vegaaniseksi. Täydellinen esimerkki Shelbyn mieltymyksestä makuun ja luovuuteen on hänen ananasmustapavun salsa, jonka hän sanoo ”todella loistaa grillatun porsaan sisäfileen kanssa”.
4. Diabeettinen gourmet
Diabetic Gourmet -lehti on tarjonnut vinkkejä ja tietoa ruoanlaittoon diabeteksen kanssa vuodesta 1995 lähtien, ja nyt se tarjoaa valtavan kirjaston diabetekselle sopivia ruokia. Lomaresepteistä paikallisiin ja etnisiin ruokiin on hyvät mahdollisuudet löytää etsimäsi.
Suosikkia on vaikea valita niin monien kilpailijoiden joukosta, mutta olemme kiinnostuneita heidän uudemmista resepteistään, inkivääri- ja sitruunaruohokalkkunaliukukappaleista. Ne tarjoillaan salaatinlehtien päällä hiilihydraattien vähentämiseksi, ja ne on täynnä erittäin maukkaita ainesosia.
5. Diabeettisia reseptejä ilmaiseksi
Google Play -kaupasta Androidille saatavilla Diabetic Recipes Free on sovellus, joka tekee ateriaideoiden löytämisestä helppoa. Aamiaisesta jälkiruokaan löydät taatusti jotain, joka sopii sekä makuhermoillesi että ruokavalion tarpeisiin.
Selaa erilaisia herkullisia reseptejä, luo ostoslistoja ja jaa suosikkisi ystäviesi kanssa!
6. Diabeetikot iloitse!
Kathy Sheehan on elänyt tyypin 2 diabeteksen kanssa yli 16 vuotta. Hänen kokemuksensa keittiöstä näkyy varmasti, kun otetaan huomioon Diabetes Rojoice -sivuston laajat blogimerkinnät ja reseptit!
Rakastamme hänen jälkiruokiaan, jotka vaihtelevat koristeellisista ja monimutkaisista naurettavan yksinkertaisiin, kuten tämä minuutin pituinen suklaamukikakku, jossa käytetään pähkinävoita ei-vehnäjauhovaihtoehtojen, kuten mantelijauhojen, sijaan varmistaakseen, että lopputuote on täydellisen kostea. rakeinen ja kuiva.
7. Gitan keittiö
Jos tarvitset kipeästi currya, dhalia tai chutneyta ja tarvitset sen olevan diabetesystävällinen, Gita’s Kitchen on aarreaitta. Sen takana oleva kirjailija Gita Jaishankar yhdistää perinteiset maut ja tekniikat diabeettiseen maalaisjärkeen.
Valittavana on lukuisia perinteisiä ruokia, mutta tämä channa masala on listamme kärjessä. Se, mikä erottaa sen tavallisesta channa masalasta, on sen korianterin käyttö kirkkaan vihreän värin saamiseksi. Gita sanoo, että annoksesta valokuvan saaminen oli hankalaa, koska ”mieheni ja minä söimme suurimman osan ruoasta ennen kuin minulla oli siihen mahdollisuus”.
8. My Bizzy Kitchen
Beth Velatini eli Biz on hyvin varusteltu jakaa hyvin syömisen yksityiskohdat, kun kärsit tyypin 2 diabeteksesta, koska hänellä itsellään on tyypin 2 diabetes. My Bizzy Kitchenissä hän yhdistää heijastavan (ja humoristisen!) henkilökohtaisen sävyn todella maukkaisiin resepteihin.
Mitä tulee reseptien määrään ja valikoimaan, täältä ei ole puutetta. Bizilla on diabetesystävällisiä reseptejä kaikkeen grillikylkiluista kukkakaaliin ja juustoon, pistaasipähkinäjäätelöön. Suosikkeihimme kuuluu hänen bataatti- ja mustapapuchili. Bizin mukaan tämä runsas ateria tuo mukanaan ”täydellisen tasapainon makeutta ja lämpöä”.
9. Makea elämä
Mike ja Jessica Apple ovat aviopari, joilla molemmilla on tyypin 1 diabetes. A Sweet Life on heidän verkkolehtensä, joka tarjoaa vinkkejä, uutisia ja reseptejä, jotka voivat auttaa muita diabeetikoita hallitsemaan sairautta ja elämään yleisesti terveellisiä elämäntapoja. Niissä on myös upea valikoima muiden kirjoittajien ja kokkien reseptejä, usein yhdistettynä houkutteleviin valokuviin.
Yksi resepti, josta emme voi saada tarpeeksemme, ovat heidän sitruunaricottapannukakkunsa. Pannukakut ovat hemmotteluhetki, jota monet diabeetikot välttelevät, mutta tässä versiossa käytetään sokerinkorviketta, mantelijauhoa ja kookosjauhoa vähentämään verensokerin vaikutusta. Tasaisen pannukakkutaikinan varmistamiseksi tehosekoittimesi on paras ystäväsi.
