Useimmat meistä tietävät, että meidän pitäisi saada enemmän kuitua ruokavaliossamme, mutta miksi kuitu on niin tärkeää? Ja mitä tekemistä sillä on kolesterolin kanssa?
The
Siellä perunat tulevat esiin. Perunat eivät ole vain herkullisia, ravitsevia ja monipuolisia, ne sisältävät myös liukoista kuitua ja liukenematonta kuitua. Keskikokoinen kuoriperuna sisältää vajaat 5 grammaa kuitua. Suurin osa kuiduista löytyy ihosta.
Tutkimukset osoittavat, että jotkut liukoiset kuidut sitoutuvat sappihappoihin. Nämä ovat yhdisteitä, jotka auttavat ruoansulatusta, ja ne on valmistettu kolesterolista. Happoihin sitoutuminen auttaa alentamaan kolesterolia kehossa. Kehon on käytettävä kolesterolia tuottaakseen lisää sappihappoja.
Ruoat, jotka sisältävät runsaasti kuitua, voivat olla hyödyllisiä kehollemme myös muilla tavoilla. Niiden tiedetään alentavan verenpainetta ja tulehdusta. Ne voivat myös hidastaa sokerin imeytymistä ja vakauttaa verensokeritasoja aterioiden jälkeen.
Mikä aiheuttaa korkean kolesterolin?
Kolesteroli kulkee veren läpi lipoproteiineiksi kutsutuissa paketeissa. Lipoproteiineja on kaksi yleistä luokkaa:
- matalatiheyksiset lipoproteiinit, jotka tunnetaan myös nimellä LDL tai ”paha” kolesteroli
- korkeatiheyksiset lipoproteiinit, jotka tunnetaan myös nimellä HDL tai ”hyvä” kolesteroli
Kummankin tason terveellinen taso on elintärkeää terveydelle.
Terveellisempi peruna
Jos perunat ovat niin terveellisiä, miksi ranskalaisten tai perunamuusin syöminen ei ole niin terveellistä?
Koska suurin osa perunan kuidusta löytyy kuoresta, kuoren poistaminen poistaa suuren osan hyödyllisistä kuiduista. Ja vaikka perunat itsessään ovat sydänterveellisiä, jotkin niiden valmistustavat eivät ole. Esimerkiksi perunoiden paistaminen öljyssä lisää rasvaa. Sama koskee perunamuusin täyttämistä voin, smetanan ja maidon kanssa. Nämä kaikki lisäävät perunoihin rasvoja, ja trans- tai tyydyttyneiden rasvojen tiedetään lisäävän korkeaa kolesterolitasoa.
Se ei tarkoita, että et voisi silti nauttia perunoista. Paista perunasi ja kokeile sen sijaan terveellisempää voita tai oliiviöljyä päälle. Kun teet perunamuusia, lisää rasvatonta maitoa ja vähärasvaista tai rasvatonta kreikkalaista jogurttia, jotta ne ovat kermaisia. Käytä mausteita, kuten oreganoa, pippuria tai valkosipulia.
Suositeltu päivittäinen kuidun saanti on:
| Ikä | Naiset | miehet |
| 50 vuotta ja nuorempia | 25 g | 38 g |
| Yli 50 vuotta vanha | 21 g | 30 g |
Kolesterolin kurissa pitäminen
Kolesteroli ei tule pelkästään ruoasta. Sitä esiintyy myös luonnollisesti ihmiskehon soluissa. Se auttaa meitä ruoansulatuksessa sekä hormonien ja D-vitamiinin tuotantossa.
Korkea LDL-kolesterolitaso voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Se voi edistää valtimoiden tukkeutumista, mikä rajoittaa veren virtausta sydämeen tai aivoihin ja niistä pois. Tämä voi aiheuttaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen.
Tässä on katsaus siihen, missä kolesteroliarvojesi pitäisi olla – ja missä ei – olla optimaalisen terveyden kannalta:
- korkea kolesteroli: 240 mg/dl ja enemmän
- raja-arvo: 200–239 mg/dl
- toivottu taso: alle 200 mg/dl
Säännöllinen verikoe voi auttaa sinua pitämään kolesterolitasosi hallinnassa. Hyvin syöminen parantaa myös yleistä terveyttä. Perunoilla voi olla tärkeä rooli oikean ravinnon ja terveyden hallinnassa. Joten välitä perunat!
