Yleiskatsaus
Yleiskatsaus
Kun pure rypäleen, saat enemmän kuin purskeen mehukasta, makeaa, hyvää. Saat myös annoksen ravintoaineita ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa sinua pysymään hyvinä. Rypäleet ovat vähäkalorisia ja lähes rasvattomia.
Rypäleet ovat olleet olemassa tuhansia vuosia. Kun viinirypäleet kypsyvät viiniköynnöksissään, ne muuttuvat:
- läpikuultava vihreä
- musta
- violetti
- punainen
Joissakin rypälelajeissa on syötäviä siemeniä. Muut lajikkeet ovat siemenettömiä. Siementtömät rypäleet voivat olla helpompia syödä, mutta siemenillä varustetut rypäleet ovat yleensä makeampia. Itse siemen voi maistua hieman katkeralta.
Paikallisesta ruokakaupasta löytämäsi viinirypäleet tunnetaan syötäväksi tarkoitettuina viinirypäleinä. Viinirypäleitä käytetään viinin valmistukseen. Ne ovat pienempiä kuin syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet, mutta niissä on paksumpi kuori ja suuremmat siemenet.
Tässä on katsaus viinirypäleiden syömisen ravitsemuksellisiin etuihin.
Rypäleet ovat hyvä polyfenolien lähde
Kaikki rypälelajikkeet sisältävät polyfenoleja. Polyfenolit ovat yhdisteitä, jotka antavat viinirypäleille ja tietyille muille kasveille elävät värit. Ne tarjoavat myös suojan taudeilta ja ympäristövahingoilta.
Polyfenolit ovat tunnettuja antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja kehossa. Eniten polyfenoleja on rypäleen kuoret ja hedelmäliha. Niillä on myös korkeimmat antioksidanttiominaisuudet.
Rypäleet ovat hyviä sinulle, suurelta osin polyfenolipitoisuutensa ansiosta. Polyfenolit voivat auttaa torjumaan:
- diabetes
- syöpä
- Alzheimerin tauti
- keuhkosairaus
- osteoporoosi
- sydänsairaus
Rypäleet tukevat tervettä sydäntä
Syö rypäleitä terveemmän sydämen vuoksi. Rypäleiden polyfenolit voivat auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.
Vapaiden radikaalien poistamisen lisäksi viinirypäleillä uskotaan olevan anti-inflammatorisia vaikutuksia, verihiutaleita estäviä vaikutuksia ja tukevan endoteelin toimintaa. Endoteelin toimintahäiriö liittyy riskitekijöihin plakin muodostumiselle valtimoissa tai ateroskleroosille.
Rypäleet tukevat silmien terveyttä
Siirrä yli, porkkanat. Viinirypäleet voivat pian ottaa paikkasi parhaana ruoana silmien terveydelle. Miamin yliopiston Bascom Palmer Eye Instituten tutkimuksen mukaan rypäleiden säännöllinen syöminen voi auttaa suojaamaan verkkokalvon rappeutumista.
Tämä johtaa verkkokalvon sairauksiin, kuten makulan rappeutumiseen. Tutkimuksessa verkkokalvon toiminta suojattiin hiirillä, joille annettiin päivittäin kolme annosta rypäleitä. Lisäksi hiirien verkkokalvo paksuuntui ja valoreseptiiviset vasteet paranivat.
Rypäleet voivat parantaa muistia
Tutkimukset osoittavat, että runsaasti antioksidantteja sisältävät hedelmät, kuten Concord-rypälemehu, auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä, joka johtaa ikääntymiseen. Tutkimuksissa tämä vähennys lisäsi verbaalisen muistin suorituskykyä ja motorista toimintaa.
Vuoden 2009 tutkimuksessa todettiin, että Concord-rypälemehu 12 viikon ajan lisäsi verbaalista oppimista aikuisilla, joilla oli heikentynyt muisti, mutta joilla ei ollut dementiaa.
Rypäleet voivat auttaa estämään metabolista oireyhtymää
Mukaan
- iso vyötärölinja
- korkeat triglyseridit
- alhainen HDL (”hyvä”) kolesteroli
- korkea verenpaine
- korkea verensokeri
Polyfenolipitoiset ruoat, kuten viinirypäleet, voivat auttaa suojaamaan metaboliselta oireyhtymältä. Rypäleen polyfenolit, erityisesti rypäleen siementen polyfenolit, voivat auttaa parantamaan:
- kolesteroliprofiili
- verenpaine
- verensokeritasot
Rypäleet tarjoavat K-vitamiinia
Rypäleet ovat hyvä K-vitamiinin lähde. K-vitamiini auttaa hyytymään veressäsi. K-vitamiinin puutos lisää verenvuodon riskiä. Se voi myös lisätä osteoporoosin riskiä, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan.
Rypäleet antavat kuitua
Rypäleet sisältävät pienen määrän liukoista kuitua. Tämä voi alentaa kolesteroli- ja verensokeritasoja. Jos sinulla on suoliston epäsäännöllisyys, kuitujen syönti voi auttaa.
Entä rusinat?
Rusinat ovat kuivattuja rypäleitä. Ne ovat täynnä polyfenoleja. Rusinat sisältävät vähän vettä, joten niissä on enemmän antioksidantteja kuin tuoreissa rypäleissä.
Vuoden 2014 tutkimuksessa havaittiin, että rusinoiden syöminen kolme kertaa päivässä alensi verenpainetta. Rusinat sisältävät enemmän sokeria ja kaloreita, mutta ovat kuitenkin vähemmän täyttäviä kuin viinirypäleet, joten on parasta syödä niitä kohtuudella.
Kuinka sisällyttää viinirypäleet ruokavalioosi
Rypäleet ovat kannettavia ja hauskoja syödä. On helppo pestä nippu ja nauttia terveellisestä välipalasta. Muita tapoja nauttia viinirypäleistä ovat:
- valmistaa mehua tuoreista rypäleistä
- juo 100 % rypälemehua ilman lisättyä sokeria
- lisää viinirypäleitä vihreään salaattiin tai hedelmäsalaattiin
- lisää hienonnettuja viinirypäleitä suosikki kanasalaattireseptiisi
- syö pakasterypäleitä virkistävän kesän välipalaksi
Seuraavat vaiheet
Rypäleet ovat hyviä sinulle. Ne ovat täynnä antioksidantteja ja ravintoaineita. Ne sisältävät myös kuitua ja ovat vähäkalorisia ruokia. Runsaasti hedelmiä, kuten rypäleitä sisältävän ruokavalion syöminen voi vähentää riskiäsi:
- sydänkohtaus
- aivohalvaus
- diabetes
- syöpä
- lihavuus
Rypäleet ovat herkullisia ja helppoja syödä, mutta ota huomioon annoskokosi. Jos syöt liikaa yhdellä istumalla, kalorit ja hiilihydraatit lisääntyvät nopeasti. Tämä voi tehdä tyhjäksi kaikki terveyshyödyt ja lisätä painonnousuriskiäsi.
Rypäleet sisältävät luonnollista sokeria, mutta niitä pidetään alhaisen glykeemisen indeksin (GI) elintarvikkeina. Tämä tarkoittaa, että yksi annos ei todennäköisesti nosta verensokeria merkittävästi. Mutta rusinat on toinen tarina.
Rusinoissa oleva sokeri konsentroituu dehydraatioprosessin aikana. Tämä nostaa heidän GI-tasonsa kohtalaiseksi. American Diabetes Association kannustaa syömään tuoreita hedelmiä osana terveellistä ruokavaliota. Kuivatut hedelmät, kuten rusinoita, tulisi syödä kohtuudella.
Tavanomaisissa rypäleissä tiedetään olevan torjunta-ainejäämiä. Vähentääksesi altistumistasi pese ne huolellisesti ja valitse luomumerkit, jos mahdollista.
