Mikä se on?
Mikä se on?
Se riippuu
Tunnetaan myös nimellä asesulfaami K tai Ace-K, ainesosa on kaloriton makeutusaine, jota löytyy sokerittomista tuotteista. Yksin se on valkoinen kidejauhe, jolla on hieman katkera jälkimaku. Tämän maun vuoksi sitä sekoitetaan usein muiden makeutusaineiden, kuten sukraloosin (käytetään Splendassa) tai aspartaamin (käytetään Equalissa) kanssa – molemmat ovat kiistanalaisia itsessään.
Ace-K:ta löytyy virvoitusjuomista, proteiinipirtelöistä, juomasekoituksista, pakastejälkiruoista, leivonnaisista, karkeista, purukumista ja pöytämakeutusaineista. Food and Drug Administration (FDA) hyväksyi Ace-K:n käytön virvoitusjuomissa vuonna 1998, mikä lisäsi kuluttajien altistumista ainesosalle.
Vaikka FDA pitää sitä turvallisena, jotkut ovat vakuuttuneita siitä, että sillä on mahdollisesti vaarallisia terveysvaikutuksia.
Onko se turvallista?
Ensimmäiset Ace-K:n turvallisuustestit tehtiin 1970-luvulla. Nämä testit osoittivat muun muassa, että yhdiste voi olla syöpää aiheuttava tai syöpää aiheuttava rotilla. Näiden testien pätevyys on kyseenalaistettu vuosien ajan. Turvallisuustestit, jotka loivat pohjan Ace-K:n huonolle maineelle, olivat
Niiden tuloksista on kuitenkin edelleen kiistaa. Vuonna 1996 Center for Science in the Public Interest (CSPI) kehotti FDA:ta testaamaan enemmän Ace-K:ta ennen kuin se sallii sen sisällyttämisen virvoitusjuomiin. CSPI on yksi useista virastoista, jotka sanovat, että vaikka 1970-luvun alkuperäinen turvallisuustestaus oli virheellinen, nykyinen tutkimus ei todista Ace-K:n turvallisuutta.
Todisteita Ace-k-riskeistä
The
Lopuksi tutkimuksessa todettiin, että Ace-K:n krooninen käyttö uroshiirillä oli yhteydessä mahdollisiin muutoksiin aivotoiminnassa 40 viikon aikana.
Kuitenkin, vaikka CSPI:ltä ja muualta olisikin saatu päinvastaisia todisteita, FDA ja Euroopan unionin kuluttajansuojavirasto ovat niitä, jotka väittävät, että Ace-K on turvallinen.
Tunnistaminen ja välttäminen
Jos valitset parempaa kuin pahoittele -lähestymistavan kiistanalaisten taustalla olevien elintarvikelisäaineiden suhteen, voi olla parasta välttää Ace-K.
Lukemalla ostamiesi elintarvikkeiden ja juomien etiketit sinun pitäisi pystyä tunnistamaan makeutusaine. Se luetellaan asesulfaamikaliumiksi, asesulfaami K:ksi tai Ace-K:ksi
Koska se on sokeriton makeutusaine, löydät sen suurelta osin sokerittomista tai vähäsokerisista tuotteista. Ruokavalion virvoitusjuomat voidaan makeuttaa Ace-K:n ja muiden keinotekoisten makeutusaineiden yhdistelmällä.
