Mikä on vähärasvainen ruokavalio?
Noudatetaan vähärasvaista ruokavaliota, jotta ruoansulatuskanavalle asetetaan mahdollisimman vähän vaatimuksia. Se on samanlainen kuin vähäkuituinen ruokavalio, mutta se sulkee pois myös joitain ruokia, jotka voivat stimuloida suolen supistuksia.
Jäännös tarkoittaa materiaalia, joka jää ruoansulatuskanavaan ruuansulatuksen alkuvaiheiden jälkeen. Nämä materiaalit sisältävät usein paljon kuitua, koska elimistö ei pysty sulattamaan kuitua täysin.
Vähäjäämäinen ruokavalio rajoittaa sulamattomia aineita sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Tämä saa kehon tuottamaan pienempiä määriä ulostetta harvemmin.
Vähäjäämäistä ruokavaliota suositellaan tyypillisesti ihmisille, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), suolistokirurgiaan ja kolonoskopiavalmisteluihin sekä potilaille, joilla on tarttuva paksusuolentulehdus tai akuutti divertikuliitti.
Miten vähärasvainen ruokavalio toimii?
Päivittäinen suositeltu kuitumäärä, jonka ihmisten tulisi ihanteellisesti kuluttaa, on noin 25-38 grammaa. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole oikein ihmisille, joilla on IBD. Kuitupitoisemman ruokavalion käyttöä tulee välttää henkilöille, joille tehdään suolistoleikkaus tai jos heillä on IBD-oireiden paheneminen.
Kun noudatat vähäpitoista ruokavaliota, tyypillinen neuvo on kuluttaa enintään 10–15 grammaa kuitua päivässä.
Sinun tulisi myös välttää maitotuotteita ja tietyntyyppisiä hiilihydraatteja. Ne voivat aiheuttaa vatsakramppeja ja ripulia.
Terveydenhuollon ammattilaisen tai ravitsemusterapeutin tulee valvoa sinua, jos päätät noudattaa vähärasvaista ruokavaliota. Vähäjäämäisiä ruokavalioita suositellaan yleensä vain lyhytaikaiseen käyttöön.
Se voi myös muuttaa suoliston mikrobiomia. Yksilöllisten tarpeidesi tulee määrittää ruokamäärät ja -tyypit sekä ruokavalion noudattaminen.
Tätä ruokavaliota ei yleensä noudateta pitkällä aikavälillä.
Nämä ovat yleisiä ohjeita vähäpitoiselle ruokavaliolle. Niitä voidaan muuttaa sen mukaan, miten kehosi reagoi ruokavalioon ja mitä terveydenhuoltotiimi suosittelee.
Ruoat, joita syödään vähäpitoisella ruokavaliolla
On olemassa monia terveellisiä ruokavaihtoehtoja vähäpitoisella ruokavaliolla. On hyvä idea keskustella ravitsemusterapeutin kanssa ennen tämäntyyppisen ruokavalion aloittamista, mutta tässä on joitain hyviä vaihtoehtoja, joita he voivat ehdottaa:
- puhdistetut hiilihydraatit, mukaan lukien valkoinen leipä, valkoinen riisi, pasta ja puhdistettu muro
- kirkkaat mehut, liemet ja siivilöidyt keitot
- pieniä määriä tiettyjä raakoja vihanneksia, mukaan lukien silputtu raakasalaatti ja nahaton ja siemenetön kurkku
- hyvin keitetyt tai säilötyt kasvikset, ilman kuoria tai siemeniä, mukaan lukien keltakurpitsa, pinaatti, kurpitsa, munakoiso, vihreät pavut, parsa, punajuuret, porkkanat ja perunat
- jotkut raa’at hedelmät, mukaan lukien kypsät aprikoosit, banaanit, melonit, mesikastemeloni, vesimeloni, nektariinit, papaijat, persikat ja luumut
- voita, kasviöljyjä ja margariinia
- rajoitettu määrä keitettyjä hedelmiä ilman siemeniä tai kuoria
- hienoksi jauhettua, hyvin kypsennettyä lihaa
- kalaa, munia ja siipikarjaa
- jopa 2 kuppia päivässä sileitä maitotuotteita, kuten jogurttia, raejuustoa ja ricottajuustoa
Hyviä ruoanlaittomenetelmiä vähäjäämäiselle ruokavaliolle ovat:
- höyryssä
- hauduttaa
- salametsästystä
- kiehuvaa
- mikroaaltouunissa
Saattaa olla tarpeen juoda lisää nesteitä, erityisesti vettä, ummetuksen välttämiseksi, kun vähennät ulosteen määrää vähärasvaisella ruokavaliolla.
Ateriat, joita voit kokeilla vähärasvaisella ruokavaliolla
Aamupalaksi:
- munakokkeli
- pannukakkuja tai ranskalaista paahtoleipää voin kanssa
- massaton mehu tai kofeiiniton kahvi maidolla ja sokerilla
Lounaaksi:
- paistettua kananrintaa keitetyillä porkkanoilla
- juustohampurilainen siemenettömällä sämpylällä, sipulilla, salaatilla ja ketsuppilla
- kalkkuna- tai kanavoileipä ranskalaisen leivän päällä
Päivälliseksi:
- valkoista riisiä, höyrytettyjä vihanneksia ja paistettua kanaa
- uuniperuna, jonka kuori on poistettu, voita ja smetanaa
- paistettua kalaa, parsaa ja pastaa voin tai oliiviöljyn kanssa
Ruoat, joita tulee välttää vähärasvaisella ruokavaliolla
Ravitsemusterapeutti voi myös auttaa sinua tunnistamaan elintarvikkeet, joita sinun tulee välttää vähärasvaisella ruokavaliolla. Tässä on joitain ruokia, joita tulisi yleensä välttää:
- palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä
- useimmat raa’at hedelmät ja vihannekset
- Paukkumaissi
- käsittelemätön kookos
- useimmat täysjyvät, mukaan lukien leivät tai pastat
- viikunat, luumut ja marjat
- kuivatut hedelmät
- deli lihat
- mausteisia ruokia ja kastikkeita
- kofeiini
- luumumehu tai mehu hedelmälihalla
- suklaa
Vähän jäämiä sisältävät ruoat tulee kypsentää hyvin. Vältä kypsennysmenetelmiä, kuten paistamista, paistamista tai grillausta, koska ne voivat tehdä ruoasta kovia tai kuivia.
Milloin aloittaa vähäpitoinen ruokavalio
Tietyt olosuhteet ja olosuhteet voivat hyötyä vähärasvaisesta ruokavaliosta. Tässä on joitain tilanteita, joissa terveydenhuoltotiimisi voi suositella sitä.
Crohnin tauti
Crohnin tauti on autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa tulehdusta, joka vahingoittaa ruoansulatuskanavaa. Ihmisillä, joilla on sukuhistoriaa, se kehittyy todennäköisemmin. On epäselvää, miksi keho hyökkää omiin kudoksiinsa.
Crohnin tautiin ei tällä hetkellä ole parannuskeinoa. Ruokavalion muutokset voivat kuitenkin auttaa sinua saavuttamaan remission.
Jotkut Crohnin tautia sairastavat ihmiset kokevat suolitukoksia ja sykkyräsuolen tai alemman ohutsuolen kapenemista. Vähäjäämäinen ruokavalio voi auttaa vähentämään oireita, kuten kipua ja kouristelua.
Tutkimuksia on kuitenkin tehty
Tarvitaan lisää todisteita siitä, onko vähäjäämäinen ruokavalio sopiva ja tehokas Crohnin tautia sairastaville.
Haavainen paksusuolitulehdus
Vähäjäämäinen ruokavalio voi olla hyödyllinen myös niille, joilla on haavainen paksusuolitulehdus, vaikka samanlainen yksimielisyyden puute vallitsee myös täällä.
Tämä IBD aiheuttaa tulehdusta ja haavaumia paksusuolen sisäkalvossa.
Ärsytys voi saada jotkut ihmiset menettämään ruokahalunsa ja syömään vähemmän. Tämä voi johtaa aliravitsemukseen.
Erikoisruokavaliot voivat joskus auttaa. Vähäjäämäinen ruokavalio voi mahdollisesti auttaa pysymään hyvässä ravinnossa toipuessaan suolen tukkeutumisesta tai leikkauksesta.
Valmistellaan kolonoskopiaa varten
Vähäjäämäisen ruokavalion tavoitteena on rajoittaa ulosteiden kokoa ja määrää. Siksi se voidaan määrätä henkilölle, jolle on tulossa kolonoskopia.
Tätä menetelmää käytetään paksusuolen ja peräsuolen poikkeavuuksien havaitsemiseen.
Toipuminen viimeisimmän suolistoleikkauksen jälkeen
Lääkäri saattaa suositella, että noudatat tilapäisesti vähärasvaista ruokavaliota, jos olet toipumassa äskettäisestä suolileikkauksesta (esim. ileostomiasta, kolostomiasta tai resektiosta).
Mitä pitää muistaa vähärasvaisesta ruokavaliosta
Hedelmät, vihannekset, jyvät ja palkokasvit tarjoavat tärkeitä antioksidantteja, fytoravinteita, vitamiineja, kivennäisaineita ja paljon muuta.
Normaalisti sinun tulee yrittää syödä tasapainoista ruokavaliota, ellei terveydenhuoltotiimi toisin kerro, koska vähärasvainen ruokavalio ei välttämättä tarjoa riittävästi tiettyjä ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee toimiakseen optimaalisesti.
Kaikki nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta. Täydennykset voivat olla tarpeen puutteiden korjaamiseksi.
Keskustele aina terveydenhuoltotiimisi kanssa ennen kuin teet mitään muutoksia ruokavalioosi tai lisäät lisäravinteita.
Lue tämä artikkeli espanjaksi.
