Jos et syö rakkolevää, suolistosi puuttuu
Jos et syö rakkolevää, suolistosi puuttuu
Kun ajattelet merilevää, kuvitteletko vain sushikääreen? Merilevä, suuri tyyppinen merilevä, on täynnä etuja, jotka osoittavat, että meidän pitäisi syödä sitä enemmän kuin Kaliforniassa. Itse asiassa rakkolevä on jo monissa asioissa, joita käytämme päivittäin – hammastahnasta jäätelöön.
Levälevä kasvaa matalissa valtamerissä (rakolevämetsiksi kutsutuilla alueilla) ja voi saavuttaa suuria korkeuksia – tarkalleen ottaen jopa 250 jalkaa. Tästä ikivanhasta merilevästä on noin 30 eri lajiketta, joista yleisimmät ovat jättimäinen rakkolevä, bongolevä ja kombu – mikä vastaa
Nyt meidän kaikkien on tunnustettava tämän mahtavan merikasvisen monet suuret terveyshyödyt sen syöpää torjuvista ominaisuuksista hormonien tasapainottamiseen.
Nämä ravitsemukselliset hyödyt vakuuttavat sinut syömään enemmän rakkolevää
Kelp ei ole vain ravinteikas ruoka, jossa on vähän rasvaa ja kaloreita. Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että rakkolevällä voi myös olla voimakas vaikutus painonpudotukseen ja liikalihavuuteen, vaikka johdonmukaisia havaintoja ei olekaan. Luonnollinen kuitu alginaatti rakkolevässä oleva rasvansalpaaja estää rasvan imeytymisen suolistossa. Kelp on myös loistava vitamiinien ja ravintoaineiden lähde, mukaan lukien:
- K-vitamiinia
- A-vitamiini
- kalsiumia
- rauta-
- magnesium
Mutta mitä tämä merellinen superfood todella loistaa, on sen jodipitoisuus. Itse asiassa se on yksi parhaista
Mineraalijodilla on ratkaiseva rooli kilpirauhashormonien tuotannossa, aineenvaihdunnan hallinnassa ja naisen kehon auttamisessa terveessä raskaudessa. Toisaalta tämän tärkeän mineraalin puute voi
Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että rakkolevällä voi olla voimakkaita syöpää torjuvia ominaisuuksia, erityisesti rinta- ja paksusuolensyöpää vastaan. Sen korkea antioksidanttitaso ei vain taistele vapaita radikaaleja vastaan, vaan voi
7 luovaa tapaa syödä rakkolevää
Toki, rakkolevä on loistava merileväsalaatti ja sopii hyvin sushin kanssa – ja hei, saat omega-3-rasvahappojasi päälle. Mutta itse asiassa on monia muita tapoja sisällyttää terveellinen annos rakkolevää ruokavalioosi.
1. Hanki nuudelikorjaus, vähähiilihydraattinen tyyli
Kelp-nuudelit ovat herkullisia, ja niitä löytyy helposti ruokakaupoista, luontaistuotekaupoista, kuten Whole Foodsista, tai ostaa verkosta Amazon. Kokeile vaihtaa pastasi tähän vähähiilihydraattiseen vaihtoehtoon tai käytä niitä maukkaan rakkolevä-nuudelisalaatin valmistamiseen.
2. Remix Taco-tiistait rakkoleväsalsan kanssa
Toki, siellä on salsa verdeä ja pico de galloa, mutta oletko koskaan kokeillut rakkoleväsalsaa? Yritys Barnacle Foods luo kolmea erilaista tätä merileväsalsa: Sea Verde, Campfire ja Original. Bonus: He tarjoavat myös kirpeää rakkoleväpippuria!
3. Tee vaikutuksen perunalastuilla ja dipillä
Merileväpalat ovat rapeita umami-makuisia paloja. Vaikka näitä siruja löytyy useimmista ruokakaupoista, voit myös kokeilla valmistaa niitä itse. Noudata tätä helppoa Food52:n korealaisten paistettujen rakkolevälastujen reseptiä.
4. Mausta merilevällä
Ripotus rakkolevämaustetta voi viedä ruoat uudelle tasolle. Nämä merimausteet ovat helposti saatavilla – alkaen Amazonille Braggin versio. Saatavana kätevissä shakereissa, ne ovat loistava makulisä paistinpaistoihin, marinadeihin ja jopa popcorniin!
5. Juhli keiton tai salaatin kanssa
Entä keitto tuon merileväsalaatin kanssa? Yksi yleisimmistä tavoista käyttää rakkolevää on keitoissa. Olitpa valmistamassa rakkolevälientä tai Miyeok-gukia (merileväkeittoa), rakkoleväkeitot ovat erinomainen tapa saada kulho täynnä ravinteita. Kulho miyeok-guk on myös korealainen syntymäpäiväperinne, joka toimii lohduttavana muistutuksena lapsille arvostaa äitinsä rakkautta ja huolenpitoa. (Jotkut sanovat myös, että se tarjoillaan raskauden jälkeen sen korkean ravintoarvon vuoksi.)
6. Tehoa jauheella
Helppo tapa aloittaa rakkolevän syöminen on ostaa kätevästi rakkoleväjauhetta. Tätä ravinnetiivistä jauhetta voidaan käyttää useissa suosikkiresepteissäsi. Lisää se suosikki aamusmoothieen, sekoita salaatinkastikkeeseen tai tee rakkoleväteetä.
7. Mausta terveellinen jälkiruoka
Sekoita asioita tekemällä meren inspiroimia jälkiruokia! Kokeile tätä reseptiä rakkoleväporkkanakakulle, vatkaa merilevävanukas tai paista merileväsuolapilkullisia keksejä.
Pidä rakkolevä luonnollisena
Mitä tulee rakkolevän kulutukseen, se on parasta tehdä sen luonnollisessa muodossa. (Jos olet huolissasi säteilystä, tiedä, että Yhdysvaltojen rannikkovesillä ei ole ollut merkkejä radioaktiivisuudesta kesän 2016 jälkeen.) Rakolevälisäaineisiin voi liittyä vakavia terveysriskejä, ja liialliset jodimäärät voivat aiheuttaa haittaa kilpirauhanen.
FDA
Lisätäänkö rakkolevä ruokalistallesi pian tämän merikasvisen mahtavien etujen ansiosta?
Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptien kehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka ylläpitää blogia Palsternakka ja leivonnaiset. Hänen bloginsa keskittyy todelliseen ruokaan tasapainoiseen elämään, vuodenaikojen resepteihin ja helposti lähestyttäviin terveysneuvoihin. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, patikoinnista, matkustamisesta, luomupuutarhanhoidosta ja hengailusta corgin, Cocoan, kanssa. Vieraile hänen blogissaan tai osoitteessa Instagram.