Mikä on kaseiiniallergia?
Kaseiini on maidosta ja muista maitotuotteista löytyvä proteiini. Kaseiiniallergia ilmenee, kun kehosi tunnistaa kaseiinin vahingossa kehollesi uhkaksi. Sitten kehosi laukaisee reaktion yrittääkseen taistella sitä vastaan.
Tämä on eri asia kuin laktoosi-intoleranssi, joka ilmenee, kun elimistö ei tuota tarpeeksi laktaasientsyymiä. Laktoosi-intoleranssi voi saada sinut tuntemaan olosi epämukavaksi maitotuotteiden kulutuksen jälkeen. Kaseiiniallergia voi kuitenkin aiheuttaa:
- nokkosihottuma
- ihottumat
- hengityksen vinkuminen
- kova kipu
- ruoan imeytymishäiriö
- oksentelua
- hengitysongelmia
- anafylaksia
Mikä aiheuttaa kaseiiniallergian?
Kaseiiniallergiat ovat yleisimpiä vauvoilla ja pienillä lapsilla. Tämä allergia ilmenee, kun immuunijärjestelmä luulee kaseiinin olevan jotain, jota kehon on torjuttava. Tämä laukaisee allergisen reaktion.
Imettävillä lapsilla on pienempi riski saada kaseiiniallergia. Asiantuntijat eivät ole täysin varmoja, miksi joillekin imeväisille kehittyy kaseiiniallergia, kun taas toisille ei, mutta he uskovat, että genetiikalla voi olla merkitystä.
Yleensä kaseiiniallergia häviää, kun lapsi saavuttaa 3–5 vuoden iän. Jotkut lapset eivät koskaan kasva kaseiiniallergiansa yli ja voivat saada sen aikuisikään.
Mistä kaseiinia löytyy?
Nisäkkään maito, kuten lehmänmaito, koostuu:
- laktoosi tai maitosokeri
- rasvat
- jopa neljää erilaista kaseiiniproteiinia
- muita maidon proteiineja
Useimmille ihmisille, joilla on todellinen kaseiiniallergia, tulee välttää maitoa ja maitotuotteita kaikissa muodoissaan, sillä pienetkin määrät voivat johtaa vakavaan allergiseen reaktioon, jota kutsutaan anafylaksiaksi ja joka voi olla hengenvaarallinen.
Anafylaksia on tila, jossa immuunijärjestelmä vapauttaa kemikaaleja kaikkialla kehossasi.
Anafylaksin merkkejä ovat punoitus, nokkosihottuma, turvotus ja hengitysvaikeudet. Tämä voi johtaa anafylaktiseen sokkiin, joka voi olla kohtalokas, jos sitä ei hoideta välittömästi.
Maidon määrä tuotteissa voi olla hyvin epäyhtenäinen. Siksi on mahdotonta tietää tarkalleen, kuinka paljon kaseiinia nautitaan. Maito on kolmanneksi yleisin anafylaksia aiheuttava ruoka.
Elintarvikkeita, joita tulee välttää kaseiiniallergian yhteydessä, ovat, mutta ne eivät rajoitu:
- kaikenlainen maito (täysmaito, vähärasvainen, rasvaton, piimä)
- voita, margariinia, gheeä, voiaromeja
- jogurtti, kefiiri
- juustoa ja kaikkea juustoa sisältävää
- jäätelö, gelato
- puolet ja puolet
- kerma (vaahdotettu, raskas, hapan)
- vanukas, vaniljakastike
Kaseiinia voi olla myös muissa elintarvikkeissa ja tuotteissa, jotka sisältävät maitoa tai maitojauhetta, kuten keksejä ja keksejä. Kaseiinia löytyy myös vähemmän ilmeisistä elintarvikkeista, kuten maidottomista kermajauheista ja aromeista. Tämä tekee kaseiinista yhden vaikeammin vältettävistä allergeeneista.
Tämä tarkoittaa, että sinun on erittäin tärkeää lukea elintarvikkeiden etiketit huolellisesti ja kysyä, mitä tietyt elintarvikkeet sisältävät ennen niiden ostamista tai syömistä. Ravintoloissa muista ilmoittaa palvelimellesi kaseiiniallergiasi ennen ruoan tilaamista.
Sinun tulee välttää maitoa sisältäviä tai maitoa sisältäviä ruokia sisältäviä tuotteita, jos sinulla tai lapsellasi on kaseiiniallergia. Ruoan ainesosaluettelo kertoo tämän.
Lisäksi joissakin elintarvikepakkauksissa voi olla vapaaehtoisesti maininta, kuten ”saattaa sisältää maitoa” tai ”valmistettu laitoksessa, jossa on maitoa”. Sinun tulisi myös välttää näitä ruokia, koska ne voivat sisältää jäämiä kaseiinista.
Mitkä ovat kaseiiniallergian kehittymisen riskitekijät?
Joka 13 alle 18-vuotiaasta lapsesta on ruoka-aineallergia. Kaseiiniallergia ilmaantuu tyypillisesti, kun vauva saavuttaa 3 kuukauden iän, ja se paranee, kun lapsi on 3–5-vuotias. Ei tiedetä tarkasti, miksi näin tapahtuu.
Tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että jotkut kaseiiniallergioista kärsivät lapset, jotka altistuvat pienille määrille kaseiinia ruokavaliossaan, näyttävät kasvavan allergioistaan nopeammin kuin lapset, jotka eivät käytä kaseiinia.
American Academy of Pediatrics (AAP) suosittelee, että lapsia ei oteta lehmänmaidon käyttöön ennen 1-vuotiaana, koska vauvan keho ei siedä lehmänmaidon korkeaa proteiini- ja muiden ravintoaineiden määrää.
AAP ehdottaa, että kaikille vauvoille syötetään vain rintamaitoa tai korviketta 6 kuukauden ikään asti, jolloin voit aloittaa kiinteiden ruokien käyttöönoton. Vältä siinä vaiheessa syömästä lapsellesi maitoa sisältäviä ruokia ja jatka vain rintamaidon tai äidinmaidonkorvikkeen antamista.
Miten kaseiiniallergia diagnosoidaan?
Sinun tulee soittaa lääkärillesi välittömästi, jos lapsellasi on jokin kaseiiniallergian oireista. He kysyvät sinulta perheesi ruoka-aineallergioiden historiaa ja suorittavat fyysisen kokeen.
Ei ole olemassa erityistä testiä, joka diagnosoi kaseiiniallergian, joten lapsesi lääkäri suorittaa useita testejä varmistaakseen, että jokin muu terveysongelma ei aiheuta oireita. Nämä sisältävät:
- ulostetestit ruoansulatushäiriöiden tarkistamiseksi
- verikokeita taustalla olevien terveysongelmien tarkistamiseksi
- ihopistoallergiatesti, jossa lapsesi ihoa pistetään neulalla, joka sisältää pienen määrän kaseiinia, jotta nähdään, tapahtuuko reaktio
Lapsesi lääkäri voi myös antaa lapsellesi maitoa ja tarkkailla häntä useita tunteja sen jälkeen etsiäkseen mahdollisia allergisia reaktioita.
Kuinka välttää kaseiinia
Markkinoilla on monia korvikkeita kaseiinipohjaisille tuotteille, mukaan lukien:
- soija-, riisi- tai perunapohjaiset maidot
- sorbetit ja italialaiset jäätelöt
- tietyt soijapohjaisten tuotteiden merkit, kuten Tofutti
- tietyt voiteet ja kermamerkit
- useimmat soijajäätelöt
- kookosvoita
- tiettyjä keittoja
Resepteissä, joissa tarvitaan 1 kuppi maitoa, voit korvata 1 kupillisen soija-, riisi- tai kookosmaitoa tai 1 kupillisen vettä yhdistettynä 1 munankeltuaiseen. Voit korvata maitojogurtin seuraavasti:
- soijajogurttia
- soija smetana
- soseutettu hedelmä
- makeuttamaton omenasose
Pitäisikö sinun välttää kaseiinia, vaikka sinulla ei olisi ruoka-allergiaa?
Tällä hetkellä kaseiinittoman ruokavalion ja sairauden tai häiriön oireiden vähentämisen välillä ei ole varmaa yhteyttä.
Tutkimukset jatkuvat, ja jotkut ihmiset ovat havainneet, että kaseiinin poistaminen parantaa joidenkin terveysongelmien oireita. Jos harkitset kaseiinitonta ruokavaliota, on tärkeää keskustella ensin lääkärisi kanssa.
