Lihan syöminen on auttanut joitakin diabeetikoita alentamaan glukoosiaan. Mutta onko se turvallista?
Kun Anna C. sai raskausdiabetesdiagnoosin raskauden aikana 40-vuotiaana, hänen lääkärinsä suositteli tavanomaista raskausdiabeteksen ruokavaliota. Tämä ruokavalio koostuu vähärasvaisesta proteiinista ja noin 150-200 grammasta hiilihydraatteja päivässä, jaettuna kolmeen ateriaan ja kahteen välipalaan.
”Ei kestänyt kauan nähdäkseni glukoosimittarillani, että tämä määrä hiilihydraatteja – jopa terveellisiä, kokonaisia ruokia – nosti verensokerini melko korkealle”, hän kertoo Healthlinelle.
Vastoin lääkärin neuvoja hän siirtyi erittäin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon loppuraskauden ajaksi pitääkseen verensokerin kurissa. Hän söi noin 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
Mutta synnytyksen jälkeen hänen glukoositasonsa huononi. Sitten hän sai diagnoosin tyypin 2 diabeteksesta.
Hän pystyi hallitsemaan sen aluksi vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ja lääkkeillä. Mutta kun hänen verensokerinsa jatkoi nousuaan, hän valitsi ”syömisen monitoriin”: söi vain sellaisia ruokia, jotka eivät aiheuttaneet verensokeripiikkejä.
Annalle tämä merkitsi hiilihydraattinsaannin asteittaista vähentämistä, kunnes hän oli nollassa tai lähellä sitä.
”Jos välttelen hiilihydraatteja ja syön vain lihaa, rasvoja, munia ja kovia juustoja, verensokerini ylittää harvoin 100 mg/dl ja paastolukuni ei ole koskaan yli 90”, hän sanoo. ”A1C on ollut normaalialueella siitä lähtien, kun olen syönyt nollahiilihydraattia.”
Anna ei ole koskaan katsonut taaksepäin 3 1/2 vuoden aikana
lihansyöjäruokavalion aloittaminen. Hän sanoo, että hänen kolesterolisuhteensa ovat niin hyvät, jopa hänen
lääkärit ovat järkyttyneitä.
Kuinka lihansyöjäruokavalio toimii
Lihansyöjäruokavalio on saavuttanut äskettäin suosiota, kiitos tohtori Shawn Bakerin, ortopedisen kirurgin, joka suoritti oman erittäin vähähiilihydraattisen ja rasvaisen ruokavalion kokeen ja huomasi parannuksia terveyteensä ja kehon koostumukseensa.
Tämä sai hänet kokeilemaan 30 päivän lihansyöjäruokavaliota. Hänen nivelkipunsa katosivat, eikä hän koskaan palannut. Nyt hän mainostaa ruokavaliota muille.
Ruokavalio koostuu kaikista eläinruoista, ja useimmat ihmiset suosivat runsaasti rasvaa. Punainen liha, siipikarja, elinlihat, jalostetut lihat, kuten pekoni, makkara, hot dogit, kala ja munat ovat kaikki suunnitelmassa. Jotkut ihmiset syövät myös maitotuotteita, erityisesti juustoa. Toiset sisältävät myös mausteita ja mausteita osana ruokavaliota.
Annan tyypilliset ateriat sisältävät lihaa, rasvaa ja joskus kananmunia tai munankeltuaisia.
Aamiainen voi sisältää muutama kaistale pekonia, hitaasti keitetty kananmuna ja pala cheddarjuustoa. Lounas on kosher-hot dog, johon on sekoitettu majoneesia ja munankeltuaista, kalkkunaa ja lusikallinen majoneesia.
Lihansyöjäruokavalion vaikutukset terveyteen
Ruokavalion kannattajat mainostavat sen kykyä auttaa painonpudotuksessa, parantaa autoimmuunisairauksia, vähentää ruoansulatusongelmia ja parantaa sydämen terveyttä.
Diabetesta sairastavat ihmiset sanovat, että se on auttanut heitä vakauttamaan verensokeria.
”Biokemian näkökulmasta katsottuna, jos syöt vain lihaa, et suurelta osin ota glukoosia, joten verensokeritasosi ei vaikuta”, sanoo tohtori Darria Long Gillespie, Tennesseen yliopiston koulun kliininen apulaisprofessori. lääketieteen. ”Mutta diabeteksessa on muutakin kuin vain verensokeritasosi.”
Verensokerin mittaamisessa tarkastellaan ruoan lyhyen aikavälin välitöntä vaikutusta. Mutta ajan myötä enimmäkseen tai vain lihaa sisältävällä ruokavaliolla voi olla pitkän aikavälin terveysvaikutuksia, hän sanoo.
”Kun syöt vain lihaa, sinulta puuttuu paljon ravintoaineita, kuitua, antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja saat erittäin suuria määriä tyydyttynyttä rasvaa”, Long Gillespie kertoo Healthlinelle.
Suurin osa Healthlinen asiantuntijoista puhui tätä tarinaa varten
neuvoo olemaan kokonaan lihansyöjä, varsinkin jos sinulla on diabetes.
”Tiedämme laajan tutkimuksen perusteella, että diabeetikoilla on paljon suurempi sydänsairauksien riski”, selittää Toby Smithson, RDN, CDE, American Association of Diabetes Educators -järjestön tiedottaja. ”Tiedämme myös, että runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävä ruokavalio voi johtaa sydänsairauksiin.” Vaikka olisit varovainen valitessasi vähärasvaista lihaa, lihansyöjäruokavalio sisältää silti enemmän tyydyttynyttä rasvaa, hän sanoo.
Kun Harvardin tutkijat äskettäin tarkastelivat yli kahden vuosikymmenen aikana yli 115 000 ihmisen tietoja, he havaitsivat, että
Yllättäen jopa yhden prosentin näistä rasvoista korvaaminen samalla kalorimäärällä monityydyttymättömistä rasvoista, täysjyväviljasta tai kasviproteiineista alensi riskiä 6–8 prosenttia.
Voiko tiede olla väärässä lihan suhteen?
Mutta kaikki ihmiset eivät ole samaa mieltä tutkimuksesta, joka viittaa raskaan lihan kulutuksen kielteisiin vaikutuksiin.
Tohtori Georgia Ede, psykiatri, joka on erikoistunut ravitsemukseen ja syö enimmäkseen liharuokavaliota, sanoo, että suurin osa tutkimuksista, jotka viittaavat siihen, että lihankulutus liittyy ihmisten syöpään ja sydänsairauksiin, on peräisin epidemiologisista tutkimuksista.
Nämä tutkimukset tehdään antamalla ihmisille ruokaa koskevia kyselylomakkeita, ei kontrolloidussa ympäristössä.
”Parhaimmillaan tämä laajalti arvostetuksi saanut menetelmä voi tuottaa vain arvauksia ruoan ja terveyden välisistä yhteyksistä, jotka on sitten testattava kliinisissä kokeissa”, Ede sanoo.
Hänen väitteensä on yleinen lihansyöjien keskuudessa. Mutta suuri joukko väestöpohjaisia tutkimuksia, jotka yhdistävät lihan liiallisen kulutuksen terveyteen, riittää yleensä saamaan terveydenhuollon ammattilaiset neuvomaan sitä vastaan.
Vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin myös, että runsas punaisen ja prosessoidun lihan kulutus liittyy alkoholittomaan rasvamaksasairauksiin ja insuliiniresistenssiin, mikä on huolenaihe, jonka pitäisi kääntää päätä diabetesyhteisössä.
Anna huomauttaa, että vaikka hän on tietoinen yleisistä lääketieteellisistä neuvoista, että rasvainen liha on vaarallista, hänestä tuntuu, että kroonisen korkean verensokerin riskit ovat suurempia kuin mikään lihan syömisen mahdollinen vaara.
Pitäisikö sinun kokeilla lihansyöjäruokavaliota?
Useimmat asiantuntijat, joille Healthline puhui tässä tarinassa, neuvovat olemaan kokonaan lihansyöjä, varsinkin jos sinulla on diabetes.
”Noin 24 tunnin paaston jälkeen tai ilman hiilihydraattien saantia maksan glykogeenivarastot eivät ole käytettävissä”, Smithson selittää. ”Lihaksemme tarvitsevat insuliinia, jotta ne pääsevät glukoosia soluihin, joten diabetesta sairastavalla henkilöllä voi olla kohonnut verensokeri, jos hän jättää syömättä hiilihydraatteja.”
Lisäksi diabetesta sairastava henkilö, joka käyttää lääkkeitä, kuten insuliinia, voi kokea hypoglykemiaa tai alhaista verensokeritasoa syömällä vain lihaa, Smithson sanoo.
Verensokeriarvojen nostamiseksi takaisin heidän on kulutettava nopeasti vaikuttavia hiilihydraatteja – ei lihaa, hän selittää.
Terveellisempi ruokavalio diabeetikoille
Jos ei lihansyöjä, niin mitä sitten? ”The
DASH-ruokavalio ei ainoastaan vähennä riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Se voi myös
Toisen vaihtoehdon osalta viimeaikaiset tutkimukset havaitsivat, että vähärasvainen vegaaniruokavalio voisi parantaa tyypin 2 diabeteksen merkkiaineita ihmisillä, joilla ei ole kehittynyt diabetesta. Tämä viittaa edelleen kasvipohjaisten ruokien merkitykseen diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa.
Välimeren ruokavaliossa on yhä enemmän
Sara Angle on toimittaja ja ACE-sertifioitu henkilökohtainen valmentaja New Yorkissa. Hän on työskennellyt henkilökunnan parissa Shapessa, Selfissä ja julkaisuissa Washington DC:ssä, Philadelphiassa ja Roomassa. Löydät hänet yleensä uima-altaalta, kokeilemassa viimeisintä kuntoilutrendiä tai suunnittelemassa hänen seuraavaa seikkailuaan.
