Taustaa hiivaallergiasta
1970-luvun lopulla ja 1980-luvulla yhdysvaltalainen lääkäripari edisti ajatusta, että allergia tavalliselle hiivatyyppiselle sienelle, Candida albicans, oli monien oireiden takana. He kiinnittivät pitkän luettelon oireista Candida, mukaan lukien:
- vatsan turvotus, ummetus ja ripuli
- ahdistuneisuus ja masennus
- nokkosihottuma ja psoriaasi
- impotenssi ja hedelmättömyys
- kuukautisvaivoja
- hengitys- ja korvaongelmat
- odottamaton painonnousu
- “huono olo”
Lääkäreiden C. Orian Trussin ja William G. Crookin mukaan oli vaikea löytää mitään oireita, joita ei voitu jäljittää. Candida albicans. He ehdottivat, että yksi kolmesta amerikkalaisesta kärsi hiivaallergiasta, ja keksivät myös “candidaan liittyvän kompleksin”. Kokonainen lisäravinneteollisuus syntyi “hiivaongelman” ympärille.
Todellinen ongelma ei kuitenkaan ollut hiiva – se oli, että allergian taustalla oleva tiede osoittautui enimmäkseen valheeksi. Valtio- ja lääketieteelliset lautakunnat alkoivat sakottaa lääkäreitä, jotka osallistuivat edistämiseen ja hoitoon Candida allergia, ja he asettivat näiden lääkäreiden luvat myös koeajalle.
Tarkoittaako se, ettei hiivaallergioita ole? Ei, he tekevät – ne eivät vain ole läheskään niin yleisiä kuin nämä lääkärit ehdottivat.
Kuinka yleisiä hiivaallergiat ovat?
American College of Allergy, Asthma ja Immunology -yliopiston mukaan yli 50 miljoonalla amerikkalaisella on jonkinlainen allergia. Vain pieni osa allergioista on ruoka-allergioita, ja hiivaallergia muodostaa vain pienen osan ruoka-aineallergioista.
Hiiva-allergian lähteitä voivat olla:
- useimmat leivät ja jotkut leivonnaiset, kuten muffinit, keksit, croissantit tai kanelirullat
- viljatuotteet
- alkoholi, erityisesti olut, viini ja siiderit
- valmiit massat, liemikuutiot ja kastikkeet
- etikkaa ja etikkaa sisältävät ruoat, kuten suolakurkku tai salaattikastike
- kypsytetyt lihat ja oliivit
- sieniä
- fermentoidut ruoat, kuten kypsät juustot ja hapankaali
- kuivatut hedelmät
- karhunvatukat, viinirypäleet, mansikat ja mustikat
- kirnupiimä, synteettinen kerma ja jogurtti
- soijakastike, miso ja tamarindi
- tofu
- sitruunahappo
- mitä tahansa, joka on avattu ja säilytetty pitkän aikaa
Kun jollakulla on negatiivinen reaktio hiivaan, hänen on määritettävä, onko hänellä hiivakertymiä, hiiva-intoleranssi vai hiivaallergia.
Hiivan kertyminen
Joissakin tapauksissa hiivan runsaus kehossa voi johtaa sieni-infektioon. Tämä aiheuttaa monia samoja oireita kuin allergia, sillä erolla, että infektio voidaan parantaa.
Hiiva-intoleranssi
Hiiva-intoleranssilla on yleensä vähemmän vakavia oireita kuin hiivaallergialla, ja oireet rajoittuvat suurelta osin maha-suolikanavan oireisiin.
Hiiva allergia
Hiivaallergia voi vaikuttaa koko kehoon ja aiheuttaa ihoreaktioita, mielialan muutoksia ja laajalle levinnyttä kehon kipua. Allergiset reaktiot voivat olla vaarallisia ja voivat aiheuttaa pitkäaikaisia vaurioita keholle. Todellisessa allergiassa immuunijärjestelmäsi reagoi vieraaseen aineeseen, joka ei tyypillisesti ole haitallista kehollesi.
Oireet
Hiivaallergian oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen, mutta ne voivat sisältää yhden tai useamman seuraavista:
- vatsan turvotus
- hengitysvaikeuksia
- huimaus
- nivelkipu
Yleinen väärinkäsitys on, että hiivaallergia on syynä punaiseen, läikkkään ihoon, joka joillekin ihmisille kehittyy alkoholijuomien nauttimisen jälkeen. Tämä ihottuma on yleensä allergian kaltainen reaktio (ei todellinen allergia), joka liittyy alkoholijuomien rikkidioksidiin. Rikkidioksidi voi aktivoida allergian kaltaisia reaktioita muille sen sisältämille aineille, kuten vehnää sisältäville elintarvikkeille, joissa tätä ja muita sulfiitteja käytetään säilöntäaineina. Joskus histamiinin vapautuminen ja tanniinit laukaisevat myös ihottumia. Hiivaallergia ei yleensä aiheuta ihottumaa.
Hiivaallergian riskitekijät
Kuka tahansa voi kehittää hiivaallergian, mutta tietyt henkilöt ovat todennäköisemmin kuin toiset.
Yksi yleisimmistä hiivan liikakasvun tai allergian kehittymisen riskitekijöistä on heikentynyt immuunijärjestelmä. Myös diabetes mellitusta sairastavilla on suurempi riski.
Ihmiset, joiden suvussa on ollut hiivaallergia, ovat suurentunut riski. Ja jos sinulla on ruoka-aineallergia, on suurempi todennäköisyys, että olet allerginen jollekin muulle.
Testaus allergioiden varalta
Saatavilla on useita testejä, jotka vahvistavat allergian hiivalle tai muille elintarvikkeille. Nämä sisältävät:
- Ihonpistokoe: Pieni pisara epäiltyä allergeenia asetetaan iholle ja työnnetään ihon ensimmäisen kerroksen läpi pienellä neulalla.
- Intradermaalinen ihotesti: Ruiskua käytetään epäillyn allergeenin injektoimiseen ihon alla olevaan kudokseen (kutsutaan myös dermikseksi).
- Verikoe tai RAST: Tämä testi mittaa immunoglobiini E (IgE) -vasta-aineen määrän veressä. Korkea allergeenilähteelle spesifinen IgE-taso on todennäköisesti osoitus allergiasta.
- Ruokahaastetesti: Henkilölle annetaan yhä suurempia määriä epäiltyä allergeenia, kun kliinikko tarkkailee reaktiota. Tätä pidetään lopullisena testinä useimmille ruoka-aineallergioille.
- Eliminaatioruokavalio: Henkilö lopettaa epäillyn allergeenin syömisen joksikin aikaa ja tuo sen sitten hitaasti takaisin ruokavalioon samalla kun hän kirjaa kaikki oireet.
Gluteeni-intoleranssi vs. hiivaallergia
Gluteeniherkkä enteropatia (tunnetaan myös nimellä keliakia ja keliakia) voidaan sekoittaa hiivaallergioihin. Keliakiasta johtuva gluteeni-intoleranssi on autoimmuunisairaus, toisin kuin allergia. Gluteeni on proteiinien seos, jota löytyy jyvistä, kuten vehnästä, rukiista ja ohrasta. Sitä lisätään usein jalostettuihin elintarvikkeisiin.
Keliakian testaamiseksi lääkärisi voi ottaa biopsian ohutsuolestasi. Litteät villit (pienet sormen kaltaiset putket, jotka reunustavat ohutsuolen seinämää) ovat selvä merkki keliakiasta. Lisäksi tätä autoimmuunisairautta sairastavien ihmisten verenkierrossa on anti-TTG-autovasta-aineita (pääasiassa IgA ja joskus myös IgG) sekä deamidoitua gliadiiniautovasta-ainetta. Gluteenin poistaminen ruokavaliosta koko elämän ajaksi parantaa gluteeniherkän enteropatian oireita.
Komplikaatiot
Jos henkilö jatkaa hiivan käyttöä, kun hän on sille allerginen, siihen voi liittyä useita oireita ja ongelmia, kuten keskittymisvaikeuksia, mielialahäiriöitä, korvatulehduksia ja paljon muuta. Myös pitkäaikaisvaikutuksia ja vahinkoja voi esiintyä.
Hiivaallergiat tai liikakasvu voivat liittyä heikentyneeseen immuunijärjestelmään tai diabetekseen. Nämä taustalla olevat syyt on hoidettava yksinään.
Ruoat syötäväksi
Asioita, joita voit syödä tai juoda vapaasti, ovat:
- soodaleivät, jotka ovat tyypillisesti hiivattomia
- hedelmä smoothiet
- proteiinia, kuten käsittelemätöntä lihaa ja kalaa
- rasvaton maito
- vihreät kasvikset
- pavut
- perunat
- squash
- jyvät, kuten ruskea riisi, maissi, ohra ja ruis
- kaura
Tarra on kuitenkin aina tarkistettava.
Näkymät
Hiivaallergiat eivät ole kovin yleisiä, eikä niiden taustalla ole paljon tieteellistä tutkimusta. Jotkut ihmiset kuitenkin kokevat reaktioita. Keskustele lääkärisi kanssa, jos epäilet, että sinulla on hiivaallergia. Lääkärisi voi ohjata sinut allergologille, joka voi diagnosoida ja vahvistaa allergian. Kaikkien ruoka-aineallergioiden pääasiallinen hoito on välttää reaktion aiheuttavaa ruokaa. Lääkäri ja allergologi voivat auttaa sinua löytämään terveellisiä tapoja poistaa hiiva ruokavaliostasi.
