Maito ja muut maitotuotteet ovat erinomaisia kalsiumin lähteitä, mineraalia, jota jokainen tarvitsee luuston rakentamiseen ja ylläpitämiseen. Monet Crohnin tautia sairastavat ihmiset kuitenkin välttävät meijeriä peläten, että se aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten liiallista kaasua, vatsakramppeja ja ripulia. Vaikka on totta, että meijeri voi laukaista nämä oireet joillakin ihmisillä, se johtuu yleensä siitä, että he ovat laktoosi -intolerantteja.
Laktoosi -intoleranssilla ihmisillä on vaikeuksia sulattaa laktoosiksi kutsuttu sokerityyppi. Laktoosia esiintyy yksinomaan maidossa ja maitotuotteissa. Ihmisillä on kyky hajottaa laktoosi pienemmiksi, paremmin sulaviksi aineosiksi. Tämä ensimmäinen vaihe ruoansulatuksessa saavutetaan laktaasiksi kutsutun entsyymin avulla. Laktaasi on räätälöity hajottamaan laktoosimolekyyli pienemmiksi ainesosiksi, jotka sitten imeytyvät suolistossa.
Monet aikuiset menettävät kuitenkin kyvyn tuottaa laktaasia. Tämän vuoksi niiden elinten on vaikea sulattaa laktoosia sisältäviä tuotteita. Tämän seurauksena ihmiset, joilla on laktoosi -intoleranssi, voivat kokea epämiellyttävää suoliston epämukavuutta, kun he käyttävät maitoa. Suvaitsemattomuuden taso voi vaihdella henkilöstä toiseen. Jotkut ihmiset voivat käyttää maitoa ja maitotuotteita pieninä määrinä, eikä heillä ole mitään ongelmia. Toiset voivat olla hyvin laktoosi -intolerantteja, ja heidän on otettava täydentäviä laktaasipillereitä, jotta he voivat sulattaa maitotuotteet kunnolla.
Vaikka meijeri voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia ihmisillä, joilla on laktoosi -intoleranssi, se ei välttämättä ole jotain, jota Crohnin tautia sairastavien on vältettävä. Vaikka Crohnin tautia sairastava henkilö on laktoosi -intoleranssi, on mahdollista kuluttaa turvallisesti tiettyjä maitotuotteita, jotka sisältävät hyvin vähän laktoosia. Nämä sisältävät:
- jogurtti
- kirkastettua voita
- vanhat ja kovat juustot, kuten parmesaani ja kypsytetty cheddar
Eliminaation ruokavalio
Maitotuotteet ovat usein yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, jotka Crohnin tautia sairastavat ihmiset poistavat ruokavaliostaan. Kaikki Crohnin tautia sairastavat eivät kuitenkaan ole laktoosi -intoleranssia, joten kaikkien maitotuotteiden välttäminen ei välttämättä ole välttämätöntä. Se voi jopa olla haitallista, koska meijeri on erinomainen kalsiumin lähde. Tämä on erityisen tärkeä ravintoaine Crohnin tautia sairastaville, koska tietyt lääkehoidot ja imeytymishäiriö voivat aiheuttaa kalsiumin puutteen.
Sen sijaan, että vältät maitotuotteita tarpeettomasti, saattaa olla parempi kokeilla poistamisruokavaliota. Poistamisruokavalio on lähestymistapa, joka voi auttaa tunnistamaan ruoka -aineallergiat tai ruoka -intoleranssit. Pidät ruokapäiväkirjaa useita viikkoja ja otat huomioon kaikki syömäsi ruoat ja miltä sinusta tuntuu sen jälkeen. Otat myös huomioon, kuinka paljon ruokaa söit ja milloin söit sen.
Edistymisen seuraamisen pitäisi auttaa sinua tunnistamaan, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat oireita. Kun olet löytänyt mahdolliset laukaisijat, poista ne ruokavaliosta kahdesta viikosta kahteen kuukauteen. Jos oireet häviävät, voidaan olettaa, että sinulla on intoleranssi poistetulle ruoalle. Tämä voidaan vahvistaa lisäämällä ruoka varovasti takaisin ruokavalioosi. Jos oireet ilmaantuvat uudelleen, voidaan olettaa, että ruoka ei ole hyvin siedetty. Jos oireet jatkuvat eliminaatiovaiheen aikana, voidaan olettaa, että ruoka ei ole osa ongelmaa, ja ruoka voidaan ottaa uudelleen ruokavalioon.
Onko maitotalouden ja Crohnin taudin välillä yhteys?
Crohnin taudin uskotaan olevan autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa ruoansulatuskanavan limakalvon tulehtumisen. Vaikka tämän tulehduksen tarkka syy ei ole tiedossa, asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ruoalla ei ole roolia sen käynnistämisessä. Viime vuosina jotkut tutkijat ovat kuitenkin ehdottaneet mahdollista yhteyttä maitoalan ja Crohnin taudin välillä.
Tästä syystä: Lehmät voivat saada tartunnan mikrobilla, joka tunnetaan nimellä mycobacterium avium alalaji paratuberculosis (MAP). Lehmillä tämä alkio liittyy sairauteen, joka tunnetaan nimellä Johne -tauti. Kuten Crohnin tauti, tila aiheuttaa tulehdusta suoliston limakalvossa. Kun joku nielee naudanlihaa tai maitoa, joka on saastunut MAP: lla, hän voi myös tarttua siihen. MAP löytyy yleisesti Crohnin tautia sairastavista ihmisistä, joten jotkut tutkijat spekuloivat nyt, että MAP voi olla vaikuttava tekijä taudin kehittymisessä. Vaikka he eivät välttämättä usko, että alkio aiheuttaa Crohnin tautia, he väittävät, että se voi laukaista suoliston limakalvon tulehduksen ja tuhoutumisen.
Mahdollista yhteyttä MAP: n ja Crohnin taudin välillä ei ole vielä osoitettu, ja se on edelleen kiistanalainen. Jos tutkimukset lopulta vahvistavat yhteyden, löytö voisi mahdollisesti johtaa parempaan hoitoon taustalla olevalle MAP -infektiolle ja mahdollisille Crohnin taudin oireille.
