Yrität syödä terveellisesti ja saada kaikki ravitsemukselliset rakennusaineet, joita sinä ja kasvava pikkulapsesi tarvitset. Tiedät, että raskauden terveellinen ravitsemus sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, omega-3-rasvahappoja ja proteiineja.
Ja ravinnosta puheen ollen: Kun puhumme hyvistä proteiinin ja omega-3:n lähteistä, mieleen tulevat tyypillisesti merenelävät. Ja todellakin, kalan sisällyttäminen ruokavalioon on hyvä idea raskauden aikana!
Mutta on myös tärkeää olla erityisen varovainen syödessäsi tiettyjä mereneläviä. Sinisimpukat ja muut äyriäiset, kuten osterit, ovat vaihtoehtoja, joiden suhteen sinun on oltava varovainen, koska ne voivat saastua helpommin.
Ja raskauden aikana immuunijärjestelmäsi on vähemmän aktiivinen ja saatat olla alttiimpi ruokamyrkytykselle tai vatsavaivoille. Joten tässä on mitä tietää simpukoiden syömisestä raskauden aikana.
Milloin simpukat ovat kunnossa raskauden aikana?
Jos olet raskauden ensimmäisellä tai toisella kolmanneksella, saatat olla herkempi voimakkaille hajuille ja tunnet usein pahoinvointia; voi olla parempi välttää simpukoiden syömistä, jos näin on.
Mutta simpukat voivat olla osa terveellistä, tasapainoista ruokavaliota, joka on täynnä ravintoaineita, joita sinä ja vauvasi tarvitsevat kaikkien kolmen raskauskolmanneksen aikana.
On tärkeää ostaa tuoreita ja kypsennysvalmiita tai valmistettuja ja hyvin keitettyjä simpukoita hyvämaineiselta toimittajalta. Ja jos tilaat, on turvallisinta valita keitetyt simpukat ravintolasta, joka tunnetaan tuoreista merenelävistä.
Mitä simpukoita on haitallista syödä raskauden aikana?
Sinisimpukat ja muut äyriäiset voivat saastua vedestä, jossa ne elävät. Tämä voi tapahtua sekä luonnollisessa vesiympäristössä että keinotekoisissa kasvatusaltaissa. Periaatteessa, jos vesi on saastunut, simpukat voivat myös olla.
Jotkut sadonkorjuu-, valmistelu- tai kuljetustavat voivat myös saastuttaa simpukoita. Sinisimpukoiden syöminen voi aiheuttaa pahoinvointia, koska niissä on bakteereja tai myrkkyjä. Tämä voi olla haitallista sinulle ja kasvavalle vauvallesi.
Raaka ja keitetyt simpukat voivat joskus sisältää bakteereja. Yksi simpukoiden ja muiden äyriäisten yleisimmistä bakteereista on Vibrio. Se voi aiheuttaa haitallisen infektion, jota kutsutaan vibrioosiksi, kenelle tahansa – ei vain jos olet raskaana. Lapset, vanhemmat aikuiset ja ihmiset, joilla on terveysongelmia, voivat myös olla suuremmassa vaarassa.
Sinisimpukoiden syöminen tämän bakteerin kanssa voi johtaa:
- vakava ruokamyrkytys
-
gastroenteriitti (vatsatauti)
- pahoinvointi ja oksentelu (joka voi johtaa kuivumiseen)
Sinisimpukoissa voi olla myös muita bakteereja tai myrkkyjä, jotka voivat johtaa vakaviin sairauksiin, vaikka se on harvinaista. Esimerkiksi atsaspirasiditoksiini voi johtaa myrkytyssairauteen, joka vaikuttaa aivoihin ja hermoihin ja voi johtaa jopa halvaukseen erittäin vakavissa tapauksissa.
E. coli on toinen bakteerityyppi, joka voi aiheuttaa sairautta, jos se joutuu simpukoiden sisään. Jotkut saastuneesta ruoasta, kuten simpukoista, peräisin olevat bakteerit voivat läpäistä istukan ja vaikuttaa kasvavaan vauvaan.
Välttääksesi saastumisen, älä syö tuontisimpukoita tai simpukoita, jotka olet kerännyt itse vesiltä, joiden terveydentila on tuntematon. Ja kypsennä aina perusteellisesti hyvämaineisesta lähteestä ostamasi simpukat.
Kuinka käsitellä ja keittää simpukoita turvallisesti raskauden aikana
Raaka simpukka voi sisältää joitakin bakteereja tai bakteereita, jotka voivat saada sinut sairaaksi, jos niitä joutuu vahingossa kehoosi. Jos sinun täytyy käsitellä ja keittää simpukoita raskauden aikana (tai milloin tahansa!), on tärkeää olla varovainen.
Käytä käsineitä, kun käsittelet raakoja simpukoita keittiössäsi. Pese kaikki astiat kuumalla saippuavedellä ja desinfioi kaikki työtasot, joihin simpukat koskettivat.
On olemassa useita tapoja varmistaa, että kotitekoiset simpukat ovat turvallisia ja terveellisiä syödä:
- Varmista, että simpukat on kypsennetty turvalliseen sisälämpötilaan 145 °F (62,8 °C).
- Osta vain tuoreita simpukoita. Niitä pidetään tuoreina, kun niiden kuoret ovat kiinni. Jos ne ovat hieman auki, niiden pitäisi sulkeutua napauttamalla niitä.
- Heitä pois kaikki simpukat, jotka eivät sulkeudu tai joiden kuoret ovat halkeilleet tai rikki.
- Sinisimpukoiden pitäisi tuoksua raikkaalta kuin valtameri. Niiden ei pitäisi haista kalan tai paha haju.
- Keitä simpukoita vähintään 5–7 minuuttia kannellisessa kattilassa varmistaaksesi, että ne ovat täysin veden alla. Keitä, kunnes kuoret aukeavat. Jos kuoret eivät aukea, älä syö niitä!
- Vaihtoehtona tuoreille simpukoille valitse säilötyt tai pakastetut pakatut simpukat. Niitä on todennäköisesti turvallisempaa valmistaa ja nauttia.
Sinisimpukoiden edut raskauden aikana
Jos simpukkaateriasi täyttää kaikki turvallisuusvaatimukset, nauti siitä! Sinisimpukoissa on runsaasti vähärasvaista proteiinia ja omega-3-rasvahappoja, jotka tutkimusten mukaan voivat auttaa vauvasi aivojen kehitystä. Voit saada samoja ravintoaineita myös muista merenelävistä, kuten:
- anjovis
- silli
- sardiinit
- Tyynenmeren makrilli
- lohi
- katkarapu
- pollock
- makean veden taimenen
- purkitettu, kevyt tonnikala
- turska
Jos haluat välttää mereneläviä raskauden aikana, on olemassa paljon muita hyviä omega-3-rasvahappojen lähteitä, vaikka ne sisältävät vähemmän kuin yllä oleva luettelo:
- maitotuotteet ruohoeläimistä
- omega-3-rikastettuja kananmunia (ei kuitenkaan juoksevaa keltuaista!)
- saksanpähkinät
- pellavansiemenet
- synnytystä edeltävät lisäravinteet, jotka sisältävät omega-3:a
- kalaöljyä, jos lääkärisi niin määrää
Kalat ja äyriäiset vältettävä raskauden aikana
Sinun tulee myös välttää joitakin mereneläviä raskauden aikana tai jos suunnittelet raskautta.
Vältä kaikkia raakoja tai huonosti kypsytettyjä kala- ja äyriäisruokia, kuten sushia ja sashimia. Joissakin merenelävissä – erityisesti suurissa kaloissa – voi olla korkeita elohopeapitoisuuksia, joten on myös parasta välttää:
- Hai
- miekkakala
- Kuningasmakrilli
- tiilikala
- marliini
- isosilmätonnikala
Lopputulos
Voit silti nauttia monista suosikkiruoistasi – mukaan lukien merenelävät – raskauden aikana. On vain tärkeää varmistaa, että simpukat ja muut äyriäiset ovat turvallisia syödä. Tarkista lääkäriltäsi, jos olet huolissasi siitä, mitä olet syönyt.
