Okra on kehittänyt jonkin verran rakasta sitä tai vihaa -mainetta, mutta jos kuulut jälkimmäiseen, nämä reseptit saattavat saada sinut harkitsemaan kantaasi uudelleen. Puhumattakaan siitä, että se on ravitsemusvoimalaitos!
Yksi kuppi okraa sisältää lähes kolmanneksen
Yhdysvalloissa löydät yleensä okran paistettuna tai gumbossa. Mutta on monia muita tapoja nauttia siitä. Tässä on muutamia suosikki terveellisiä okra-reseptejämme.
Bhindi Dopiyaza
Tämä resepti on yhtä nopea valmistaa kuin maukasta, ja siinä yhdistyvät okra perinteisten intialaisten amchur- (mangojauhe) ja masala-mausteiden sekä kurkuman, paprikan ja muiden sähköisten makujen kanssa. Toisin kuin useimmat okra-reseptit, tässä on hieman rapeita!
Hanki resepti!
Haudutettua Okraa
Kaipaatko yksinkertaista kreikkalaista kotiruokaa? Älä etsi kauempaa kuin tämä Souvlaki for the Soul -resepti, joka tunnetaan paikallisesti nimellä ”bamies”, joka on myös Lähi-idän keittiön perusruoka. Muutamalla yksinkertaisella vaiheella okran, tomaatin ja sipulin maut yhdistyvät muhennoksi, joka tarjoillaan parhaiten leivän ja fetajuustoviipaleen kanssa.
Hanki resepti!
Marinoitu Okra
Jos se ei ole paistettua, se on marinoitua, tai ainakin niin monet ajattelevat etelän keittiössä valmistetusta okrasta. Tämä poimitun okran resepti voisi olla suoraan isoäitisi keittokirjasta tai tarjoilla artesaaniliikkeessä. Purkissa ne näyttävät kauniilta hyllylläsi tai lahjaksi, mutta nämä Alexandra Cooksin kauniit suolakurkut on tarkoitettu syötäväksi.
Hanki resepti!
Grillattua Okraa mausteisella Chipotle-dippikastikkeella
Jos tarvitset lisää todisteita siitä, että okraa ei tarvitse paistaa, kokeile tätä grillatun okran reseptiä. Voit syödä sen aivan kuten perinteisen paistetun version, upotettuna herkulliseen kastikkeeseen, mutta saat kylläisen ilman kaikkia kaloreita ja rasvaa. Emma Christensen The Kitchnistä on luonut yksinkertaisen ja tyydyttävän käänteen perinteiseen ruokaan.
Hanki resepti!
Molondrones Guisados
Okra tuli länteen Afrikasta, joten ei ole harvinaista nähdä sitä monissa karibialaisissa ruoissa, kuten tässä DominicanCooking.comissa. Okra yhdistetään muiden kesävihanneksien, kuten tomaattien ja paprikan, kanssa. Hedelmäetikan (tai limetin mehun) lisääminen lievittää limaisuutta ja antaa sinulle suolaisen annoksen, joka sopii täydellisesti riisin päälle.
Hanki resepti!
Nigerian inspiroima kala, äyriäiset ja basilika Gumbo
Tämä nigerialainen ote gumboon tulee Nma:n kautta Nigerian Lazy Chefiltä. Tämä fuusioruoka perustuu hänen muistoihinsa nigerialaisesta mukavasta ruoasta, ja punaisen snapperin ja katkarapujen kanssa tämä ateria on epäilemättä suosikki kotona.
Hanki resepti!
Creole Lemon Okra
Tämä yksinkertainen kasvislisäke tekee okrasta aterian tähden. Siinä on sitruunaa ja kurkumaa, ja sitä on maustettu kreolimausteella tai paprikan, valkosipulijauheen, cayennen, oreganon, timjamin ja muiden yhdistelmällä.
Hanki resepti!
Paahdettu Okra
Sinun ei tarvitse viettää tuntia lieden ääressä, jos okran himo iskee. Tämä paahdetun okran resepti vaatii vain viisi ainesosaa, vie vähän valmistusaikaa ja vain 20 minuuttia uunissa!
Hanki resepti!
Myöhään kesän grillattua maissisalsaa
Tämä Bev Cooksin resepti sisältää sokerimaissia ja okraa, kaksi kesän kuumimmista vihanneksista, mausteiseksi mutta virkistäväksi salsaksi. Ainesosat ovat tuoreita ja yksinkertaisia – kuten limettimehu, punasipulit ja jalapeñot – mutta lopputulos on omaperäinen ja herkullinen.
Hanki resepti!
Texas Okra
Et ole koskaan nähnyt tällaista okraa. Sitä ei ole paistettu, siitä ei ole poistettu limaa, eikä sitä heitetä muhennukseen. Tästä kokki Andrew Wisehartin tasting Table -ruoasta löydät ruokalajin, joka korostaa vihannesta ja korostaa sen makua saksanpähkinöillä, salottisipulilla, tomaateilla ja mausteisilla jalapeñoilla.
Hanki resepti!
Katkarapu, rapu ja Okra Gumbo
Se ei olisi oikea okra-reseptikokoelma ilman vähintään yhtä perinteistä gumbo-reseptiä, ja tässä on loistava. Tämä tulee Modern Farmerilta ja naulaa tunnetun gumbon maut täydellisesti. Kokki Melissa Martin lisää kuitenkin oman kierteensä. Sen sijaan, että hän käyttäisi roux-ruusua sakeuttamiseen, hän jättää työn okralleen ja paistaa sitä tuntikausia. Tuloksena on ihanan paksu muhennos ilman jauhomakua.
Hanki resepti!
