Kysymys: Mitä eroa on ruokasuolan, merisuolan ja kosher-suolan välillä? Onko yksi suolatyyppi parempi kuin muut sydämelleni ja verenpaineelle?
Vastaus: Suolojen väliset erot liittyvät niiden käsittelyyn, mikä johtaa erilaisiin makuihin ja rakenteisiin. Mutta suolatyypistä riippumatta se sisältää 40% natriumia. Kaikki erot natriumpitoisuudessa johtuvat kiteiden tilavuudesta ja muodosta.
Kosherissa ja merisuolassa on suurempia kiteitä, mikä tarkoittaa, että ne vievät enemmän tilaa ja ovat teoriassa vähemmän natriumia tilavuusstandardien mukaan. Esimerkiksi:
- Yksi teelusikallinen ruokasuolaa painaa 6 grammaa ja sisältää 2 325 mg natriumia.
- Yksi teelusikallinen merisuolaa painaa 5 grammaa ja sisältää 1 872 mg natriumia.
- Yksi teelusikallinen kosher-suolaa painaa 3 grammaa ja sisältää 1 120 mg natriumia.
Natrium on mineraali, joka tasapainottaa kehosi nesteitä ja säätelee useita kriittisiä kehon toimintoja. Jos ruokavaliossasi on liikaa natriumia, verenpaineesi voi nousta, mikä johtaa tilaan, jota kutsutaan hypertensioksi. Natriumia löytyy myös luonnollisesti elintarvikkeista.
Jos noudatat vähäistä natriumia sisältävää ruokavaliota, on suositeltavaa rajoittaa tai poistaa kaikki lisätyn suolan muodot ruokavaliostasi. Voit saada runsaasti natriumia syömistäsi ruoista. Jos sinulla ei ole korkeaa verenpainetta tai sydämen vajaatoimintaa etkä noudata natriumrajoitettua ruokavaliota, paras suolavalintasi on todennäköisesti kosher-suola, kunhan rajoitat annoksen alle puoleen teelusikalliseen päivässä.
