Yleiskatsaus
Toukka on tavallisen kärpäsen toukka. Toukilla on pehmeä runko eikä jalkoja, joten ne näyttävät vähän matoilta. Heillä on yleensä pienempi pää, joka voi vetäytyä kehoon. Maggot viittaa yleisesti toukiin, jotka elävät eläinten ja kasvien mätänevän lihan tai kudosjätteen päällä. Jotkut lajit syövät tervettä eläinkudosta ja eläviä kasviaineita.
Miksi söisit niitä?
Jotkut ihmiset haluavat syödä toukkoja tarkoituksella. Toukat voidaan paistaa ja syödä paikoissa, joissa hyönteisten syöminen on yleistä. Niistä voidaan valmistaa myös sardinialaista herkkua. ”Casu marzu” tarkoittaa toukkajuustoa tai mätäjuustoa. Se on italialainen juusto, joka on valmistettu erityisesti toukkien lisääntymisalueeksi. Vaikka casu marzua voidaan kuvata fermentoiduksi Pecorino-juustoksi, se itse asiassa hajoaa. Sanotaan, että juusto on turvallista syödä niin kauan kuin toukat elävät.
On myös mahdollista syödä toukkoja vahingossa, koska niitä löytyy usein ruuan ympäriltä, vaikka yleensä niitä löytyy saastuneen ruoan ympäriltä, jota vältät. Toukkien syöminen sisältää kuitenkin muutamia riskejä, joista sinun on oltava tietoinen.
Toukkien syömisen riskit
Voi olla turvallista syödä itse toukat, mutta saatat olla herkkä kaikelle, mitä ne ovat syöneet tai joille he ovat altistuneet, kuten ulosteelle tai mätänevälle lihalle. Toukien saastuttamat hedelmät ovat todennäköisesti mädäntyneitä ja niissä on bakteereja. Muita riskejä ovat seuraavat:
Myiasis
Myiasis on infektio, joka ilmenee, kun toukat saastuttavat eläinten tai ihmisten elävää kudosta ja syövät niitä. Se on yleisin trooppisissa ja subtrooppisissa maakunnissa. Erityisen vaarassa ovat ihmiset, joilla on vaikeuksia ylläpitää hyvää suuhygieniaa. Toukat voivat asettua suun alueelle, jossa hygienia on huono.
Toukkien syömisen uskotaan myös jättävän sisäelimet ja kudokset alttiiksi toukille, vaikka myiaasi on yleisemmin ihon alla esiintyvä. Myiaasia aiheuttavat toukat voivat elää mahassa ja suolistossa sekä suussa. Tämä voi aiheuttaa vakavia kudosvaurioita ja vaatii lääkärinhoitoa.
Myiasis on
Bakteerimyrkytys
Toukkojen tai toukkojen saastuttaman ruoan syöminen voi aiheuttaa bakteerimyrkytyksen. Useimmat ruoat, joissa on toukat, eivät ole turvallisia syödä, varsinkin jos toukat ovat olleet kosketuksissa ulosteen kanssa. Jonkin verran
On mahdollista, että toukat saastua Salmonella enteritidis ja Escherichia coli bakteerit. E. coli -infektion oireita ovat kuume, ripuli, pahoinvointi tai oksentelu ja kouristukset. Salmonellan oireet ovat samanlaiset. Molemmat olosuhteet voivat myös aiheuttaa veristä ulostetta ja väsymystä.
Allerginen reaktio
Jotkut ihmiset voivat olla allergisia toukille. Tietyntyyppisten toukkien on osoitettu aiheuttavan hengitystie- ja astmaoireita ihmisillä, jotka käsittelivät toukkia käytettäväksi elävänä kalastussyöttinä tai jotka ovat altistuneet ammatillisesti. Myös kosketusihottumaa on raportoitu.
On ehdotettu, että sinulla voi olla allerginen reaktio, jos syöt toukkia, jotka ovat altistuneet allergisille elintarvikkeille tai nauttineet niitä. Tämän näkemyksen selventämiseksi tarvitaan tieteellistä tutkimusta.
Onko olemassa tapaa syödä toukat turvallisesti?
Toukat voivat olla elinkelpoinen proteiinin, hyvien rasvojen ja hivenaineiden lähde. Tutkijat tutkivat mahdollisuutta käyttää toukat tuottamaan teksturoitua proteiinia tai kestävää välipalaa ihmisille.
Kuivattujen, keitettyjen tai jauhettujen toukkien syöminen on turvallisempaa kuin kokonaisten, käsittelemättömien toukkien syöminen. Käsittelyllä päästäisiin eroon mikrobeista, loisista ja bakteeri-itiöistä. Toukkien tuottaminen tällä tavalla aiheuttaisi vähemmän ympäristövaikutuksia kuin lihan tuottaminen ihmisravinnoksi.
Tällä hetkellä riskejä on kuitenkin edelleen olemassa ja ne ovat todennäköisesti suurempia kuin mahdolliset hyödyt.
Milloin lääkäriin
Soita lääkärillesi, jos saat epätavallisia oireita, joiden uskot liittyvän toukkien syömiseen. Tämä on erityisen tärkeää, jos olet tropiikissa tai matkustat maahan, jossa ruokaolosuhteet ovat vaaralliset.
Takeaway
Kaiken kaikkiaan on epätodennäköistä, että altistut suurille määrille toukille. Jos syöt vahingossa yhden omenassa, olet todennäköisesti kunnossa. Voit syödä paistettuja toukat tai casu marzua oman harkintasi mukaan.
Estä toukkien ja kärpästen kehittyminen kotonasi noudattamalla näitä vinkkejä:
- Pidä kotisi ja keittiösi mahdollisimman terveellisenä.
- Pidä silmällä kaikkia hedelmiäsi, vihanneksiasi ja lihaasi varmistaaksesi, etteivät niistä tule kasvualuksia.
- Peitä hedelmät ja vihannekset verkolla tai säilytä ne jääkaapissa, varsinkin jos asut lämpimämmässä ilmastossa.
- Pidä roskakorisi peitettynä ja vie se pois mahdollisimman usein.
