Uusi koronavirus, nimeltään SARS-CoV-2, tarttuu pääasiassa hengityspisaroiden välityksellä. Jos joku, jolla on virus, puhuu, yskii tai aivastaa ja hengität näitä pisaroita, voit kehittää COVID-19:n.
Virusta sisältävät hengityspisarat voivat myös laskeutua eri pinnoille. Vaikka uusi koronavirus on harvinaisempi, se voi tarttua myös kosketuksesta saastuneen pinnan kanssa ja sitten koskettamalla nenää, suuta tai silmiä.
Tämän vuoksi on ollut jonkin verran huolta viruksen tarttumisesta ruoan tai elintarvikepakkausten kautta.
Kuitenkin mukaan
Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkemmin, mitä tiedetään koronaviruksen tarttumisesta elintarvikkeista tai elintarvikepakkauksista, ja toimenpiteitä, joilla voit pitää itsesi turvassa.
Saatko COVID-19:n ruokakaupasta ostamastasi ruoasta?
Koronavirukset tarvitsevat eläviä isäntäsoluja menestyäkseen. Toisin kuin bakteerit tai sienet, ne eivät voi lisääntyä ruoassa tai sen pinnalla.
Koronavirus on edelleen mahdollista elintarvikkeissa. Itse asiassa jotkut tutkimukset, jotka ovat parhaillaan painettuna, ovat havainneet, että virus voi selviytyä jääkaapissa tai pakastetussa lihassa viikkoja.
Kuitenkin
Lisäksi asianmukaisten elintarviketurvallisuustoimenpiteiden toteuttaminen voi auttaa varmistamaan, että et sairastu ruoasta.
Asianmukainen elintarviketurvallisuus ei vain vähennä tartunnan riskiä, vaan se myös estää altistumista bakteereille, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, kuten salmonella, E. coli ja listeria.
Katsotaanpa joitain elintarviketurvallisuusvinkkejä, jotka voivat auttaa estämään koronaviruksen – ja muiden haitallisten bakteerien – saamisen syömästäsi ruoasta.
Pese kätesi
Pese kätesi huolellisesti saippualla ja lämpimällä vedellä sekä ennen että jälkeen ruoan käsittelyn.
On erityisen tärkeää pestä kätesi raakojen elintarvikkeiden, kuten lihan, siipikarjan ja äyriäisten, käsittelyn jälkeen.
Kypsennä ruoka oikeaan lämpötilaan
Monilla ruoilla on turvallinen vähimmäiskypsennyslämpötila. Tämä on sisälämpötila, jossa ruoka on kypsennettävä, jotta se tappaa mahdollisesti haitalliset bakteerit, kuten bakteerit.
Turvallinen vähimmäiskypsennyslämpötila voi vaihdella ruokatyypin mukaan. Joitakin esimerkkejä turvallisesta vähimmäiskeittolämpötilasta ovat:
- Siipikarja: 165°F
- Jauhe naudanliha, sianliha, lammas, vasikanliha: 160°F
- Tuore naudanliha, sianliha, lammas, vasikanliha: 145°F
- Kalastaa: 145°F tai kunnes hedelmäliha on läpinäkymätöntä ja irtoaa helposti haarukalla
Muista tietää ruoan vähimmäiskypsennyslämpötila ennen sen valmistamista. Voit mitata ruoan sisälämpötilaa ruokalämpömittarilla.
Huuhtele tuoretuotteet
Koska bakteereita löytyy tuoretuotteiden pinnasta, on tärkeää huuhdella nämä tuotteet huolellisesti ennen niiden syömistä.
Voit tehdä tämän hieromalla tuotteen pintaa varovasti sen ollessa kylmän juoksevan veden alla. Kiinteille tuotteille, kuten perunalle tai omenalle, voit käyttää puhdasta harjaa ilman saippuaa, jotta voit hankaa pintaa hellästi.
Vältä saippuan, valkaisuaineiden tai desinfiointiaineiden käyttöä tuoretuotteiden puhdistamiseen. Nämä voivat olla haitallisia sinulle, jos nielet niitä.
Voiko COVID-19:n aiheuttava virus selviytyä elintarvikepakkauksista?
Tautien valvonta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan niitä on ollut
On kuitenkin mahdollista, että uusi koronavirus selviää näillä pinnoilla.
Itse asiassa opinnot
- Muovi. Virus voi selviytyä muovilla 3–7 päivää.
- Pahvi. Virus voi selviytyä pahvilla jopa 24 tuntia.
- Lasi. Virus voi selviytyä lasilla jopa 4 päivää.
- Kangas. Virus voi elää jopa 2 päivää kankaalla.
On tärkeää muistaa, että nämä tutkimukset tehtiin standardoiduissa laboratorio-olosuhteissa. Jos virusta on elintarvikepakkauksissa, sitä on todennäköisesti pieniä määriä ja se on myös herkkä olosuhteille, kuten lämpötilalle ja kosteudelle.
Kaiken kaikkiaan uusi koronavirus ei selviä hyvin ihmiskehon ulkopuolella. Tämän vuoksi päivittäistavaroiden pyyhkiminen ei yleensä ole välttämätöntä.
Noudata näitä vinkkejä pysyäksesi mahdollisimman turvassa elintarvikepakkausten käsittelyssä:
-
Pese kätesi huolellisesti, kun olet palannut ruokakaupasta, kun olet laittanut elintarvikkeet pois tai poistanut ruoan pakkauksesta.
- Vältä valkaisuaineen, ammoniakin tai muiden desinfiointiaineiden käyttöä elintarvikepakkausten puhdistamiseen.
- Hävitä tarpeettomat elintarvikepakkaukset tai ostoskassit välittömästi asianmukaiseen kierrätys- tai jäteastiaan.
- Pese likaiset kankaiset ostoskassit tavallisella pyykilläsi.
Voitko saada koronaviruksen ihmiseltä, joka on hoitanut ruokasi?
Ruoan ja elintarvikepakkausten lisäksi saatat olla huolissasi ravintolaruoasta. Tämä voi sisältää ruokaa, jonka syöt syödessäsi henkilökohtaisesti tai olet tilannut nouto- ja toimituspalvelun kautta.
Pandemian aikana ravintolat ovat ryhtyneet toimiin rajoittaakseen COVID-19:n leviämistä ruoanvalmistuksen kautta ottamalla käyttöön tiettyjä turvatoimia, kuten:
- tehdä työntekijöiden terveystarkastuksia
- että työntekijät käyttävät maskeja ja käsineitä
- vaatii tiheämpää puhdistusta ja desinfiointia
Vaikka ei ole mahdotonta altistua uudelle koronavirukselle ruoasta, jonka toinen henkilö on valmistanut tai käsitellyt, se on silti epätodennäköistä.
Siitä huolimatta on tärkeää olla turvassa ruokaa tilattaessa.
Katsotaanpa, miten tämä tehdään.
Ruokailu ravintoloissa
Vaikka ravintolat ovat ottaneet käyttöön monia turvatoimia, se ei tarkoita, että ulkona syöminen olisi riskitöntä.
Itse asiassa a
Joten kuinka voit suojata itseäsi, jos päätät ruokailla ulkona?
Seuraa alla olevia ohjeita:
Nouto tai toimitus tilaus
On myös toimenpiteitä, joiden avulla voit pysyä turvassa tilaaessasi noutoruokaa ja toimituksen. Tässä on katsaus siihen, mitä voit tehdä.
Voitko saada COVID-19:n vedestä?
Ei tiedetä, kuinka kauan uusi koronavirus voi selviytyä vedessä. A
Ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan vesijohtovesi on turvallista. Voit jatkaa sen käyttöä kuten ennenkin juomiseen, pesemiseen ja ruoanlaittoon.
Ennen kuin se saapuu sinulle, vesijohtovesi käsitellään vedenkäsittelylaitoksessa. Tässä hoidossa käytetään suodattimia, desinfiointiaineita ja UV-valoa mahdollisten haitallisten bakteerien, mukaan lukien uuden koronaviruksen, poistamiseksi.
Virus kuitenkin
Mikä auttaa parhaiten pitämään viruksen poissa kodistasi?
Keskustelemiemme elintarviketurvallisuustoimenpiteiden lisäksi seuraavat vinkit voivat auttaa pitämään koronaviruksen poissa kodistasi:
- Pese kätesi. On tärkeää pestä kätesi usein saippualla ja vedellä, varsinkin kun olet ulkona julkisilla paikoilla tai kun olet laittanut ruokaostokset pois. Käytä käsidesiä, jossa on vähintään 60 % alkoholia, jos saippuaa ja vettä ei ole saatavilla.
-
Desinfioi kosketuspinnat. Yritä puhdistaa ja desinfioida säännöllisesti kodin kosketuspinnat. EPA tarjoaa luettelon desinfiointiaineista, jotka voivat tappaa uuden koronaviruksen. Joitakin esimerkkejä kosketuspinnoista ovat:
- valokytkimet
- ovenkahvat
- laitteiden kahvat
- työtasot, pöytätasot ja työpöydät
- wc:t
- hanan kahvat
- kaukosäätimet elektroniikkaan
- tabletit, puhelimet ja näppäimistöt
- videopeliohjaimet
- Käytä käsineitä puhdistettaessa. Yritä käyttää kertakäyttökäsineitä, kun siivoat kotiasi tai käsittelet mahdollisesti saastunutta pyykkiä. Pese kätesi aina käsineiden riisumisen jälkeen.
- Käytä kasvonaamaria. Käytä aina kasvonaamaria, kun olet ulkona tai vietät aikaa kotitaloutesi ulkopuolella. Maskin tulee peittää sekä nenäsi että suusi ja sisältää vähintään kaksi tai kolme kangaskerrosta.
- Harjoittele fyysistä etäisyyttä. Pysy vähintään 6 metrin päässä kotitaloudesi ulkopuolisista ihmisistä. Yritä välttää paikkoja, joissa on ruuhkaa tai joissa on huono ilmanvaihto.
Lopputulos
Riski saada uusi koronavirus pinnoilta, mukaan lukien elintarvikkeet tai elintarvikepakkaukset, on erittäin pieni. Vaikka virus voi esiintyä näissä kohteissa, ennaltaehkäisevät toimenpiteet voivat auttaa vähentämään altistumisriskiä huomattavasti.
Näitä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä ovat käsien pesu ruoan tai sen pakkauksen käsittelyn jälkeen ja ruoan kypsentäminen sopivaan lämpötilaan. Kun tilaat ravintolasta, keskity paikkoihin, joissa tehdään ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, kuten kontaktittomia palveluita.
Vaikka vesijohtovesi on juomakelpoista, on parasta olla varovainen muiden vesilähteiden, kuten jäteveden ja jokiveden, kanssa, koska virus on havaittu näistä lähteistä.
