Hitaiden liesien ja yhden pannun ihmeiden aikakaudella yksiväriset ateriat ovat automatisoineet aterioiden nauttimisen. Vaikka mahdollisuus valmistaa illallinen yhdessä pestävässä astiassa on arvokasta lohtua, unohdamme usein, että mukavuus leivotaan – ei vain ruokaan – vaan myös kulhon muotoiluun.
Kulhosta syöminen on kuin avaisi maapallon ja nauttisi kaikesta mausteellisesta monimutkaisuudesta, jota tämä maailma tarjoaa.
Ja kuten Francis Lam kirjoitti New York Timesille, viljakulhossa ei ole kyse reseptistä, vaan viljan, proteiinin, kasvisten ja kastikkeen kaavasta, joka luo täydellisen, tasapainoisen pureman.
Kyse on myös perheen kaavasta
Viljakulhossa nauttiminen on myös paljon muutakin kuin ateriaa: yksinkertainen järjestely heijastelee unohdettumpaa ehtoollista.
Kulhoon kullekin henkilölle ja terveellisten ruokavaihtoehtojen lisäksi tarjolla on myös keskustelua siitä, kenen kanssa syöt. Olipa kyseessä vain keskimääräinen ilta lasten tai kämppäkavereiden kanssa, jokainen saa rakentaa kulhon, joka koostuu aidosti hänen persoonallisuudestaan.
Opit tuntemaan heidän mieltymyksensä ja inhoamisensa, hetkelliset omituisuudet ja sen päivän tunteet… ja kun he seisovat pöydän ympärillä sekunteja, sitä mukavampaa kaikista tulee.
Viljakulhoissa on myös vähemmän valmistelua ja stressiä kuin täysillä aterioilla, koska kaikki sivut (ja siten makuyhdistelmät) on asetettu ihmisten valittavaksi itse. Kastikkeesta proteiiniin, maku ei riipu kokin taidosta.
Kiireessä? Käytä ylijäämät tai valmista vihannekset valmiiksi aterian valmistukseen. Onko ideat hukassa? Osat muodostavat kokonaisuuden – joten älä pelkää sekoittaa!
Et todellakaan voi mennä pieleen (ellet polta ruokaa).
Mutta jos olet vielä uusi viljakulhomaailmassa, olemme valinneet kahdeksan suosikkiruokayhdistelmäämme, jotka tyydyttävät maultaan kaikki.
1. Kampasimpukat + avokadot + hampunsiemenet + lehtikaali
Jos joskus olisi treffiillan arvoinen viljakulho, tämä olisi se. Tämä tehokulho, jonka päällä on dekadentteja, paahdettuja kampasimpukoita, paahdettuja bataatteja ja punapaprikaa, hampunsiemeniä ja kermaista avokadoa, on erinomainen terveellisten rasvojen, kuidun ja B-vitamiinien lähde. Hanki resepti!
2. Savuinen tempeh + itut + porkkanat + punajuuret + ruskea riisi
Tämän erittäin maukkaan riisikulhon tähti on epäilemättä savuinen tempeh. Nestemäisessä savussa, hoisin-kastikkeessa ja vaahterasiirappissa marinoituna tämä herkullinen proteiinipakattu tempeh varmistaa, ettet menetä lihaa. Ruskea riisi on keitetty aromaattisilla aineilla ja päällä on tempehiä, ituja, runsaasti kasviksia ja täydellisen pehmeäksi keitetty muna. Tämä värikäs kulho on valmis ja pöydälle reilussa tunnissa. Hanki resepti!
3. Kalkkunajauhe + paprika + mustapavut + tortillalastut
Weelicious valmistaa herkullisia, helppoja ja lapsiystävällisiä ruokia. Tämä taco-kulho ei ole poikkeus. Tämän kulhon viljat ovat maissitortilloja, jotka lisäävät rapeita, rakennetta ja hauskanpitoa lapsille (ja aikuisille). Kerrokset tuoretta salaattia, mustia papuja, tuoreita vihanneksia, vähärasvaista kalkkunaa ja juustoa muodostavat taco-kulhon, joka on täynnä kuitua ja proteiinia ja on valmis noin 15 minuutissa. Hanki resepti!
4. Savustettu lohi + kurkku + avokado + ruskea riisi
Kaipaatko sushia, mutta et halua käsitellä sen käärimisen vaivaa? Aseta tämä lohisushi-buddha-kulho. Tämä purettu kulho sisältää kaikki sushin tuoreet umami-maut puolessa ajassa. Ruskeaa riisiä, rapeaa kurkkua, kermaista avokadoa ja savustettua lohta sisältävä kulho sisältää 20 grammaa proteiinia ja se on valmis vain 15 minuutissa. Hanki resepti!
5. Savukana + grillattu maissi + lehtikaali coleslaw + valkoinen riisi
Sytytä grilli kerran tätä BBQ-kulhoa varten, niin saat valmiita lounaita koko viikon. Nämä kananviljakulhot sisältävät 39 grammaa proteiinia ja 10 grammaa kuitua, joten ne ovat terveellisempiä pyöräilyä sormella nuolevassa grillissä. Savukana, grillattu maissi ja rapea lehtikaali-coleslaw vievät tämän viljakulhon pois puistosta. Hanki resepti!
6. Teriyaki-kana + grillattu ananas + kesäkurpitsa + kookosriisi
Tässä havaijilaisessa viljakulhossa on selkäsi, jotta voit nauttia kesästä milloin tahansa. Tämä kulho on kerrostettu kookosriisillä, grillatulla ananaksella ja teriyaki-lasitetulla kanalla, ja se peittää kaikki trooppiset pohjat luoden proteiinipakatun kulhon, joka on täynnä makua. Älä pelkää valmistamalla omaa teriyaki-kastiketta – tämä versio on helppo ja sen arvoinen. Hanki resepti!
7. Muna + avokado + kaali + tattarirouhe
Kuka sanoi, että viljakulhot on rajoitettu päivän toiselle puoliskolle? Täällä tattari kypsennetään pienessä kookosöljyssä ja Himalajan vaaleanpunaisessa suolassa luodakseen pohjan kulholle, joka on kaikkea muuta kuin tyypillinen aamukaurapuuro. Päälle jalapeñokaalia, pinaattia ja paistettua kananmunaa kulhoon, joka antaa sinulle voimaa koko päiväksi. Hanki resepti!
8. Mantelit + parsakaali + edamame + kvinoa
Me kaikki tiedämme, kuinka hyvää kvinoa on sinulle. Mutta tämä kulho ei lopu tähän. Tässä manteleilla, chia-siemenillä, parsakaalilla ja lehtikaalilla täytetyssä hyvän olon viljakulhossa on tonnia superfoodeja, eikä se uhraa mitään makua. Vaihda hunaja agaveen kastikkeessa ja tämä kulho on myös vegaaninen. Hanki resepti!
Älä rakenna kulhoja valmiiksi
Kasvisten ja proteiinien valmistuksen ulkopuolella älä rakenna kulhoja ennen illallisen alkamista. Sen sijaan sinun kannattaa asettaa tyhjät kulhot (tai laittaa keitetyt jyvät kulhoon) ja antaa jokaisen napata omat annoksensa.
Saatat joutua ohjaamaan nuorempia lapsia tasapainottamaan poimintansa hieman monipuolisemmalla valikoimalla, mutta olemme huomanneet, että valinnan esitys rohkaisee vanhempia syömään tasapainoisempia aterioita.
Lisäksi, kun maku on kastikkeessa, on paljon helpompi integroida (ja piilottaa) kaikki ja mitä tahansa.
