Mikroaaltopopcornit aiheuttavat syöpää: faktaa vai fiktiota?

Mikä on yhteys mikroaaltouunin popcornin ja syövän välillä?

Aiheuttaako mikroaaltopopcorni syöpää?

Mikroaaltopopcornin ja syövän välinen mahdollinen yhteys ei johdu itse popcornista, vaan pusseissa olevista kemikaaleista, joita kutsutaan perfluoratuiksi yhdisteiksi (PFC). PFC-yhdisteet kestävät rasvaa, mikä tekee niistä ihanteellisia estämään öljyn tihkumista popcorn-pussien läpi.

PFC-yhdisteitä on käytetty myös:

• pizzalaatikoita
• voileipäkääreet
• Teflon pannut
• muun tyyppiset elintarvikepakkaukset

PFC-yhdisteiden ongelma on, että ne hajoavat perfluori-oktaanihapoksi (PFOA), kemikaaliksi, jonka epäillään aiheuttavan syöpää.

Nämä kemikaalit pääsevät popcorniin, kun kuumennat niitä. Kun syöt popcornia, ne pääsevät verenkiertoon ja voivat pysyä kehossasi pitkään.

PFC-yhdisteitä on käytetty niin laajasti, että noin 98 prosenttia Amerikkalaisilla on tämä kemikaali jo veressä. Siksi terveysasiantuntijat ovat yrittäneet selvittää, liittyvätkö PFC:t syöpään tai muihin sairauksiin.

Tutkijaryhmä, joka tunnetaan nimellä C8 Science Panel, selvittää, kuinka nämä kemikaalit voivat vaikuttaa ihmisiin opiskellut PFOA-altistuksen vaikutukset asukkaisiin, jotka asuivat lähellä DuPontin Washington Worksin tuotantolaitosta Länsi-Virginiassa.

Tehdas oli vapauttanut PFOA:ta ympäristöön 1950-luvulta lähtien.

Useiden vuosien tutkimuksen jälkeen C8-tutkijat linkitetty PFOA altistuminen useille ihmisten terveydellisille sairauksille, mukaan lukien munuaissyöpä ja kivessyöpä.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) teki oman arvostelu PFOA:ta useista lähteistä, mukaan lukien mikroaaltopopcornpussit ja tarttumattomat ruokapannut. Se havaitsi, että mikroaaltopopcornin osuus amerikkalaisten veren keskimääräisestä PFOA-tasosta voi olla yli 20 prosenttia.

Tutkimuksen tuloksena elintarvikevalmistajat lopettivat vapaaehtoisesti PFOA:n käytön tuotepusseissaan vuonna 2011. Viisi vuotta myöhemmin FDA meni vielä pidemmälle, kieltäminen kolmen muun PFC:n käyttö elintarvikepakkauksissa. Tämä tarkoittaa, että tänään ostamasi popcorn ei saa sisältää näitä kemikaaleja.

FDA:n tarkastelun jälkeen on kuitenkin otettu käyttöön kymmeniä uusia pakkauskemikaaleja. Ympäristötyöryhmän mukaan näiden kemikaalien turvallisuudesta tiedetään vain vähän.

Onko mikroaaltouunipopcornilla yhteys muihin terveysongelmiin?

Mikroaaltopopcornit on myös yhdistetty vakavaan keuhkosairauteen, jota kutsutaan popcorn lungiksi. Diasetyyli, kemikaali, jota käytetään antamaan mikroaaltopopcornille voimaisen maun ja aromin, liittyy vakaviin ja peruuttamattomiin keuhkovaurioihin, kun sitä hengitetään suuria määriä.

Popcorn keuhkot saa keuhkojen pienet hengitystiet (keuhkoputket) arpeutumaan ja kapenemaan pisteeseen, jossa ne eivät pääse sisään tarpeeksi ilmaa. Sairaus aiheuttaa hengenahdistusta, hengityksen vinkumista ja muita oireita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kroonisen obstruktiivisen keuhkosairauden (COPD) oireet.

Kaksi vuosikymmentä sitten riski popcorn-keuhkot olivat pääasiassa mikroaaltopopcorn-tehtaiden tai muiden tuotantolaitosten työntekijöiden keskuudessa, jotka hengittivät suuria määriä diasetyyliä pitkiä aikoja. Sadat työntekijät saivat tämän taudin, ja monet kuolivat.

Työturvallisuus- ja työterveyslaitos tutki diasetyylialtistuksen vaikutuksia kuudessa mikroaaltopopcornitehtaassa. Tutkijat löysivät a linkki pitkäaikaisen altistuksen ja keuhkovaurion välillä.

Popcorn-keuhkoja ei pidetty riskinä mikroaaltouunin popcornin kuluttajille. Silti yksi coloradolainen mies sairastui sairauteen syötyään kaksi pussia mikroaaltopopcornia päivässä 10 vuoden ajan.

Vuonna 2007 suuret popcorn-valmistajat poistivat diasetyylin tuotteistaan.

Kuinka voit vähentää riskiäsi?

Mikroaaltopopcornista on viime vuosina poistettu syöpään ja popcornikeuhkoihin liittyvät kemikaalit. Vaikka jotkin näiden tuotteiden pakkauksiin jäävät kemikaalit saattavat olla kyseenalaisia, mikroaaltopopcornin ajoittain syömisen ei pitäisi aiheuttaa terveysriskejä.

Mutta jos olet edelleen huolissasi tai syöt paljon popcornia, sinun ei tarvitse luopua siitä välipalana.

Kokeile ilmassa pompottavaa popcornia

Sijoita ilmapopperiin, esim tämä ja tee oma versio elokuvateatterin popcornista. Kolme kupillista ilmapopcornia sisältää vain 90 kaloria ja alle 1 gramman rasvaa.

Tee liedellä oleva popcorn

Tee popcornit liedellä käyttämällä kannellista kattilaa ja oliivi-, kookos- tai avokadoöljyä. Käytä noin 2 ruokalusikallista öljyä jokaista puolta kupillista popcornin ytimiä kohden.

Lisää omat makusi

Paranna ilmapopcornin tai keittolevyllä popcornin makua ilman mahdollisesti haitallisia kemikaaleja tai liiallista suolaa lisäämällä omia täytteitä. Suihkuta se oliiviöljyllä tai tuoreella parmesaanijuustolla. Kokeile erilaisia ​​mausteita, kuten kanelia, oreganoa tai rosmariinia.

Lopputulos

Muutamat kemikaalit, jotka olivat aikoinaan mikroaaltopopcornissa ja sen pakkauksissa, on yhdistetty syöpään ja keuhkosairauksiin. Mutta nämä ainesosat on sittemmin poistettu useimmista kaupallisista merkeistä.

Jos olet edelleen huolissasi mikroaaltouunin popcornin kemikaaleista, tee oma popcornisi kotona liedellä tai ilmapopperilla.