Auringonkukat eivät ole vain kauniita katsella. Ne tarjoavat myös ravitsevia hedelmiä, jotka tunnetaan kasvitieteellisesti auringonkukan ytiminä. Useimmat ihmiset kutsuvat ytimiä “siemeniksi”.
Auringonkukan ytimet on koteloitu syötäviin, mustavalkoisiin, neularaidallisiin kuoriin. Ne ovat suosittu välipala. Mutta kaikki auringonkukansiemenet eivät ole tasa-arvoisia, varsinkin kalorien suhteen.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja auringonkukansiementen ravinnosta.
Kuinka monta kaloria auringonkukansiemenissä on?
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ravintoainetietokannan mukaan:
1/4 kupillista raakoja auringonkukansiemeniä on 204 kaloria 1/2 kupissa siemeniä syötävillä kuorilla on 67
kaloreita
Jos olet kuivapaahdettujen auringonkukansiementen ystävä, a
Auringonkukansiemeniä on saatavilla erilaisilla mauilla, kuten smetanalla ja sipulilla, karjatilalla ja tillillä. Useimmissa tapauksissa mausteet eivät lisää kaloreita. Esimerkiksi 1/4 kupillinen David’s Ranch Sunflower Seeds -annos sisältää 190 kaloria riippumatta siitä, syötkö vain ytimiä tai ytimiä ja mausteita niiden kuorissa.
Suklaafanit voivat nauttia suklaalla päällystetyistä auringonkukansiemenistä. Mutta säästä ne satunnaista herkkua varten. 1,4 unssin annos (alle 1/4 kuppi) tummalla suklaalla päällystettyjä auringonkukansiemeniä sisältää noin 200 kaloria.
Kuinka paljon rasvaa auringonkukansiemenissä on?
Auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti rasvaa, enimmäkseen monityydyttymättömiä rasvoja. Mukaan
Monityydyttymättömät rasvat voivat:
- vähentää huonon (LDL) kolesterolin tasoa
- vähentää sydänkohtauksen riskiä
- vähentää aivohalvauksen riskiä
- hallita verensokeria
- alhainen verenpaine
Auringonkukansiementen terveelliset rasvat ovat hyviä sinulle, mutta ne voivat silti lisätä vyötäröäsi, jos nautit liikaa. Auringonkukansiemenet ovat pieniä, joten on helppo syödä enemmän kuin pitäisi. Jos et ole varovainen, voit syödä useamman kuin yhden annoksen istumalla. Yritä mitata ne etukäteen, jotta et syö liikaa.
Muita auringonkukansiementen terveyshyötyjä
Auringonkukansiemenet voivat olla pieniä, mutta niissä on ravitsevaa vaikutusta. Ne ovat loistava monien vitamiinien ja ravintoaineiden lähde, mukaan lukien yli 100 prosenttia suositellusta kuparin, mangaanin ja seleenin päivittäisestä saannista.
E-vitamiini
E-vitamiini ei ole yksittäinen vitamiini. Se on ryhmä rasvaliukoisia yhdisteitä, joilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. E-vitamiini auttaa estämään vapaita radikaaleja vahingoittamasta kehosi terveitä soluja.
Seleeni
Tämä mineraali on tärkeä lisääntymiselle ja DNA-synteesille. Se auttaa myös vähentämään vapaiden radikaalien aiheuttamaa oksidatiivista stressiä.
Niasiini
Niasiinia kutsutaan myös B-3-vitamiiniksi, ja se auttaa korjaamaan DNA:ta. Se voi auttaa alentamaan kokonaiskolesterolia ja vähentämään myös sydänsairauksien riskiä.
B-6-vitamiini
Tämä vesiliukoinen vitamiini auttaa kehoasi tuottamaan norepinefriiniä ja serotoniinia, kemikaaleja, jotka välittävät aivosignaaleja. Se voi myös helpottaa premenstruaalisen oireyhtymän (PMS) oireita.
Kuitu
Jos haluat terveen suolen, syö enemmän kuitua. Kuitu auttaa pitämään suoliston liikkeessä sujuvasti ja usein. Kuitu voi myös auttaa alentamaan kolesterolia, hallitsemaan verensokeria ja edistämään painonpudotusta pitämällä sinut kylläisenä pidempään.
Proteiini
Proteiinit ovat solujesi rakennustyöryhmä. Toisin sanoen ne tekevät suuren osan työstä kudosten luomiseksi, ylläpitämiseksi ja korjaamiseksi kehossasi. Proteiinit ovat kehosi rakennuspalikoita:
- luut
- lihas
- rusto
- iho
- verta
Folaatti
Jos olet hedelmällisessä iässä oleva nainen, tämä B-vitamiini on kriittinen. Se auttaa estämään hermoputken vaurioita, kuten selkärangan kaksoispuhallusta ja anenkefaliaa. Folaatti voi myös parantaa muistiasi, parantaa sydämen terveyttä ja ehkäistä syöpää. Mutta sen tehokkuuden osoittamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
Pantoteenihappo
Pantoteenihappo auttaa kehoasi muuttamaan rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit energiaksi. Tämä B-vitamiini edistää haavojen paranemista ja voi myös auttaa vähentämään kolesterolia.
Rauta
Rauta on hivenaine, jota kehosi tarvitsee punasolujen tuottamiseksi. Tarvitset riittävän määrän rautaa estääksesi raudanpuuteanemiaa ja tunteaksesi olosi energiseksi.
Tapoja syödä auringonkukansiemeniä
Auringonkukansiemenet maistuvat heti pussista. Mutta jos ajattelet laatikon ulkopuolella, löydät monia muita tapoja sisällyttää ne ruokailusuunnitelmaasi. Tässä muutamia ideoita:
- lisää vihreään salaattiin, hedelmäsalaattiin, kanasalaattiin,
ja tonnikalasalaatti - sekoita aamukaurapuuroihisi
- lisää smoothieihin
- kerros jogurtilla ja tuoreilla hedelmillä luodaksesi a
parfait - ripottele jogurtin ja jäätelön päälle
Bottom line
Useimmissa auringonkukansiementyypeissä on vaatimaton tai kohtalaisen korkea kalorimäärä. Auringonkukansiemenet voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, kun niitä syödään kohtuudella ja korkeakaloristen, epäterveellisten välipalojen sijaan.
Muista, että monet käsitellyt auringonkukansiemenet ovat täynnä suolaa. Liian paljon suolaa ruokavaliossasi on raskasta sydämellesi ja munuaisillesi. Se voi myös saada sinut pidättämään vettä ja johtaa korkeaan verenpaineeseen. Jos haluat pitää natriumin alapuolella, syö raakoja, suolaamattomia auringonkukansiemeniä.
