Olen kuullut viime aikoina paljon antioksidanteista ja tiedän, että ne ovat hyviä sinulle. Ihmettelen, miten ne tarkalleen toimivat ja mihin sairauksiin ne auttavat.
Kehossamme tapahtuu päivittäin miljoonia prosesseja, kuten muun muassa syömämme ruoat energiaksi. Nämä prosessit vaativat happea. Hapen käytön sivutuotteita kutsutaan hapettimiksi, joita kutsutaan usein ”vapaiksi radikaaleiksi”. Vapaat radikaalit voivat kulkeutua kehoomme myös ulkoisten lähteiden, kuten tupakansavun, saastumisen ja auringolle altistumisen kautta. Samalla tavalla kuin hapettuminen voi aiheuttaa ruostetta joidenkin esineiden pinnalle, vapaat radikaalit voivat vahingoittaa soluseiniä, solurakenteita ja jopa solun geneettistä materiaalia. Jos solun geneettistä materiaalia vastaan hyökätään, se voi johtaa muutoksiin kehon DNA:n ”geneettisessä siniprintissä”, ja se on liitetty useisiin sairauksiin, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairauksiin.
Antioksidantit deaktivoivat vapaita radikaaleja sitoutumalla hapettimiin. Näin estetään vapaiden radikaalien vaurioituminen. Tutkimus, jossa tutkitaan ruokavalion täydentämisen vaikutusta antioksidanttirikkailla vitamiineilla (kuten C-vitamiini, beetakaroteeni, E-vitamiini ja seleeni), on jäänyt lyhyeksi, mutta runsaasti antioksidantteja sisältävien ruokien ruokavalion on yhdistetty pienentyneeseen sydämen kehittymisriskiin. sairaus. Tämän seurauksena nykyiset kansalliset sydän- ja verisuonitautien ehkäisyohjeet suosittelevat antioksidanttipitoisten ruokien valitsemista lisäravinteiden sijaan. Alla on luettelo tärkeiden antioksidanttisten ravintoaineiden parhaista ruokalähteistä. Sinun tulisi pyrkiä nauttimaan yhteensä 5–9 annosta näitä ruokia joka päivä.
Antioksidantit Hyvät ruokalähteet
C-vitamiini
Sitrushedelmät ja niiden mehut, marjat, tummanvihreät vihannekset punaiset ja keltaiset paprikat, tomaatit ja tomaattimehu, ananas, cantaloupe, mangot, papaija ja guava.
E-vitamiini
Kasviöljyt, kuten oliivi, soija, maissi, puuvillansiemen ja saflori, pähkinät ja pähkinävoi, siemenet, täysjyvät, vehnä, vehnänalkio, ruskea riisi, kaurapuuro, soijapavut, bataatit, palkokasvit (pavut, linssit, halkaistut herneet) ja tummat vihreät lehtivihannekset.
Seleeni
Brasiliapähkinät, panimohiiva, kaurapuuro, ruskea riisi, kana, munat, maitotuotteet, valkosipuli, melassi, sipuli, lohi, äyriäiset, tonnikala, vehnänalkio, täysjyvävilja, useimmat vihannekset.
Beetakaroteeni
Erilaisia tummanoransseja, punaisia, keltaisia ja vihreitä vihanneksia ja hedelmiä, kuten parsakaali, lehtikaali, pinaatti, bataatit, porkkanat, punaiset ja keltaiset paprikat, aprikoosit, cantaloupe ja mangot.
Lisätietoja sydämen terveellisestä ruokavaliosta saat ottamalla yhteyttä:
- Ennaltaehkäisevä kardiologia ja kuntoutusohjelma numerossa 216 444 9353 (tai maksuton numero 800 223 2273, alanumero 49353) ja voimme varata ravitsemusneuvontaan.
- Sydänravitsemuksen etäneuvontapalvelut.
