Paras hyöty hiilihydraattien leikkaamisesta klo 12 jälkeen on se, kuinka tuottava olen.
Terveys ja hyvinvointi koskettavat jokaisen elämää eri tavalla. Tämä on yhden henkilön tarina.
Vanha sanonta ”kaikki kohtuudella” on hyvä neuvo, mutta se on viisaus, jota en aina kyennyt noudattamaan.
Lapsuudessa syntynyt ja siitä lähtien syvälle juurtunut toimintahäiriöinen lähestymistapani ruokavalioon ja ravitsemukseen oli jättänyt minut ylipainoiseksi ja onnettomaksi. Nukahdin yleensä noin klo 14, kun kehoni koki päivittäisen sokerimurtuman.
Vartuin näkemään ruoan palkkiona sen sijaan, että olisin ollut satunnaista nautintoa. Pikaruoka, makeiset ja leivonnaiset olivat säännöllinen osa ruokavaliotani, mikä vaikutti painonnousuun ja siten riskiäni sairastua diabetekseen, sydänsairauksiin ja muihin sairauksiin.
On selvää, että asiat eivät voi jatkua näin pitkään.
Vuonna 2014 keksin ketogeenisen ruokavalion. Yksinkertaisesti sanottuna keton syöminen sisältää runsaasti rasvaa, kohtalaista proteiinia ja erittäin vähän hiilihydraatteja. Ajatuksena on, että kun kehosi on ketoosissa, se alkaa polttaa rasvaa polttoaineena hiilihydraattien sijaan. (Ollakseen selvää, tämä ei ole sama asia kuin ketoasidoosi, joka on hengenvaarallinen tyypin 1 diabeteksen komplikaatio.)
Keto-potilaat pitävät kiinni alle 20 grammasta nettohiilihydraatteja päivässä. Tämä tarkoittaa, että ei perunoita, ei karkkia, ei pizzaa, ei brownieta. Suurin osa keto-ruokavalion hiilihydraateista tulee kasviksista.
Tämän lähestymistavan noudattaminen auttoi minua pudottamaan noin 50 kiloa, mutta matka tuntui lopulta todella rajoittavalta. Olen kyllästynyt siihen, etten voinut mennä ulos syömään ystävieni kanssa tai nauttia (oikein sokerista) kakusta syntymäpäivänäni.
Sen lisäksi, että en säilyttänyt saavuttamani painonpudotuksen ketoa noudattaessani, jatkoin painonpudotusta tasaisella, vaikkakin hieman hitaammin.
Tiesin, että halusin lisätä joitain monimutkaisempia hiilihydraatteja – ja satunnaisia yksinkertaisia hiilihydraatteja – takaisin ruokavaliooni. Mutta halusin myös olla älykäs sen tekemisessä.
Noudattaessani tiukkaa keto-ruokavaliota olin paastonnut vähän ajoittain, söin kaikki ateriani kuuden tunnin sisällä joka päivä ja vietin loput 18 tuntia ilman ruokaa. Ajattelin, että voisin ehkä muokata tätä hieman, kun aloin taas syömään hiilihydraatteja.
Onko parempi syödä runsaasti hiilihydraatteja aamuisin?
Vaikka on olemassa ristiriitaisia tutkimuksia siitä, onko parempi syödä hiilihydraattipitoisia ruokia aikaisemmin päivällä ja kuinka sen tekeminen (tai sen tekemättä jättäminen) vaikuttaa energiatasoihin, painonpudotukseen ja kehon koostumukseen, tunnen myös useita ihmisiä, jotka ovat oli suuri menestys kaikilla edellä mainituilla alueilla leikkaamalla iltapäivän hiilihydraatteja.
Olen itse asiassa nyt iltapäivisin paljon tuottavampi kuin koskaan, joten se voi olla vain hyvä asia.
Mitä tulee siihen, miksi se toimi minulle, teoriani perustuu siihen, kuinka hiilihydraatit vaikuttavat verensokeritasoihin ja kehon kykyyn sitoa vettä. Koska puhdistetut hiilihydraatit voivat johtaa korkeampiin verensokeri- ja insuliinitasoihin, mikä saa munuaiset
Mutta pidätkö suurimman osan hiilihydraateistasi aikaisemmassa vuorokaudessa? Tämä voi antaa kehollesi mahdollisuuden polttaa ne pois, varsinkin jos harjoittelet iltapäivällä tai iltaisin.
Ja kun otetaan huomioon, että elimistö säilyttää 3 grammaa vettä jokaista glykogeenigrammaa (varastoitunutta ja muunnettua hiilihydraattia) kohden, on todella järkevää antaa keholleni mahdollisimman monta tuntia ennen nukkumaanmenoa, jotta voin päästä eroon syömästäni veden painosta ja hiilihydraateista.
Tätä silmällä pitäen päätin kokeilla hieman nauttimalla hiilihydraateista ennen klo 12:ta ja pitämällä sen vähähiilihydraattisena iltapäivällä ja illalla. Illalliselle en pääsääntöisesti pitänyt vähärasvaisia proteiineja ja paljon vihreitä kasviksia – jätin leivän, perunat ja muut tärkkelyspitoiset ruoat seuraavaan aamuun.
Minulla on myös edelleen tapana noudattaa jaksoittaista paastoamista pitämistä kaikki syömisestäni kahdeksan tunnin sisällä, usein viimeisen ateriani viimeistään klo 16 tai 16.30.
Pohjimmiltaan tämä tarkoitti, että järjen rajoissa mikään hiilihydraattipitoinen ruoka ei ollut enää kiellettyä, kunhan söin sen ennen puoltapäivää (ja oikeissa annoksissa, tietysti).
Olen tehnyt tätä kuusi kuukautta, eikä se ole estänyt minua nauttimasta croissanteja ja tartiinia joka aamu aamiaiseksi, kun olin Pariisissa. En myöskään tuntenut syyllisyyttä siitä, että söin krepin lounaaksi.
Illallisella huomasin olevani harvoin nälkäinen ja tunsin oloni hyväksi, kun söin joko salaattia, jossa oli jotain lohta tai kinkkua, tai jotain, kuten haudutettua kananrintaa höyrytetyillä vihanneksilla.
Kotiin palattuani söin silloin tällöin aamiaiseksi kaikkea bagelia tai tein bataattihashia munakokkeliani kanssa.
Muutos tuntui vapauttavalta ja herkulliselta, ja sitä teki vieläkin parempi se, että painonpudotusponnistelujani ei suistunut lainkaan hiilihydraattien lisäämisestä päivittäiseen ruokavaliooni.
Jos huomaat, että hiilihydraattien leikkaaminen klo 12 jälkeen ei ole sinua varten, säädä sitä niin, että sinulla on vain monimutkaisia, ”hitaita” hiilihydraatteja, kuten bataattia, ruskeaa riisiä ja kauraa puolenpäivän jälkeen.
Sen lisäksi, että en säilyttänyt saavuttamani painonpudotuksen ketoa noudattaessani, jatkoin painonpudotusta tasaisella, vaikkakin hieman hitaammin.
Toinen valtava hyöty, josta nautin erityisesti, oli se, ettei minulla ollut iltapäivän romahtamista ja energiakatkoksia. Olen itse asiassa nyt iltapäivisin paljon tuottavampi kuin koskaan, joten se voi olla vain hyvä asia.
Tietenkään se ei ole ollut täysin ilmainen kaikille.
Vaikka nyt nautinkin ruoista, kuten pastasta, leivästä, perunoista ja jopa suklaasta kohtuudella, olen edelleen tietoinen vanhasta CICO-periaatteesta (kalorit sisään, kalorit pois).
Seuraan edelleen, mitä syön MyFitnessPalissa päivittäin varmistaakseni, etten mene liian pitkälle kalorien kanssa, ja yritän varmistaa, että suurin osa syömistäni hiilihydraateista on ”hitaista” lajiketta, kuten kaura, täysjyvävilja. leivät tai ruskea riisi.
Lisäksi iltapäiväruokavalioni koostuu kevyistä, terveellisistä ruoista, kuten grillatusta kanasta, katkarapuista, lehtivihanneksista ja muista paahdetuista vihanneksista. Minulla on myös edelleen tapana noudattaa jaksoittaista paastoamista pitämistä kaikki syömisestäni kahdeksan tunnin sisällä, usein viimeisen ateriani viimeistään klo 16 tai 16.30.
Tämä lähestymistapa ei ole kaikille. En olisi edes niin röyhkeä väittääkseni, että se on ainoa tapa onnistuneesti sisällyttää hiilihydraatteja ilman, että paino nousee (jos sinua on siunattu hitaalla aineenvaihdunnalla ja insuliiniherkkyydellä, jollaista näytän olevan). Olen varma, että näin ei ole, varsinkin kun jokainen vartalo on erilainen.
Yritä lopettaa hiilihydraatit klo 12 jälkeen – saatat olla iloisesti yllättynyt tuloksista
Enemmän energiaa terveelliseen painonpudotukseen, hiilihydraattien vähentäminen keskipäivään mennessä voi olla kokeilemisen arvoinen sinulle. Olen tehnyt tätä nyt melkein kuusi kuukautta, ja jo nämä tulokset ovat olleet minulle sen arvoisia.
Jos huomaat, että hiilihydraattien leikkaaminen klo 12 jälkeen ei ole sinua varten, säädä sitä niin, että sinulla on vain monimutkaisia, ”hitaita” hiilihydraatteja, kuten bataattia, ruskeaa riisiä ja kauraa puolenpäivän jälkeen. Yritä pitää yksinkertaiset, valkoiset jalostetut hiilihydraatit (jos sinun on) aamulla.
Se ei ehkä toimi sinulle pitkällä aikavälillä, mutta se voi olla kokeilemisen arvoinen. Loppujen lopuksi se, että voi täysin omaksua amerikkalaisen perinteen jälkiruokamaisista ruoista aamiaiseksi, ei voi olla huono asia, eikö?
Muista vain vähentää hiilihydraatteja klo 12 jälkeen!
Jennifer Still on toimittaja ja kirjoittaja, jolla on tekstit Vanity Fairissa, Glamourissa, Bon Appetitissa, Business Insiderissä ja muissa. Hän kirjoittaa ruoasta ja kulttuurista. Seuraa häntä Viserrys.
